Recept från mushrooms, hur man lagar denna svamp

Trots det faktum att det finns många sorters ätliga svampar är recept från mushinjoner de mest populära. Eftersom de kan köpas i en stormarknad, och inte gå och samla dig själv. Faktum är att dessa svampar inte kan förgiftas, eftersom det finns recept från färska mushrooms, värmebehandlingen som praktiskt taget inte produceras.

Hittills kan recept från mushrooms delas in i de typer av rätter där en svamp används:

• sallader;
• soppor;
• såser;
• Den andra rätterna.

Och på sättet att förbereda:

• snabbkylning;
• Det är varmt;
• Bakning i ugnen, på kol, öppen eld;
• matlagning;
• betning;
• saltning;
• torkning;
• Bevarande.

Torkade svampar används oftast inte för att laga vissa typer av rätter. Och i en mycket krossad form som kryddor.

Baking mushrooms

Om du går bak mushroom i ugnen är receptet för att laga maträtten ganska enkelt. Du kan använda hela svampar samt klippa svampar. De ska tvättas. Om du vill baka dem, doppa dem i saltat vatten i 30 minuter. Häll sedan i en kolv och låt överflödig vätska tömma. Doppa vardera i solrosolja och placera på en bakplåt på ett sådant sätt att det finns ett avstånd mellan dem.

Om du inte följer denna regel får du svampar bakade i din egen juice. De smakar mer som stuvade svampar. Beroende på vad du lägger till under matlagningen, finns det ett namn på maträtten. Oftast tjänar följande produkter som tillägg:

• Sur grädde;
• Finhackade lökar;
• greener;
• grönsaker;

Mindre vanligt kött och fjäderfä, fisk.

Mycket läckra recept från mushrooms fyllda. I det här fallet behöver du svampar med stora hattar. De tvättas, benet separeras och blötläggs i saltlake. Efter att de tömmer vätskan inuti, sätt den förkokta fyllningen. Det kan, för att täcka det andra svampdräcket, men det gör det inte.

Varm och svampstygning

Ganska ofta förtrollar älskarinna dessa två begrepp. Av någon anledning tror många att om de skär mushrooms och lägger dem på en hetpanna med solrosolja, betyder det att de stekar svampar. På grund av den kraftiga frigöringen av vätska under värmebehandlingen uppstår en släckning. Och bara när vätskan är helt förångad, kommer du att steka svampen. Samtidigt varierar dess smak kraftigt.

För att undvika detta, kom ihåg hur man stekar skivorna. Du lägger inte omedelbart alla köttfärs i en stekpanna. Så det är här. Du kan steka svampar på egen hand, och du kan i Llezon, panerad, misshandlad. Men varje stycke individuellt.

Vanliga matlagningsfel

Nästan alltid recept från mushrooms innehåller detaljerade instruktioner för att förbereda rätter, men inte tips om hur man gör det korrekt. Därför har svampensoppa i de flesta hemmafruar en grim mörk färg, och de stewed mushroomsna blir mörkbruna. Det är faktiskt ganska lätt att undvika sådana incidenter. Det är tillräckligt att förbereda en salt eller sur 2% lösning innan du tvättar svampen. I det sänker du den tvättade, och i den efterföljande och klippta mushen. Koka det som du behöver i en sådan lösning, och inte bara kasta i kokande vatten. Även om du planerar att använda den i framtiden för att göra sallader.

För beredning av svampsås är det bättre att inte använda färska eller frysta svampar, men svampmjöl från torkade svampar. I det här fallet får du 100% konsistens, det kommer inte att finnas några bitar i den. Men för soppa-potatismos, använd inte svampmjöl. Det är bättre att tillbringa en halvtimme mer, men koka den från färska svampar.