Nationella australiska köket: recept med bilder

Australien - ett paradis för finsmakare av exotisk mat. När allt kommer omkring, bara här du kommer att erbjudas att prova känguru kött, krokodil, struts eller haj. Dessutom är australiska köket otänkbart utan ostron, musslor, krabbor, bläckfisk och pilgrimsmusslor. I dagens artikeln hittar du några intressanta recept för sådana rätter.

översikt

Australien anses vara en relativt ungt land. Därför är dess kulinariska traditioner är en intressant kombination av Afrika, Asien och europeiska rätter. Lokalbefolkningen älskar ris, skaldjur, indiska kryddor, nötter och exotiska frukter.

Huvuddragen i australiska köket skulle kunna övervägas att tillsammans med den vanliga kanin, fläsk, nötkött och kyckling används struts, krokodil och känguru. Köttet är marinerade i orange eller ananas sås och servera den oftast med stekta bananer.

En särskild plats i kosten för ursprungsbefolkningen tar fisk och skaldjur. På borden ses ofta musslor, bläckfisk och bläckfiskar. De betraktas som delikatesser såsom sjögurkor, räkor, hummer och blå krabbor. Koka dem i en kastrull eller på en grill.

Namnen på australiska köket är känt långt utanför landets gränser. Den ursprungliga kort av de kulinariska traditioner detta tillstånd är kött cirkel. Den skiljer sig så liten storlek som lätt får plats i handflatan. Hans fyllda med köttfärs eller kött. Söta älskare bör försöka fairy bröd, kex och kakor Pavlova Lamington.

Australian kött paj

För att prova denna lilla mästerverk, inte nödvändigtvis att gå någonstans. Det är fullt möjligt att baka utan att lämna sin lägenhet. Det är viktigt att ha till hands alla produkter har lämnats för de klassiska australiska köket recept. Den kan användas hemma redan förberett malet och köpt deg. Detta kommer att spara din fritid. För att förbereda kött paj, behöver du:

• Ett pund av köttfärs.
• Lök glödlampa.
• En tesked timjan och oregano.
• 350 gram av en tidning smördeg.
• Ett par matskedar ketchup och sojasås.
• Ett glas kokt vatten.
• 3 matskedar mjöl / s.

Liksom många andra australiska köket är kött cirkel förbereder sig för en mycket enkel teknik. I den uppvärmda pannan, sprida den hackade löken och stek den. Några minuter senare tillsattes till malet kött och hålla den på elden så länge han inte förvärvar en gråaktig nyans. Sedan i en kastrull stänkte mjöl, ketchup, oregano och timjan. Efter ett par minuter för att skicka sojasås, vatten och salt. Allt detta släcka branden på minimum, glöm inte att röra. Tio minuter senare, är den färdiga fyllningen avlägsnas från värmen och kyls.

Tinade degen är uppdelad i två olika delar, och rulla dem i formationer. Den större stycke placeras på botten av formen med hög temperatur och fyll ostyvshim kött. Placerades på toppen av det andra skiktet och korrekt bundna kanter. Paj gräddas vid standardtemperatur under ca fyrtio minuter.

Biffstek "pungdjur"

Detta är en annan mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt, som är känd för den australiensiska köket. Det går bra med några sidorätter, och förbereder sig för en mycket enkel process. För att göra en sådan fest, behöver du:

• Ett pund av fläsk filén.
• 120 g av eventuella färsk svamp.
• En tesked citronskal.
• Rå kyckling ägg.
• 40 gram smör.
• Salt, majonnäs, ströbröd, kryddor och persilja.

Tvättas, skalade och hackade champinjoner stekta i smör, glöm inte att röra. I en separat en skål kombinera ägg, brödsmulor, citronskal, hackad persilja, salt och kryddor. Allt detta skickas till pannan med svamp och rör om.

Tvättades och obsushennoe kött snitt i längd, fylld med fyllning, bundna med tråd och stek i vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Brynt biff sänds i form av eldfast, smörjer majonnäs och rengöra ugnen. Baka det vid en standardtemperatur på högst femtio minuter. Som en sida skålen används vanligen färska grönsaker.

Brains i sjöman

Detta är en enkel, men mycket rik maträtt gäller även australiska rätter. Den är tillverkad av billiga ingredienser som kan köpas i alla moderna stormarknad. Innan du börjar processen, vara säker på att du har på handen hittar du:

• 180 gram hjärnor.
• 30 milliliter av torrt rött vin.
• 20 gram smör.
• Stor lök glödlampa.
• 60 gram färsk svamp.
• 50 milliliter sås.

Brains kokt i saltat vatten, skär i små bitar och häll rött vin och pre-smält smör. Servera med bräserade lök och svamp.

Anzac

Dessa cookies gäller även den australiensiska nationella köket. Den är gjord så enkelt att uppgiften även en nybörjare kan hantera utan problem. Innan du börjar knåda degen, titta för att se om det finns i ditt hus:

• 100 gram havremjöl och kokos.
• Matsked naturlig flytande honung.
• 100 gram brunt socker och mjöl i / s.
• Par matskedar kallt vatten.
• 60 gram smör.
• ½ tesked bakpulver.

Att prova denna dessert, är det inte nödvändigt att gå till en restaurang som serverar australiensiska rätter. Baka det, kan du hemma. För att göra detta genom att ansluta en Piala alla bulk ingredienser och blanda dem. I en separat kastrull sprida honung, vatten och smör. Och då de värms till ett minimum eld och få kontakt med soda. Allt detta omedelbart hälls i en behållare med de torra ingredienserna och blanda.

Från degen bollar bildas, placeras de på en bakplåtspapper den avslappnade och tas bort i ugnen. Bakad dessert på etthundrasextio grader i cirka tjugo minuter.

Lamington

Det är mycket välsmakande och söt efterrätt, som framgångsrikt kombinerar en ganska torrt kex och aromatisk choklad glasyr. I likhet med de flesta recept australiska köket, innebär denna teknik att använda enkla billiga ingredienser. Var försiktig med att vid din fingertoppar allt du behöver hittas. Vid denna tid, behöver du:

• 250 gram socker och vetemjöl i / s.
• 8 val av ägg.
• 300 g mörk choklad.
• 150 ml 33% missanpassad grädde.
• 35 gram smör bonde.
• Coconut.

Det eldfasta kärl anslutet ägg och socker, och sedan placeras dem i ett vattenbad. Allt detta upphettas över låg värme under ständig omrörning minnas. Varm bas för kex vispad med en bländare och långsamt häll i det den siktat mjöl.

Den resulterande fluffiga massan av hälls smält smör och omrördes försiktigt. Den färdiga degen sprids i en eldfast formuläret och skicka det i ugnen. Grädda den i etthundra nittio grader, exklusive konvektion läge. Brynt kex kyls, skärs i fyrkanter, doppas i sin beläggning, som består av en kräm och det smälta choklad och beströdda med kokos.

Språk för Australian sätt

Denna smakrika och tillfredsställande maträtt är det perfekta valet för en familj middag. Det går bra med kokt smulig ris och färska grönsaker sallad. Att laga denna läckra australiska köket, ett foto som kan ses i dagens artikel, behöver du:

• Ett pund av språket.
• 250 ml buljong.
• Par matskedar mjöl.
• 100 milliliter av tomatjuice.
• 50 gram rotselleri.
• Rödlök.
• Den genomsnittliga morot.
• Salt, kryddor och smör.

Tvättade språk med kallt vatten och kokas i tre timmar. Strax före slutet av processen tillsätts i en kastrull lagerblad, pepparkorn och salt. Då språket fri från filmen, skuren i skivor och stek i smör.

I en separat stekpanna Passer hackad lök, morot och rotselleri. Tillsätt sedan mjöl till grönsaker, tomatjuice och språk. Allt detta häll buljong, tillsätt lite salt och trötta, täckt ungefär en halvtimme.

australiska kycklingar

Detta är en annan intressant australiska köket. Recept av fåglar skiljer yttersta enkelhet, så denna uppgift hantera alla nykomling. För att göra en sådan måltid, behöver du:

• En kilo kycklingklubbor.
• 200 milliliter av en bra vitt vin.
• Ett par matskedar tomatpuré.
• Genomsnittlig aubergine.
• Ett par mogna tomater.
• Salt, kryddor, vitlök och vegetabilisk olja.

Tvättas och obsushennye shin tillsätt lite salt, gnugga med kryddor för kyckling och stek på het grill. När de är brynt, hällde de vitt vin, tillsätt tomatpuré och gryta under locket ungefär en halvtimme.

På folien placerades skivor aubergine och tomatskivor. Ovanpå dem beströdda med hackad vitlök och beströs med vegetabilisk olja. Grönsaker bakade i folie med två hundra grader är inte mer än tio minuter. Färdiga ben kompletterar garnering av tomat och aubergine och servera.

Sallad med rödbetor och mango

Detta är en ganska exotisk aptitretare avser australiska rätter. Det tillagas mycket snabbt och enkelt och är perfekt för en familj middag. Innan du börjar arbeta med produkten, dubbelkolla om du har i huset:

• Mango.
• 3 matskedar olivolja.
• 3 betor.
• Tesked balsamvinäger.
• 50 gram av fetaost.
• Salt, kryddor och färsk persilja.

Tvättade rödbetor skurna i åtta bitar, sprids på en plåt, besprutas med vegetabilisk olja och bakas i en ugn upphettad till en standardtemperatur. Cirka fyrtiofem minuter, var det bort, kyls och skickas in i en djup skål. Det finns också lägga hackade färska örter, smulad ost och skivor av skalade mango. Ready sallad smaksatt med balsamvinäger och olivolja.

Sallad med potatis och marinerad fisk

Detta är en annan smakrik och tillfredsställande mellanmål hänförlig till traditionella australiska kök (recept med bilder presenteras liknande rätter i dagens publikation). Förbereda den från lättillgängliga ingredienser som du kan köpa i en vanlig mataffär. För att göra denna sallad i förväg kontrollera om det kommer att finnas till hands:

• 400 gram potatis.
• Ett par limefrukter.
• 300 gram filé någon lax.
• Kochan radichchio sallad.
• Ett par färsk gurka.
• 10 rädisor.
• Pod gröna hot peppers.
• Schalottenlök.
• Med hälften balk koriander och mynta.
• Tolowa språk 2 matskedar olivolja.
• Salt och kryddor.

Fisken skärs i tunna skivor, lägg i en djup skål, beströdda med limejuice och ren i tjugo minuter i kylskåpet. Även om det är marinerad, kan du göra grönsaker. Radichchio skuren i breda remsor, gurkor - små kuber, kokt potatis - tunna skivor.

Marinerad fisk i kombination med de förberedda grönsaker, strimlad rädisor och hackade örter. Det skickade också schalottenlök, salt, kryddor, limejuice och olivolja. Allt är väl blandat och infunderas under fyra timmar.

vattenmelon sallad

Dish tillagad av nedan beskrivna teknik, olika kryddig smak och en behaglig doft. Det kan inte bara vara ett bra komplement en familj middag, men prydnad en högtidlig fest. För att förbereda denna sallad behöver du:

• 2 pounds av vattenmelon.
• 150 gram av fetaost.
• Rödlök.
• Saften av en lime.
• Bank of oliver.
• Balken mynta och olivolja.

Tunt skivad lök halvringar stänkte limejuice och låt stå i tio minuter. Under tiden, i en skål kombinera en smulad ost, halverade oliver och skivor av vattenmelon. Det finns också lägga hackad mynta, marinerad lök och olivolja.

Australian sommarsallad

Detta snack består i huvudsak av vissa frukter och grönsaker. Därför visar det sig inte bara läckra, men också otroligt användbart. För dess framställning behöver du:

• 200 gram av rökt skinka.
• 3 små mogna tomater.
• Medium äpple.
• Ett par små gurkor.
• Rotselleri.
• Par matskedar apelsinjuice.
• Majonnäs och sallad blad.

Teknik för utarbetandet av denna maträtt skiljer yttersta enkelhet. Grönsaker tvättas, krossas, och kombineras i en skål ljud. Ham skuren i tunna skivor och lägg dem på salladsblad. Ovanstående blandning spreds grönsaksskivor och tomater. Skinka insvept i rullar och häll majonnäs.