Sås av Marinara - känner dig själv i Italien

Om du aldrig har varit i Italien och så vill åka dit, föreslår vi att du börjar börja matlagning för att hjälpa dig att röra den här magnifika kulturen i landet.

Ett av dessa klassiska recept är "marinara" sås. Det finns många recept för dess förberedelse. Här är några av dem.

För att göra "Marinara" sås behöver du:

• Två kilor av skalad och skivad i fyra delar av en mogen tomat;
• Fyra stora glödlampor (även skalade och skuren i fyra stycken);
• Sju vitlöksklyfta;
• En halv liter olivolja;
• En bordssked balsamvinäger;
• Fyra grenar av timjan (fräsch);
• En matsked socker;
• En matsked salt;
• Peppar (helst nybakad).

Så här förbereder du såsen "Marinara":

1. Först förvärm ugnen till en temperatur av tvåhundra grader.
2. Alla ingredienser som listas blandas i en stor panna och läggs i en förvärmd ugn.
3. Låt allt stuvas i ca 30-45 minuter (grönsaker ska vara mjuka).
4. Ta bort brickan ur ugnen och vänta tills grönsakerna svalnar lite.
5. Sedan i en blandare eller en grönsakskombinat gör vi en mos.
6. Den resulterande blandningen måste filtreras genom en sikta och kryddat, styrd av din smak.

Sås "Marinara" (annan version)

För att förbereda denna sås behöver du:

• En matsked olivolja;
• En bit lök;
• Fyra vitlöksklyftor;
• En sak stjälk av selleri;
• En morot;
• 800 gram konserverad tomat;
• En tesked torkad oregano;
• Svartpeppar (marken);
• Ett glas rött vin;
• En matsked balsamvinäger;
• Ett glas basilikablad (krossad);
• salt;
• Blad av laurel.

Hur man gör "Marinara" sås med detta recept:

1. Värm upp olivoljan i en stekpanna och lägg till löken (finhackad). Stek löken tills den är genomskinlig (ca fem minuter).
2. Tillsätt sedan vitlök (skär i små kuber) och stek i ca en minut.
3. Vidare lägger vi till en stjälk av selleri (melenko det är nashinkovanyj) och morötter (revet på rivare).
4. Smaka sedan med salt och peppar och steka allt detta i ungefär tio minuter (för att göra såsen mjuk).
5. Lägg nu till konserverade tomater, rött vin, oregano, lövblad och balsamvinäger. Om så önskas kan du salt och peppar.
6. Den resulterande massakocken för en liten eld ca 30 minuter till en timme tills massan tjocknar.
7. Lägg till basilikan i slutet och ta av såsen från elden.

Också, prova en annan italiensk maträtt.

Spaghetti "Marinara"

Nödvändiga ingredienser (för fyra portioner):

• En matsked olivolja;
• 225 gram spaghetti;
• En finhackad liten lök;
• En vitlöksklyfta (krossad);
• 115 gram skivade mushroner;
• En halv peppar (röd eller grön), skuren i små kuber (alltid utan frön);
• 300 ml handelsvindar (mashed tomat);
• Konserverad lax utan vätska (tvåhundra gram);
• 115 gram räkor (kokt och skalat);
• En nypa torr oregano;
• Salt, peppar (efter smak).

Matlagningsprocess:

1. Koka i saltad kokande vattenspaghetti.
2. Samtidigt värmer vi smöret i en kastrull och lägger lök, svamp, vitlök och paprika. Vi stekar i ungefär tre till fyra minuter.
3. Lägg sedan till handelsvinden, minska elden lite och stek i ytterligare två till tre minuter.
4. Rensa laxen från huden och benen och knåd den.
5. Laxen läggs till såsen tillsammans med räkor och kryddat med oregano.
6. Förberedd spaghetti och spänna den och sätt tillbaka den i en kastrull. Häll sedan såsen och lite uppvärmd före servering.

Särskilt för de som gillar såser, har vi förberett ett recept på sås med ostrinkoy, vilket blir ett utmärkt tillägg för röda fiskar eller kötträtter.

Vitlöksås med majonnäs

För att förbereda denna sås behöver du:

• Ett hundra gram majonnäs (helst låg fetthalt);
• Två vitlöksklyftor;
• Grönsaker med dill med persilja (100 gram);
• Peppar (baserat på din egen smak).

Metod för framställning av sås:

1. Blanda majonnäs med örter (tidigare finhackad).
2. Lägg sedan till krossad vitlök och svartpeppar (jordad).
3. Vi blandar allt grundligt (och helst vispa i en mixer).
4. Den resulterande massan övergår till såsbåten och läggs på en kall plats i två eller tre timmar (så att såsen infunderas).
5. Till bordet serveras denna sås i separata kastruller, satsvis.

Bon appetit!