Bräserad fläsk till den festliga bordet

Nästan alla tillfällen är omöjligt att föreställa sig utan ett bra bord och bordet utan kött är inte allas smak. Det är därför fläsk har alltid varit populärt, trots att det är ganska fet och kaloririka kött. Den mest välsmakande och näringsrik maträtt är bräserad fläsk med sås. Denna rätt är ganska enkelt att göra och använda de bästa produkterna tillgängliga, men smaken visar sig utmärkt. Dessutom är bräserad fläsk stekt kött mycket mer användbar och läckra smäktande bland grönsakerna blir det doftande och anbud. Vi erbjuder att bekanta sig med receptet matlagning bräserad fläsk och ta receptet för tjänsten. Naturligtvis kommer det inte att vara öppen, men kommer att ta in välkända rätter, nya sedlar av smak, som du inte visste tidigare. Innan vi går direkt till matlagning, förbereda följande produkter:

- 800 gram. fläskfilé ;

- 4 msk vegetabilisk olja (företrädesvis oliv);

- 2 medelstora lökar;

- 2 morötter;

- 5 stora bitar av potatis;

- en matsked mjöl med en bild;

- 100 g gröna ärter (frysta önskvärt, men inte krävs);

- 2 zubochka vitlök;

- ett glas tomatjuice;

- svartpeppar, lagerblad, salt, sojasås - efter smak.

Köttet av fläsk bör vara ganska fet och det är bättre att inte köpa i snabbköpet och på marknaden. Från djur som fötts upp på naturligt foder, kött god och hälsosam, särskilt eftersom marknaden är alltid möjligt att hitta en lämplig kött. Också välja en lämplig maträtt - det ska vara tjocka väggar. Detta kan vara pan, en gjutjärn stekpanna, djup traktörpanna eller vattenkokare. Det bästa alternativet när bräserad fläsk tillagas i potten, en del stadsbor använda den även i en elektrisk eller gasugn. Men i vissa fall bräserade fläsk i multivarka - det enklaste och mest prisvärda alternativet. Så, värma upp en kastrull på elden och häll tillbaka vegetabilisk olja i tillräcklig mängd för att göra vår måltid inte bränns. Mängden av vegetabilisk olja kan vara lite sänkning om fläsk är mycket fet.

Samtidigt värmer upp oljan, bör köttet tvättas, torr och skär i små bitar. Då ska det steka i het olja tills gyllenbrun, men inte överdriva det, eftersom det kan leda till överkokning av produkten. Inget behov av att prova mycket av sin grill köttet blir torrt. Vid denna tid, rengör lök och morötter, lök skuren i halvringar och morötter - cirklar eller skivor. Här Finhacka vitlöken. Bräserad fläsk bara vinna om utöver traditionella grönsaker till den för att lägga gröna bönor eller paprika - experiment! Naturligtvis skulle du bättre lära grönsaker föredrar inbjudna gäster, men om detta inte är möjligt eller om du bara laga en överraskning, det är okej. Fläsk rätter är alltid läckra och aptitretande!

Ta sedan bort köttet från grytan-pan och på de återstående fett Fräs lök och andra grönsaker. strö sedan grönsakerna med mjöl, lägg köttet och rör om.
Potatis skuren i stora tärningar och lägg ovanpå kött med grönsaker. Lägg ärtor, paprika, lavrushku, salt efter smak, om så önskas, kan du lägga till kummin. Tillsätt sedan soja, tomatjuice (helst hemlagad) och alla häll buljong och i hans frånvaro - med kokande vatten så att det täcker allt innehåll, men inte mer.
Ta innehållet till en koka, sedan täcka och plats i ugnen för en liten eld på kött med grönsaker tynar bort, inte kokning. 1-1,5 timme bräserad fläsk redo att äta. Som ni kan se, är inget komplicerat i utarbetandet av denna maträtt inte, så var inte rädd att du inte kommer att lyckas. Känn dig fri att gå vidare med förberedelserna, och dina gäster alltid kommer att minnas dig som en bra kock!