Fördelarna med rödbetor: förberedelse hamburgare med rödbetor

Från antiken, människor är medvetna om de positiva egenskaperna hos betor och konsumera det i livsmedel. Denna underbara rotfrukter har varit känd sedan IV-talet f Kr. I Ryssland betor dök upp långt senare. Man tror att det fördes till oss i X-talet från Grekland och den ryska kallas "betor" kommer från det grekiska "sfekli".

Rödbeta innehåller mycket vitaminer och mineraler. Traditionellt den mat som konsumeras bara rötter, inte betalar tillräcklig uppmärksamhet åt betblad. Det är dock fel. Proteinhalten i betblast flera gånger högre än i de flesta betor. betblad kan tillsättas fräscha sallader och deras användning vid framställning botvinya.

I rötterna av rödbeta innehåller omkring 85 procent vatten och 1,7 procent protein. Kolhydrater presenteras i den vegetabiliska med fördel i form av sackaros, når sitt innehåll 11 procent av rotfrukt. Den vegetabiliska innehåller vitamin B, vitamin F och E, liksom folic, pantotensyra och nikotin. Vid användning betor kroppen blir alla nödvändiga mikro- och makro. Detta kalcium, kalium, natrium, klor och fosfor. Dessa element är särskilt användbara när stress. Användbara rödbetor och metabola sjukdomar. Den är idealisk som en garnering för fisk eller kött.

Också känd vitaminer och spårämnen, rödbeta innehåller betain. Detta ämne finns inte i några andra grönsaker. Latin betor namn uttalas som "beta", därav namnet på detta unika material. Betain hjälper kroppen att ta upp protein, förbättrar leverfunktionen.

Inkluderas i de vegetabiliska saponiner och vitamin U bidrar till avlägsnandet av kolesterol från kroppen. Dessutom, vitamin U har protivoskleroticheskim och allergiska egenskaper, såväl som främjar läkning av sår.

Det höga fiberinnehållet förbättrar tarm peristaltiken. Fiber främjar också aktiva frisättningen av galla och magsafter.

Med tiden ackumuleras kroppen allehanda skadliga produkter. Detta kan ruttna förblir intestinala parasiter, tungmetallsalter och kolesterol. Innesluten i sammansättningen av sockerbetor pektin hjälper kroppen att bli av med dessa skadliga ämnen.

Innehållet av vitaminer och mineraler i rå rödbeta är mycket högre än i de kokta rotfrukter, men kokt rödbetor bättre absorberas. Cook rödbetor inte skalas under locket väl tillsluten. Från det gör smårätter, läggas till sallader eller friterade pastejer gjorda av betor.

För framtida bruk betor skörd jäst, inlagd eller hackade torkade. Sockerbets chips plaska kokande vatten före användning, infusion tömmas och återigen hälls varmvatten. När torr betor svällde från den sammanställa en mängd olika rätter.

Rödbetor använder och diet näring. Dieterna №1 och №2 (för magsår eller tolvfingertarmen 12, såväl som gastrit utan försämring) utse de betor i en sliten, är det rekommenderat att dricka betor buljong; dietary №4 (tarmsjukdom) är tillåtna att använda kokt hackad betor soppa, juice; i kosten №9 (diabetes mellitus) på grund av den höga halten av betor sackaros konsumtion är begränsad. I andra dieter betor används mer allmänt. På grund av höga kaloriintag betor begränsa överviktiga patienter. Också, med tanke på de höga halter av alkaliska föreningar i betor och oxalsyra, är rödbetor rekommenderas inte till patienter phosphaturia och oxaluri.

Från den kan du inte bara den traditionella soppa och sallad. Låt oss gå in på hur man lagar hamburgare gjorda av betor. Denna rätt är perfekt till bordet under fastan.

recept №1

ingredienser:

300 g av betor

En vitlöksklyfta

En liten lök

2 msk. l. mannagryn

salt

peppar efter smak

vegetabilisk olja mannagryn för panering.

preparatet:

Koka rödbetorna, kyl sedan, skala och hacka på en fin rivjärn. Lök och vitlök finhackad.

Fräs lök och vitlök tills transparent, tillsätt rödbetor, rör om och hålla på värmen i 5 minuter.

Lägg mannagryn och rör om. Ta kastrullen från värmen, cool. Från den erhållna betor stoppnings korv avlång form, något tillplattad, panerad i mannagryn och stekt kotlett av betsolja.

recept №2

ingredienser:

800 betor

2 vitlöksklyftor

2 ägg

1 h. L. salt

100 g mannagryn

60 ml. vegetabilisk olja.

preparatet:

Koka betorna och grädda i ugnen.

Tvätta och rengör betor, att gnugga på en grov rivjärn. Vitlök finhackad.

Kombinera rödbetor och vitlök, för att driva ett ägg, salt. Tillsätt sedan mannagryn och rör om.

Låt verka en stund så länge lockbete inte svälla.

Formade färsbiffar med rödbetor stek i stekpanna på varje sida.

recept №3

500 g av betor

50 oz. mannagryn

2 ägg

Beets rena, skuren i kuber, häll lite vatten till knappt dolt rödbetor och sätta grytan. Du kan lätt salta. Kom betor mosa med en gaffel eller mixer, tillmannagryn och rör om. Efter att ge tyngd svalna till rumstemperatur. Nu tar och slå ägg i kallt skum. Sedan in i den kylda massan av betor och gryn.

Bildar biffarna med rödbetor sked och sprids på en het stekpanna med olja och baka tills gjort.

Detta recept för köttbullar från rödbetor är väl lämpad för barnmat, eftersom den inte innehåller några skarpa tillsatser.