Mat och dryckRecept

Marinad för shish kebab av lamm - nyckeln till framgångsrika rätter

Trots enkelheten i förberedelser, är det en marinad för grill lamm maträtt anger tonen. Som ni vet har fårkött en viss lukt och ovanlig smak. Därför måste vi överväga hur man kan säkerställa att den förblev i samma milda och samtidigt förvärvade ljusstyrka och doften av kryddor och kryddor. Men oroa dig inte: grillspett av lamm inte bara i Kaukasus. Det är en favorit maträtt av invånare runt Medelhavet. Och därför marinaden för lamm recept, det finns många. Överväga några av dem. Traditionell georg metod närmare oss i mentalitet. För att framställa en marinad för kebab av lamm bör hugga ett pund av mogna tomater, 500 gram lök, ett stort huvud av vitlök. Och allt detta - ett kilo kött! Bitter ge kebab kryddor och kryddor - mestadels röd paprika. Vik in den hackade bitar av lamm i en glasskål, tillsätt marinaden, väl ihåg alla händer och låt stå i fyra timmar. Om du inte kan vänta med att börja steka kan minska väntetiden till två timmar. Men då måste man hela tiden mosa köttet bättre impregnering.

Abchaziska marinad för kebab av lamm Gör så här: häll upp ett glas vitt vin 3-4 matskedar kraftig adzhika. Till denna blandning smulad 2-3 lökar, en eller två vitlöksklyftor, salt och kryddor. Fyll den och sätta köttet i kylskåpet kapacitet (nära dörren som inte är mycket frost) för natten. Och för dem som inte gillar krydda till lamm, kan vi ge råd denna metod: Häll de hackade bitar av kolsyrat mineralvatten, pressa saften av en citron, citrus massa och hacka och lägga till köttet. Denna metod gör det möjligt att börja steka på bara tre till fyra timmar. Men innan dess, glöm inte att lägga till salt och peppar bitar.

Marinad för shish kebab av lamm beror på vilken typ av kött du väljer. Unga lamm upp till tre månader behöver inte blötläggning. Lamm från 6 månader till ett år, vars kött är intensivt röd, och feta ränder - vit, kräver förberedelser. Men det är kortlivade. Bara för att sätta bitar av kött ringar 4-5 lök, strö dem med svartpeppar och salt, blanda väl, häll upp ett glas torrt vin ofullständig och lite olivolja, återigen mash händer och låt stå i en halvtimme.

Även med användning av teblad kan kokas en läcker och delikat grillspett av lamm. Receptet av marinaden är mycket enkel. Vi brygger en mycket stark te (50 gram påse halv liter kokande vatten). Vi ger den brygga och svalna något. Denna brygd pour hackad i bitar av kött och lämna det för två eller tre timmar. Innan du fortsätter till stekning, är te hälls, och får saltad och kryddat med kryddor.

Men den bästa marinad för lamm - med naturlig yoghurt och örter. Filmjölk miljö är helt mjuka köttet, rosmarin, timjan och mynta ger skålen en oförglömlig arom. Kött i bitar, peppar och salt. I en separat skål, blanda en kopp yoghurt (tillåtet att ersätta den med fett yoghurt) med fyra matskedar olivolja. Lägg en halv tesked nämnda örter - torkad eller färsk. Citron tvätt, högg av hans hud och pressa saften i yoghurt. Skala och gnida och tillsätt i potten. Hälla en blandning av kött i 5 timmar, och företrädesvis över natten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.