Den skyddande funktionen av proteiner. Strukturen och funktionen av proteiner

Proteiner är grunden för alla levande organismer. Dessa substanser är den komponent av cellmembran, organeller, brosk, senor och hud squamous derivat. Men den skyddande funktion hos proteiner - en av de viktigaste.

Proteiner: strukturella egenskaper

Tillsammans med lipider, kolhydrater och nukleinsyror, proteiner är organiska ämnen som ligger till grund för levande varelser. De är alla - naturliga biopolymerer. Dessa material är sammansatta av repetitiva strukturella enheter. De kallas monomerer. För proteiner sådana strukturella enheter är aminosyror. Kedjas ihop bildar de en stor makromolekyl.

Nivåer av rumslig organisation av protein

Kedja, bestående av tjugo aminosyror kan bilda olika strukturer. Dessa är nivåerna av spatial organisation eller konforma av proteinet. Den primära strukturen representeras av en kedja av aminosyror. När den är vriden till en spiral, det finns sekundära. Den tertiära strukturen uppträder vid en vrid tidigare konformationer i en kula eller kula. Men följande struktur av de svåraste - kvartära. Den består av flera kulor.

egenskaper hos proteiner

Om den kvaternära strukturen kollapsar till primär, nämligen att kedjor av aminosyror, då finns det en process som kallas denaturering. Det är reversibel. Den kedja av aminosyror med förmåga att igen för att bilda en mer komplex struktur. Men när det finns förstörelse, dvs förstörelsen av den primära strukturen av ett protein för att återställa är omöjligt. Denna process är oåterkallelig. Destruction utförs var och en av oss, när värmebehandlade produkter som består av protein - ägg, fisk, kött.

Funktionerna hos proteiner: tabellen

Proteinmolekyler är mycket mnogobrazny. Detta orsakar ett brett spektrum av möjligheter, som beror på aminosyrastrukturen. Funktionerna för proteiner (tabell innehåller relevant information) är en nödvändig förutsättning för existensen av levande organismer.

Den skyddande funktionen av proteinerna i en organism

Som ni kan se, funktioner proteiner är mycket varierande och viktiga i dess betydelse. Men vi har inte nämnt ännu om en av dem. Den skyddande funktionen av proteiner i kroppen är att förhindra inträngning av främmande ämnen, vilket kan orsaka betydande skador på kroppen. Om detta händer, till specialiserade proteiner som kan neutralisera dem. Dessa backar kallas antikroppar eller immunoglobuliner.

Förfarandet att bilda immunitet

Med varje andetag i vår kropp tränger bakterier och virus. De släpps ut i blodomloppet, där de börjar att aktivt föröka sig. Men på väg står en betydande hinder. Detta protein plasma - immunoglobuliner eller antikroppar. De är specialiserade och kännetecknas av förmågan att känna igen och neutralisera främmande ämnen i kroppen och struktur. De kallas antigener. Så verkar skyddande funktion av proteinerna. Exempel på detta kan utökad information om interferon. Detta protein är också en hängiven och upptäcker virus. Detta ämne är även grunden för många av immunstimulerande läkemedel.

På grund av närvaron av skyddande protein kroppen kan motstå patogena partiklar, dvs. han bildade immunsystemet. Det kan vara medfödd eller förvärvad. De första alla organismer utrustade med sedan den dag de föds, och därmed liv är möjligt. En köpt visas efter att ha genomgått olika infektionssjukdomar.

mekaniskt skydd

Proteiner tjänar en skyddande funktion och förhindrar att cellerna direkt och organismen mot mekaniska stötar. Till exempel exoskelett av kräftdjur skal spelar en roll, på ett tillförlitligt sätt att skydda allt innehåll. Ben, brosk, muskler och utgör grunden för kroppen, och inte bara förhindra skador på mjukdelar och organ, men också se sin rörelse i rymden.

blodproppar

Koagulationsprocessen - är det också den skyddande funktion av proteinerna. Det är möjligt på grund av närvaron av specialiserade celler - blodplättar. Om skadade blodkärl de förstörs. Som ett resultat, är plasma lösligt protein fibrinogen omvandlas till dess olöslig form - fibrin. Detta är en komplex enzymatisk process, i vilken fibrin filamenten ofta flätas samman och bildar ett tätt nätverk, som förhindrar läckage av blod. Med andra ord, den bildade blodpropp eller tromb. Detta är ett skyddande svar av kroppen. När normala livslängd processen varar högst tio minuter. Men incoagulability blodsjukdom - hemofili, som drabbar främst män, kan en människa dör även med en liten skada.

Emellertid, om blodproppar bildas inuti blodkärlet, kan det vara mycket farligt. I vissa fall leder det även till en kränkning av hans integritet och inre blödningar. I detta fall är den rekommenderade läkemedel tvärtom blodförtunnande.

kemiskt skydd

Den skyddande funktionen av proteinerna uppenbara i kampen mot patogena kemiska medel. Och det börjar i munnen. En gång i det orsakar maten reflex salivering. Grunden för detta ämne är vatten, enzymer som klyver polysackarider och lysozym. Det är det senare ämnet neutralisera skadliga molekyler, att skydda kroppen från sin ytterligare exponering. Den innehåller, och slemhinnorna i mag-tarmkanalen, och i tårvätskan, vilket badar hornhinnan. I många lysozym det är i bröstmjölk, slem, nasal och protein i hönsägg.

Således är den skyddande funktionen hos proteinet huvudsakligen manifesteras i att neutralisera bakteriella och virala partiklar i blodet hos en organism. Som ett resultat, bildade han förmågan att motstå sjukdomsframkallande ämnen. Och det kallas immunitet. Proteiner som är medlemmar i yttre och inre skelett, skydda de interna innehållet från mekaniska skador. A proteinhaltiga substanser närvarande i saliven och andra miljöer, förhindra verkningarna av kemiska medel på kroppen. Med andra ord är den skyddande funktionen av proteinet för att ge de nödvändiga förutsättningarna för alla vitala processer.