Duck bakas i ugnen med äpplen: recept

Duck bakas i ugnen med äpplen - en perfekt maträtt för semester tabellen. Köttet av denna fågel i sina smakegenskaper överlägsen kyckling. Men trots detta, koka anka mycket mindre. Det är bäst att baka hela stommen. Så skålen kommer att se mer attraktiva. Förutom matlagning i ugnen kan tas ut av inslaget utyatnitsu eller kittel. Denna fågel är traditionellt fyllda med olika fyllningar. Förutom äpplen, kan du använda apelsiner, kål, plommon. Om du stoppar slakt spannmål, får du en huvudrätt och en sida maträtt i taget. Välj ett recept enligt din smak, men nu berätta för dig, hur man lagar en anka med äpplen.

laga mat

Innan du börjar baka anka, måste du ordentligt förbereda köttet. Slaktkroppen behöver tvätta, torka, helt ta bort fjädrarna. Eftersom anka svans körtel, vilket skapar en inte särskilt behaglig doft, förvärras av värmebehandlingen, rekommenderas att skära. Det är bäst att skära av svansen alls. Duck kött är en ganska specifik smak, så det behöver marinera innan gräddningen. Du kan använda vin, vinäger, kryddor, citron. Marinering gör anka kött anbud och smakrik.

Recept bakad anka med äpplen

Ugn ibland gör köttet torrt. För att undvika detta, koka anka i hylsan. köttet blir mört och saftigt grund av bakning i sin egen saft. Dessutom användning av hylsor för bakugn så att du kan hålla ren. För detta recept " Duck bakas i ugnen med äpplen" behöver du följande ingredienser:

• Hela väft vägde ungefär omkring 2 kg;
• grönt äpple väger ca 3 kg;
• salt, peppar.

För att förbereda marinaden:

• En stor citron;
• en sked av vegetabilisk olja, honung, balsamvinäger;
• ginger root (du kan ta vitlök).

Beredningen teknik

Duck bakas i ugnen med äpplen - mycket välsmakande maträtt. Det bör börja med beredningen av betning.

1 steg

Förbered marinaden. För att göra detta, blanda citronsaft med krossad ingefära (vitlök). I såsen sätta vegetabilisk olja och balsamvinäger. Stomme torrt och korrekt smörja salt och peppar. Glöm inte interiören. Nu doppa ankan i marinaden och hur man gnugga.

2 steg

Gröna äpplen skurna i halvor eller fjärdedelar, beroende på storlek. Klipp ut kärnan. Starta en frukt fjäderfä kadaver. Det vore bäst om du syr hålet tråden och fäst med tandpetare.

3 steg

Linda anka i hylsan och placera i ugnen. Utställare temperatur regim - ca 190-200 grader - och tid - 1,5 timmar. Om du har en slaktvikt större än 2 kg, öka tiden för ytterligare en halv timme.

steg 4

Under 20 minuter före bakning tår lutningshylsan. Duck bör rodna, varefter det är möjligt att komma ut ur kaminen. Utfodring skål, häll sin juice bildas.

steg 5

Duck bakas i ugnen med äpplen, som levereras med alla garnering. Du kan göra potatismos. Den färdiga skålen skärs i delar. Ett ord av råd: för fyllning rekommenderas att använda en fast syra äppelsorter. Det är värt att notera att, förutom Apple fyllning, stekt anka med apelsiner du kan. Skålen kommer att visa sig läcker och raffinerad. Var inte rädd för att experimentera!