Kall rödbetssoppa, ett recept som är älskad i vår familj

I vår familj, särskilt under sommaren, är mycket förtjust i kalla första kurser, såsom soppa med bönor, sammelsurium och, naturligtvis, kall rödbetssoppa, ett recept är förberedelse lagras och vidare från generation till generation i över ett halvt sekel.

Från tidig barndom har jag fortfarande minnen av hur min mormor bakade rödbetor i ugnen och sedan tillagas rödbetor, när vi satt vid ett bord på gården av huset och äta kall soppa med gräddfil och ägg för båda kinderna, lite socker med gröna lök, persilja kvistar och pajer.

Nu har jag laga rödbeta familjerecept, med rådande förhållanden. För att göra det nödvändigt att svetsa ett stort betor helt i kokande vatten, tillsätta citronsyra i vatten för att sockerbetor är inte förlorat färg och buljong blev sura. Den andra nödvändiga betor grädda i ugn vid t = 190 grader under en timme. Båda rödbetor galler.

I buljongen att koka potatisen, lägg gröna blad sallad, lök bütün, gurka, persilja och dill, blad betblast och laga minuter 10. I denna tid, seniga delen av betblast och vmesmte finhacka med lök och morötter för att släcka på vegetabilisk olja i 10-12 minuter . Separat koka äggen. Fräs morötter, lök och toppar, riven rödbetor sätta i en kastrull med rödbetor och blanda. Salt efter smak.

Kyld Soup häll skålar, tas i var och en av ett ägg, finhacka och lägg gräddfil. Smaken erhålls helt enkelt fantastiskt!

Du kan förbereda en kall rödbetssoppa, receptet som liknar vår. Men det grönsaker finhackad, kokt rödbetor och galler. Sedan alla läggs ut på plattor, häll den kalla buljongen, tillsätt gräddfil, kokt ägg och äta. Vi har försökt att göra så, är det lättare och snabbare. Men vi har inte tillräckligt med buljong mättnad, eftersom medan det kokta grönsaker, absorberar den smak och lukt och smak av stuvade rödbetor.

Mycket välsmakande och originella det blir kallt rödbeta, receptet som liknar sammelsurium. Potatis, morötter, rödbetor och kokt ägg, gröna, lök och gurka krossas, tillsätt riven pepparrot, salt, socker och senap. All blandas och fylls bröd kvass. När en tabell måste du lägga hälften av ägg, gröna och gräddfil i varje skål.

På sommaren, bra kock rödbetor med toppar, receptet är lite annorlunda från vår familj, men det har sina egna egenheter. Bladskaft betor bör kokas med vinäger, rödbetor galler och gryta i en kastrull med vegetabilisk olja, tillsätt lövverk lämnar i slutet av matlagning till bladskaft.

Kazakstan har en mycket älskar att laga mat kall rödbetssoppa, ett recept baserat på Thane, fermenterad mjölkprodukt.

För att göra detta, rödbetor skär i små tärningar, tillsätt vatten, strö över citronsaft och placera i mikron i 8 minuter vid full effekt. Koka äggen. Bladskaft och betblad skärs i små bitar, lägg i en kastrull och cool. Greens, gurka och lök hackad, salt och peppar, blanda alla ingredienser och häll över Thane. För att öka den sura smaken kan dobavat saften av en halv citron eller lime. Ready rödbetor fylla fettsnål gräddfil.

Om du laga rödbetssoppa med kött, kan receptet vara olika beroende på vilken tid på året. Så på sommaren är alla produkter kokas separat. Även i pannan kokta skivade rödbetor med vinäger för att bevara färgen i 40 minuter, tills den ljusa rika röda buljong, kan du hugga alla ingredienser. Kokt kött och ägg hugga, potatis, gurka, korv, skuren i tärningar, hacka grönsaker och lök. Till den resulterande blandningen till riven rödbetor, pepparrot och senap, sedan blanda väl. Häll den kylda buljongen, tillsätt citronsaft, gräddfil och färska örter i varje maträtt.

Under hösten, när kocken rödbetssoppa med kött, är receptet som påminner om matlagning borsjtj. Bringa behöver laga rik köttbuljong, kasta ben och skär köttet i små bitar och falla tillbaka i vattnet. Lägg potatisen och fortsätter att sjuda. Under denna tid, stek försiktigt i fettet rivna morötter, lök och senare lägga till en massa betor och paprika. Riv tomater skalade och släppa dem i soppan.

Sedan satte i en gryta lagerblad, hackad vitlök, hackad sorrel och betblast. Tanka socker och citronsaft efter smak. Alla koka upp och stänga. Ingjuta under 15 minuter under locket och kan hällas på plattorna. Vid ansökan till bordet för att sätta gräddfil och örter.