Hur man saltar den färskt saltade gurkan på rätt sätt? Det är intressant att lära sig om detta för varje ung värdinna. Det är trots allt en traditionell maträtt - ett bra mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker. Och också en vanlig komponent i olika sallader. Lätt saltade gurkor, recepten som anges nedan, kan vara ett utmärkt komplement till disken från potatis. De exciterar aptit och påverkar positivt matsmältningen.
Hur man saltar en ny saltad gurka: val och beredning
Först måste du köpa lämpliga grönsaker. Framgångsrika gurkor är redan hälften av framgången. De är lätta att förbereda sig för saltning, och de ser mycket mer estetiska ut. Vad bör man förstå som "bra" gurkor? Tänk noga på huden och formen. Gurkas färg är direkt relaterad till dess ålder och variation. Yngre grönsaker har en ljusgrön färg. Gula och övervuxna gurkor är olämpliga för bevarande. Var uppmärksam på förekomsten av finnar. Om de är svarta, är gurkor perfekt för betning och betning. Banker med dem har nästan inte chans att explodera. Vita finnar kommer från grönsaker som odlas i växthus. De kan också användas för betning. Men deras struktur är mindre elastisk och krispig. De är mjukare. För att gurka ska crunch bra måste du först och främst välja grönsaker med en tjockare hud. Hon måste poke hårt med hennes nagel. För att utesluta möjligheten att köpa bittra gurkor måste de försökas. Grönsaker bör tvättas först före bevarande. Håll i en sluten behållare innan du saltar, lätt saltade gurka är starkt avskräckt. Efter inköpet står de vanligen en dag i kallt vatten, ofta byta det. Detta bidrar till att ta bort några av nitraten från de grönsaker som de bearbetades. Och ger dem ytterligare elasticitet.
Hur man saltar lätt saltad gurka?
Efter tvättning är det nödvändigt att trimma svansdelen. När en gurka är kopplad till en piska, ackumuleras ett stort antal skadliga ämnen vanligen. Förbered dill, lövblad, vitlök, paprika och några knölar av kryddnejlika. Sätt dill i botten av varje burk, lägg sedan ut (efter noggrann tvättning) gurkor och vitlök, alternerande med laurelbladet. När alla lager läggs lägger du till kryddorna. Koka saltlösningen från gott rent vatten. För fem liter behöver du två fulla handfulls stora salt. Fyll gurkor med varm saltlösning. Efter att ha fyllt burken ska den stå något öppen, och sedan kommer bubblor från det att det blir möjligt att lägga till mer vätska. Spåra saltljusfärgen byta nästa dag - den ska rodna. Om detta inträffade så observerades konservtekniken korrekt. Efter att ha brunnit saltlösningen kan burken placeras i kylskåpet, och dess innehåll kan ätas. Det finns ett annat sätt att salta gurkor. Receptet gör att du kan förbereda dem i ett paket. Först måste du skära dem i fyra delar. Sätt i en påse med dill, vitlök och örter, tillsätt salt och stäng tätt. Gurkor saltade i sin egen juice.