Allt om "Morkovcha" sallad: Ursprungshistoria, recept, kaloriinnehåll av morötter på koreanska

Morot - grönsaken är utsökt och hälsosam. Det är huvudkomponenten i en mängd olika rätter: soppor, rätter, gravier och såser, grytor och sallader. En av de mest populära i vårt land är ett mellanmål "Morötter på koreanska". Hon blev kär i konsumenterna med sin pittoreska smak och behagliga arom. Mer om denna maträtt, vi pratar i den här artikeln. Du kommer att lära dig historien om salats ursprung, recept för dess förberedelse hemma. Vi kommer inte att ignorera kaloriinnehållet i morötter på koreanska, dess energivärde, vilket kommer att vara mycket användbart för dem som bryr sig om sin hälsa och tittar på figuren. Vi hoppas att den här artikeln kommer att inspirera dig att förbereda ett gott mellanmål från en användbar apelsingrönsak.

Historiska fakta

Innan vi berättar hur man förbereder morötter på koreanska hemma, låt mig presentera dig för historien om detta mellanmål. Hennes "progenitor" är salladen "Kimchi", som förbereddes i restauranger av koreansk mat. Den obligatoriska ingrediensen i den, med undantag för morötter, var Peking kål. Men sedan i Sovjetunionen växte inte denna grönsak, våra maträtter specialiserade sig helt enkelt på receptet. Således uppfann de en helt ny och mycket välsmakande sallad.

Idag kan denna maträtt redan köpas nästan i vilken butik som helst, och även på marknaden. Och du kan köpa en separat kryddor för att göra detta mellanmål och pokoldovat med ingredienser i köket. Den består av alla nödvändiga komponenter i formad form. Men många hemmafru föredrar att laga morötter (som de kallar en sallad i Centralasien) från naturliga produkter och kryddor. Idag kommer vi att överväga ett par recept för detta heta mellanmål, men först diskuterar vi fördelarna och det kaloriska innehållet i produkten.

Mat och energi värde

Kaloriinnehållet i morötter på koreanska är 112,6 kcal i 100 gram. Energivärde: proteiner - 4%, fett - 66%, kolhydrater - 32%.

Denna maträtt kan säkert kallas supravitaminized. I dess sammansättning finns en stor mängd användbara spårämnen: stärkelse, aska, mono- och disackarider, organiska syror. Dessutom finns det vitaminer av grupperna PP, H (biotin), E, C, B9 (folsyra), A, B2 (riboflavin). Mineralämnen som ingår i disken är nästan hela Mendeleyevs system: järn, nickel, aluminium, litium, bor, krom, mangan, kobolt, koppar, jod, zink, fosfor, kalcium, magnesium och andra.

Fördelar för kroppen

Morötter på koreanska (hem), eller snarare, dess användning bidrar till att förbättra matsmältningskanalen, ökar utsöndringen av magsaft och ökad aptit. Fiber, som ingår i apelsingrönsaker, hjälper till att bekämpa fetma och normalisera ämnesomsättningen. Vitaminer B och C hjälper till att stärka väggarna i blodkärl och kapillärer. Morötter är mycket rika på karoten. Att komma in i kroppen blir det till vitamin A, vilket har en positiv effekt på hälsan på huden, naglarna och håret. Användningen av karoten är nödvändig för att upprätthålla god syn. Dessutom måste morötter ta in perioden av virus- och infektionssjukdomar som ett sätt att stärka immuniteten.

Genom att följa ovanstående slutsatsen: Ägarna, som bryr sig om deras hushålls hälsa, behöver bara lära sig att förbereda en vitaminrätt från morötter. Dessutom är det inte bara användbart, men också gott. Så, hur man lagar koreanska morötter hemma? Vi erbjuder ett par enkla recept.

Metod nummer 1 (klassisk)

Kaloriinnehållet i morötter är litet på koreanska (du såg det här själv, har studerat informationen i föregående del av artikeln), så du kan säkert äta det även för dem som bryr sig om en smal figur. För att förbereda ett akut mellanmål behöver du följande ingredienser:

• 0,5 kg färska morötter;
• 100 g lök;
• 100 g raffinerad solrosolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• För 0,5 tsk. Peppar svart mark och röd;
• 1 tsk. Markkorjander;
• 3 msk. l. Vinäger (6%);
• 1 tsk. socker;
• 0,5 tsk. salt.

Morothack på en speciell rivare. Häll det i en djup behållare, salt och lätt byta händer. Lämna arbetsstycket i en halvtimme för att låta grönsaksjuice. Skär löken i bitar och stek i olja. Ta bort vätskan från moroten. I behållaren kläm ut vitlök, socker, peppar, ättika och koriander. Häll alla produkter med olja från pannan, medan de överkokta löken i salladen inte behöver sättas. Rör i skålen och låt den infiltrera i 2-3 timmar. Om det behövs kan du lägga till ett mellanmål. Servera salladen kyld till kött, fisk eller grönsaker.

Metod nummer 2 (festlig)

Morötter på koreanska med sparris är otroligt gott och användbart. En intressant smak av en sallad är säker på att glädja alla som försöker det för första gången. För dess förberedelse behöver du följande produkter:

• 1 kg morötter;
• 300 g sojas asparges ;
• 1 löklök
• 1/2 kopp vegetabilisk olja;
• 1 paket med morotkryddor på koreanska
• 4-5 st. Vitlöksklöver;
• Salt, ättika (9%) och socker till smak.

Koka sparrisen i saltat vatten, spänna och svalna. Rå morötter rengörs och gnids med strån. Vi häller det med socker och salt, vi byter händer. Den urladdade vätskan dräneras. Häll ut en påse med kryddor på förberedelsen, här klämmer vi vitlök. Stänk sallad med ättika. Asparges hakas fint och blandas med morötter. Hacka lökarna och stek dem i olja tills de är gyllene. I salladen häll ut endast het vätska. Beståndet blandas och lämnas för att infusera i flera timmar. Trots rosten är kaloriinnehållet i morötter på koreanska, beredda på detta sätt, inte högt, så använd det utan rädsla för att förstöra din figur. Bon appetit!