Delikat kyckling rulle med äggröra: receptet med ett foto

Enkelt, men mycket elegant och välsmakande maträtt - kyckling rulle med omelett - blir alltmer populärt bland finsmakare världen över. Alla försökte en gång och prisade mer än en gång, men hur man laga mat, vet inte alla hemmafruar.

För att få bra och inte som de andra kyckling rulle med omelett recept bör också vara speciell. För detta ändamål grund ingredienser du kan lägga till din egen: de som i yttrandet från värdinnan, kommer att ge den färdiga skålen elegans och unikhet.

Foundation och tradition

För att få ett klassiskt kyckling rulle med omelett, behöver du en uppsättning av kärnprodukter: kyckling, ägg, mjölk (även om de flesta kockar föredrar att lägga till en omelett majonnäs hemlagad - detta recept i en artikel ägnade ett helt avsnitt), örter och kryddor.

Andra ingredienser - efter beslut av värdinnan. Du kan lägga till gelatin, sedan rulla ut mycket ovanligt utseende, med en läcker lager gelé; men om du sätter in omelet svamp (mycket finhacka dem, så att de inte stör omletnomu pannkaka väl koagulera), då denna maträtt kommer att tydligt kände anteckningar svampsmak.

För att förbereda denna maträtt du kan använda kyckling i någon form: att ta den färdiga köttfärs, hel kyckling, kycklingklubbor - kommer otroligt vacker och läckra i alla fall.

Kanske hela familjen kommer att behöva lösa en behaglig dilemma: hur man lagar kyckling roll - kyckling innanför eller utanför? Smaken av livsmedel är inte mycket påverkas, men om du vill smaka skålen i olika tolkningar kan koka nästan varje dag - inte tråkigt och tiden tar inte mycket.

hemgjord majonnäs

Strukturen omletnyh pannkakor gjorts för att införa majonnäs, mjölk eftersom de får mycket lös, på grund av vad som inte är helt lämplig för de planerade måltiderna.

Hur man lagar kyckling roll, om en av dess komponenter är för mycket luft?

Kvalitativ majonnäs, utan någon GMO kan framställas från två ägg, tesked torr senap, samma mängd socker och salt, 320 g solrosolja (raffinerad försiktigt!) Och citronsaft.

Att produkten har vänt Gostovskaya måste alla ingredienserna vid rumstemperatur.

Du måste först blanda ägg, salt, socker och senap, sedan vispa hela mixern. Gradvis, en tunn ström behöver gjuta olja utan att stoppa processen för att slå, och titta på när blandningen når konsistensen av majonnäs. Den sista ackordet - tillägg av citronsaft.

Håll denna produkt bör inte dröja länge - inte mer än en vecka i en glasbehållare under locket.

Fyllning - omelett

Kyckling rulle med omelett, när grunden för livsmedel gör kyckling, beredd från hel kyckling eller delar därav.

Köttet separerade från benen, men lämna i huden, sedan lätt slå tillbaka, att försöka ge söm enhetlighet.

En maträtt på bordet ser mycket imponerande på grund av tillägg av olikfärgade inneslutningar: röd, gul eller grön paprika, spenat, persilja.

Fyllning - Chicken

Bara en spegelbild av ovanstående rätter har blivit lika honom, är skillnaden bara i storleksordningen placera komponenter: Rolls de omvända - i omletny pannkaka insvept kött.

Detta alternativ innebär att man använder av kycklingkött. Och i äggen, kan du lägga till muskot, gurkmeja, provensalska örter, som ger skålen smak och pikant.

Och även om alla sorter av snacks är enande namn - Köttfärslimpa med omelett, då är det redan möjligt att argumentera och drömma upp på en ny, till exempel omletny rulle med kött.

Alternativ - räknas inte

Något av alternativen för beredning av rätter i sitt eget bästa. Men var och en av kockarna är hans vision av de mest framgångsrika. Och baserat på preferenser din familj eller dina gäster välja hur man lagar kyckling roll att göra alla nöjda.

Köttrullad av kyckling kan bakas i ugnen för att laga mat i mikrovågsugn, koka soppa och stek i en kastrull.

Den smak och färg, som de säger, inga vänner, inga släktingar, men den överväldigande majoriteten av de mest utsökta erkända ugnsbakad kyckling rulle med omelett.

Framställd från hel kyckling

Kyckling rulle med omelett, ett recept som beskrivs i avsnittet, laga lätt. Det enda som förvirrar oerfarna hemmafruar - processen att separera köttet från benen. Det är nödvändigt att kroppen har behållit sin integritet och är inte varje få första gången.

ingredienser:

• kyckling som väger 1,5-1,7 kg;
• salt och kryddor;
• 2-3 ägg;
• mjölk eller hemlagad majonnäs 6-7 Art. skedar;
• mjöl 1 msk. l;
• greener;
• smör.

Matlagnings steg:

1. Att skära kycklingen: sätta bröst upp, gör ett snitt från halsen av buken. Skär djupt, försiktigt lyfta köttet från benen, fri från ben vingar och ben, ta bort alla onödiga - senor och brosk.
2. Platta kyckling och en bra beat off.
3. Salt kött, strö över kryddor för att smaka och gnugga dem i kycklingen.
4. Lämna kyckling "resten" och njuta av smaken av kryddor, och under tiden kan du göra en omelett: Vispa äggulor och vita separat och sedan tillsammans, tillsätt mjölk eller majonnäs, tillsätt salt, tillsätt greenerna. Stek i en kastrull. Den färdiga omelett, som förresten, inte vara för tjock, sätta på en kyckling.
5. Omelett och stommen vika rullar (twist längs kroppen) och insvept i 2-3 skikt av folie eller plats i hylsan för bakning. Folie (hylsan) för att ladda marginalen till kött efter omslaget kan låsas "sveper" kanterna, som har formen fulla Flappers eller godis.
6. "Sweet" måste sättas in i formen eller pannan, hälla kallt vatten med tillsats av salt, blad och flera vitlöksklyftor - och skicka en halv timme i en förvärmd ugn.
7. Den kylda valsen utan att ta bort från formen för att lämna några timmar i kyla.

Estetiskt strimlad kyckling rulle med omelett, bilder presenteras - en stor aptitretare och en prydnad av någon fest.

Omelett med kyckling och ost

Är det värt att upprepa att rullar med kyckling - det är alltid en stor utlopp för arbetande kvinnor (de förbereda förvånansvärt snabbt), för nitiska hemmafruar (denna maträtt är den billigaste) och för fans kosthållning (kalorier låg och protein - i överskott).

För beredning av bekvämlighet, kan du dela alla produkter för varje livsmedelsingredienser.

För omelett: 5 stora ägg och 300 g majonnäs.

Till fyllningen:

• 300 g av kyckling;
• En medelstor lök;
• 200 g hård ost;
• greener;
• salt;
• kryddor.

Matlagnings steg:

1. Vispa äggen med majonnäs i en mixer.
2. Täck formen av bakplåtspapper papper, skapar däri stötfångare, fett, häll-ägg majonnäs blandningen.
3. Omelett grädda i 10-15 minuter, se till att inte "byar" och inte får alltför tunn. När omelett - fyllning, så borde det göras tunnare. Nu - inte fallet.
4. Även ägg bakas, kan du börja laga fyllningen: stek löken tills gyllenbrun (inte brun, det kommer att påverka smaken av kyckling), tillsätt löken rå köttfärs. Även där - salt, peppar, kryddor. Blanda väl.
5. Ost galler med stora hål, gröna och skär tills lämnar.
6. Cool omelett (annars skulle det vara omöjligt att bilda en rulle) och jämnt sätta honom fyllning jämnt över hela ytan för att fördela örter och ost.
7. Nu behöver du mycket noggrant rulla rulle. I så fall, om papperet inte vill låta honom gå, måste du använda en spatel, men återigen mest noggrant.
8. Bildade köttfärslimpa med omelett åter skickas in i ugnen för att brynas under 15 minuter vid 150 ^0.

Om det inte finns någon kyckling - har ben

I avsaknad av en hel fågel i kylskåp, kan du helt gör det ofta och koka kycklingklubbor rulle med omelett.

Principen - på samma sätt som när matlagning rätter full av kyckling, bara produktionen kommer inte en stor roll, och 3-4 små - beroende på mängden tas benen.

Denna matlagning alternativ kan tyckas ännu enklare:

• fria skänklar från benen;
• slå av köttet;
• insvept i det tunna omelett;
• rulla ihop och fixera rullarna;
• redo att svalna och påtryckningar i flera timmar.

Mini rulle med omelett baka ben snabbare eftersom det är mindre i storlek.

Inte baka och laga mat

Trots att kycklingen tillagad med äggröra i paketet, måste du laga strudel i buljong eller vatten med kryddor - så kyckling rulle med omelett kokt får nödvändig "dos" av smak och arom även genom plastfilmen.

En annan idé för den kokta versionen av denna maträtt - stekt ägg ovanpå den tunna plåten för att sätta den kokta korven. I den kollapsade formen, kommer det att se mycket intressant.

koktid - 50-70 minuter.

Den roll som torrt gelatin

Ett av recepten för måltider av kyckling och strö omeletter erbjuder kött och ägg torrt gelatin. I processen för bakning gelatin blandat med juice bildas, sväller och oberoende fördelade över roulade.

Och när skålen har svalnat, kommer ägaren att kunna organisera en spektakulär presentation: transparent gelé kommer att bli en utmärkt dekoration.

Gelatin - en favorit ingrediens, eftersom varje självrespekt kock "slåss" är inte bara gott, men också vacker kyckling roll. Foton av dessa "skön" kan hittas på alla kulinariska resurser - bara ögonen isär.

Omelett: enkel, komplex maträtt

Ägg och kyckling från urminnes tider "steg" sida vid sida, så att de kompletterar varandra i köket, och att ingen kommer att tänka hur man lagar kyckling roll, utan att använda produkter gjorda direkt till fågeln.

Vad som verkar vara svårt i en omelett? Ägg + mjölk + salt och kryddor = omelett framställd.

Men det finns några hemligheter som gör skålen svängar och mild och inte faller isär vid varje oförsiktig rörelse:

• omelett vände sig till flexibla, men icke-porös i äggen behöver inte lägga till mjölkprodukter tillåts vatten sked och riven ost;
• med tillsats av mjölk, kan du lägga till mixen lite mjöl - 1-2 msk. sked (det kommer att avskräcka mejeriprodukten och inte tillåta honom att skapa porositet);
• för ömhet och saftighet omelett måste steka i 15 minuter, täckt, för en gyllene skorpa - 20.

Ömhet och saftighet rätter vid utgången beror på kvaliteten på de utvalda produkterna och deras framställningsmetod. Banalt omelett kan spela en avgörande roll, så är det nödvändigt att han ges en ideal: inte för hårt och inte alltför luftig. Med enkla tips, kommer du att kunna överraska familj och vänner av olika maträtt, vilket gör den perfekt för första gången.