Dumplingsås: recept

Vad kommer att komplettera den läckra hemlagade ravioli som min mamma förberedde? Naturligtvis doftande såsen. Han kommer att göra disken ännu mer utsökt. Korrekt utvald sås för dumplings kan maskera bristerna på skålen.

Självklart lägger vi oftast till gräddfil i dumplings. Det gjorde också vår mormor och farfarfar. Men du kan lägga till en annan sås till dumplings. Receptberedningar vi kommer att överväga i vår artikel.

majonnäs

Denna sås anses klassisk. Varför? För i sin sammansättning finns det gräddfil och majonnäs. Men förutom dem är pikanta ingredienser.

Så, för att göra en majonnässås behöver du:

• 100 ml majonnäs och samma mängd gräddfil
• En massa grönska;
• Trettio gram syltad gurka och samma mängd hård ost (riven).

Hur är såsen förberedd? Blanda först gräddfil och majonnäs. Skär sedan grönsakerna och syltad gurka. Lägg till allt till den vita massan. Därefter tillsättes osten. Rör på majonnässåsen. Allt du kan ge honom till dumplings.

vegetabiliska

För att göra det behöver du:

• Radis (tio bitar);
• En massa dill;
• salt;
• 200 ml gräddfil.

Skär lite rädisa. Överför till en djup behållare, tillsätt surkräm, salt. Kasta sedan den hackade dillen. Rör om.

"Original"

Denna sås kompletterar smaken av dumplings.

För att förbereda behöver du:

• Tre vitlöksklyftor;
• 100 gram paprika;
• salt;
• Peppar (svart, röd);
• H. En sked socker;
• 150 gram lök.

Klipp grönsakerna först. Lägg sedan dem i en separat behållare. Sätt socker, kryddor. Fyll med ättika. Vätskan bör täcka komponenterna. Rör om. Lämna för att marinera i ungefär tjugo minuter.

"Fire"

Denna heta tomatsås kommer att vädja till dem som föredrar en kryddad mat krydda.

För att förbereda behöver du:

• 100 ml tomatpasta
• 150 ml sås "Chile";
• 200 ml gräddfil
• Svartpeppar (marken);
• Bunke dill.

Blanda tomatpasta, sås, gräddfil. Strö med svartpeppar. Lägg sedan till den skivade dill i massan. Rör sedan om.

Sojabönmayonnaise

Vilken typ av sås för dumplings att laga mat? Till exempel, sojabönor-majonnäs.

För matlagning behöver du:

• 3 msk. Skedar av sojasås;
• Art. En sked stor vinäger;
• Två teskedar senap;
• 200 ml majonnäs.

Sätt ingredienserna i en skål och blanda.

Gräddfil och vitlök

För matlagning behöver du naturligtvis gräddfil (250 ml), 3 vitlöksklyftor, en medelstor morot.

Hur är denna såsberedd för dumplings? Först gnugga morötterna på en liten rivare. Överför till en separat behållare. Mala vitlöket, lägg till morötterna. Häll sedan gräddfilen i samma behållare. Blanda såsen.

Siberian

För att förbereda behöver du:

• 200 ml gräddfil
• Tvåhundra gram saltade svampar (du kan ta antingen rozhiki eller svamp).

Skiv mjukt svamp. Häll i skålen. Häll i gräddfil. Rör om.

Sås för cilantro dumplings

Cilantro är en väldigt doftande gröna. Den är särskilt väl kombinerad med dumplings, där malet kött är gjord av fiskfiléer.

För matlagning behöver du:

• Två st. Skedar av risvinäger;
• Tre msk. Skedar av koriander;
• Art. Sked av betad ingefära;
• 4 msk. Skedar av sojasås;
• Sex st. Skedar av olivolja.

Skär gingerly, ingefära, koriander. Överför sedan till en liten behållare. Lägg sedan till de övriga komponenterna. Rör om. Lämna såsen för dumplings i cirka tio till femton minuter.

svamp

För matlagning behöver du:

• Art. En sked mjöl;
• salt;
• 150 gram lök
• greener;
• Tvåhundra gram färska svampar;
• peppar;
• 500 ml köttbuljong.

Först klippa svamp, lök. Skicka sedan dem till en stekpanna, steka. Tillsätt mjöl och buljong. Efter noggrann blandning. Stew på medium värme i ca två till tre minuter.

Lägg sedan till grönsaker, kryddor och gräddfil. Rör såsen. Efter avlägsnande från plattan och svalna.

ungerska

För matlagning behöver du:

• 100 gram kokt kycklingkött;
• Majonnäs (350 ml);
• Femti gram söta paprika.

Skär paprika och kyckling i små bitar. Blanda sedan med majonnäs.

Dressing med pepparrot

För att förbereda såsen "majonnäs med pepparrot" behöver du:

• 20 ml citronsaft;
• Femtio gram applepuré;
• 250 ml majonnäs;
• Tjugo gram rädisa.

Blanda alla ingredienserna tillsammans. Det är allt, såsen är klar.

ostliknande

För matlagning behöver du:

• Senap (två matskedar);
• salt;
• 100 kräm (välj fetare);
• peppar;
• 100 gram ost fast.

Ta grytan. Häll i grädden. Sätt på elden, koka, ständigt rör om.

Rosta sedan osten. Lägg det till grädden. Rör om. Vänta tills osten smälter, tillsätt kryddor, senap. Efter röra och ta av såsen från elden.

Senapssås

För att förbereda behöver du:

• Två st. Skedar av köttbuljong;
• salt;
• 350 ml krämig kräm (35%);
• Art. l. Granulär senap;
• peppar.

Blanda först med buljong och grädde. Sätt på elden (medium), ständigt rör om. Evaporera vätska. Ta såsen tills den är tjock. Stänk kryddorna, och senapet. Rör om massan. Stäng av elden.

brandy

Du kan komplettera dumplings med cognac sås. En sådan kombination kommer glädjande att överraska dig.

För beredning krävs det:

• 200 ml grädde (25%);
• En matsked sojasås;
• kryddor;
• Femtio milliliter cognac.

Blanda först sojasaus, grädde och kryddor. Ställ på medium eld. Rör om, koka, tillsätt cognac. Koka till en tjock konsistens.

Sås med kummin

Blanda majonnäs (250 ml) med en nypa kummin. Häll sedan ner paprika (1 tsk), salt. Lägg sedan till söta ärter. Blanda ingredienserna. Sedan kan du servera såsen till bordet.

Dillsås med dill

För beredning krävs det:

• Art. En sked mjöl;
• salt;
• vatten;
• Halvparten av det kokta ägget;
• 100 gram dill;
• peppar;
• 1,5 msk. Matskedar smör.

Lägg smöret och mjölet på stekpannan. Sautera. Tillsätt dill (småhackad). Blandningen utspädes med vatten, vilket resulterar i att en vätska med konsistens som liknar sur grädde erhålls. Koka såsen i femton minuter över låg värme.

Halva äggen mycket fint. Lägg till såsen. Häll sedan i kryddorna. Rör såsen. Släck sedan av elden.

bulgariska

Med vilken annan sås är en bra kombination av läckra hemlagad ravioli? Till exempel med bulgariska. Och hur man gör det? Detta kommer vi nu att berätta.

För matlagning behöver du:

• 100 ml tomatpuré;
• 350 ml majonnäs (välj sitt eget fettinnehåll);
• 150 gram selleri.

Klipp selleri lätt. Överför den till en skål. Häll i majonnäs. Tillsätt potatismos. Blanda alla ingredienser.

Tofusås

För beredning är det nödvändigt:

• Två st. Skedar av riven pepparrot och lika mycket citronsaft;
• Tre msk. Skedar av vegetabilisk olja;
• salt;
• 250 gram tofu.

Grind tofu, tillsätt resten av ingredienserna. Efter noggrann vispa blandningen med en mixer. Som ett resultat bör en homogen massa erhållas.

Sås med rött vin

För att förbereda behöver du:

• Fifty gram senap och socker;
• 300 ml majonnäs;
• 100 ml rött vin.

Torka sockret i vinet. Lägg sedan i en separat skål majonnäs, senap. Häll sedan vinet där. Rör omedelbart.

kryddig

För att göra denna kryddiga sås behöver du:

• 100 gram kokt eller konserverad svamp;
• 150 gram röd och kokad räkorro
• 600 ml majonnäs.

Chop svamp och räkor. Ta grytan, lägg den där. Lägg sedan till den röda kaviaren. Häll i majonnäs. Rör om ingredienserna.

Löksås

För beredning krävs det:

• Trehundra gram lök;
• Art. En sked mjöl;
• Två st. En sked smör och så mycket tomatpasta
• peppar;
• 500 ml buljong;
• salt;
• greener.

Smör smöret och den hackade löken i smör. Häll i buljongen. Flytta (var försiktig). Lägg sedan till pasta, gröna och kryddor. Koka förbandet tills det är tjockt.

Sås med grädde

För att förbereda behöver du:

• 200 gram färska svampar;
• Vitlöksklyfta;
• peppar;
• 370 ml grädde (välj fetare);
• Citronskal
• Tre msk. En sked smör och samma mängd ost (fast, riven);
• muskot.

Ta en stekpanna med höga sidor. Sätt där smör, svampar, hackade fint. Stek i en minut. Efter att ha hällt grädden, strö kryddor och vitlök (strimlad).

Rör om. Tomite ingredienserna på en liten eld i ungefär sextio sekunder. Kasta sedan osten (riven). Vänta tills det löser sig och ta bort massan från elden.

Sås med oliver

Nu berätta hur man lagar en tomat-vitlöksås med oliver. Rengör först från huden ett kilo tomat. Slip dem sedan i en kombination. Hak en lök. Smaka i smör (i 3 matskedar vegetabilisk olja). Kasta sedan en hackad vitlöksklyfta.

Tillsätt sedan tomatpuré, socker och salt (en tesked). Kasta sedan en nypa varm peppar. Koka upp mycket. Stam under locket i ungefär femton minuter.

Häll sedan oliverna från en burk. Blanda dem med tomatpasta, lägg till två matskedar hackad persilja och ost (riven) "Parmesan".

Svamp med grädde

Smälta smöret i tre grytor (tre matskedar). Lägg till färska svampar (200 gram), skivad. Steg över medelvärme i trettio sekunder. Lägg sedan till den hackade klyftan av vitlök, peppar, muskotnöt, grädde (en och en halv glas), en tesked citronskal. Stek i två minuter. I processen stör Lägg sedan till mer riven ost (3 msk.). Stek i ytterligare två minuter på medium värme.

En liten slutsats

Nu vet du vilken sorts sås att göra dumplings. Recepten är olika i den artikel vi granskade. Därför hoppas vi att var och en kan hitta rätt sås för dig själv.