Mat och dryck, Recept
Marinad för shish kebab av lamm - nyckeln till framgångsrika rätter
Trots enkelheten i förberedelser, är det en marinad för grill lamm maträtt anger tonen. Som ni vet har fårkött en viss lukt och ovanlig smak. Därför måste vi överväga hur man kan säkerställa att den förblev i samma milda och samtidigt förvärvade ljusstyrka och doften av kryddor och kryddor. Men oroa dig inte: grillspett av lamm inte bara i Kaukasus. Det är en favorit maträtt av invånare runt Medelhavet. Och därför marinaden för lamm recept, det finns många. Överväga några av dem.
Marinad för shish kebab av lamm beror på vilken typ av kött du väljer. Unga lamm upp till tre månader behöver inte blötläggning. Lamm från 6 månader till ett år, vars kött är intensivt röd, och feta ränder - vit, kräver förberedelser. Men det är kortlivade. Bara för att sätta bitar av kött ringar 4-5 lök, strö dem med svartpeppar och salt, blanda väl, häll upp ett glas torrt vin ofullständig och lite olivolja, återigen mash händer och låt stå i en halvtimme.
Även med användning av teblad kan kokas en läcker och delikat grillspett av lamm. Receptet av marinaden är mycket enkel. Vi brygger en mycket stark te (50 gram påse halv liter kokande vatten). Vi ger den brygga och svalna något. Denna brygd pour hackad i bitar av kött och lämna det för två eller tre timmar. Innan du fortsätter till stekning, är te hälls, och får saltad och kryddat med kryddor.
Men den bästa marinad för lamm - med naturlig yoghurt och örter. Filmjölk miljö är helt mjuka köttet, rosmarin, timjan och mynta ger skålen en oförglömlig arom. Kött i bitar, peppar och salt. I en separat skål, blanda en kopp yoghurt (tillåtet att ersätta den med fett yoghurt) med fyra matskedar olivolja. Lägg en halv tesked nämnda örter - torkad eller färsk. Citron tvätt, högg av hans hud och pressa saften i yoghurt. Skala och gnida och tillsätt i potten. Hälla en blandning av kött i 5 timmar, och företrädesvis över natten.
Similar articles
Trending Now