Hönsbuljong med nudlar: recept

Fördelarna med kycklingsoppa känd för många. Den åter tömda krafterna i kroppen efter sjukdom eller operation, hjälper till att hålla sig varm under förkylningar, eliminerar effekterna av berusning. Korrekt kokta, välsmakande kycklingsoppa har ett högt näringsvärde. Detta är en verklig förråd av vitaminer och andra näringsämnen som är nödvändiga för friska människors liv.

Till buljong var tydligt: matlagningstips

Läckra och doftande buljong - det är drömmen för varje hemmafru. Men för att göra det så att det visar sig inte alltid. I själva verket, att buljong var klar, måste du följa vissa regler:

1. buljong kvalitet beror till stor del på valet av kyckling. Professionella kockar föredrar fjäderfä. Det är viktigt att hon inte var gammal. Annars från en kyckling att laga klar buljong bara kommer inte att lyckas.
2. Innan du skickar fågeln i potten, är det nödvändigt att skölj väl och ta bort överflödigt fett. Om fågeln är inte hemma, och köptes i en butik, kan du ta bort hennes hud. Inte koka buljong från kyckling. Han kommer aldrig att få en sådan doftande och närande, både från hela stommen. Det är också en bra buljong kan komma från höfterna.
3. Koka upp och koka kycklingen bara sjuda. I början av kokvattnet och salt måste läggas till fågeln hela lök. Det kommer att göra buljongen inte bara doftande, men också transparent. Ibland lampan också lägga hela eller grovt hackade morötter och rotselleri (eller persilja). Men peppar och satte lagerblad bör inte vara i vattnet. Från denna buljong bara mörkare.
4. Omedelbart efter kokning och periodiskt under tillagningen bör avlägsnas från buljongen skummet. Du bör inte omfatta pannan med ett lock. Så kan undvika den starka koka, där buljongen blir grumlig.
5. Koka buljong bör vara 3 h. Vid slutet av tillagningen är det nödvändigt att dränera, häll sedan i pannan, och för sista gången till en koka på låg värme.

Om vi håller oss till de föreslagna tips kommer soppa klart som en tår. Nu kan lägga till favorit kryddor, nudlar och andra ingredienser.

Hur man förbereder en hemmagjord nudlar

Den godaste soppa erhålls med hemlagad nudlar. Att knåda degen, att piska den först i en separat skål stort ägg, 50 ml vatten och en tesked salt. Sedan direkt på bordet eller i en stor skål slid siktas mjöl (ca 150 g), vilket gör det en urtagning och hälls äggsmeten. Knåda elastisk deg. Först kommer det hålla sig till händer och flingor. I själva verket, så det borde vara. Efter 10 minuters knådning för att erhålla en tät och elastisk boll test. Det bör vara insvept i folie och låt på bordet i 30 minuter. Om detta inte görs kommer gluten inte tid nog att svälla och när degen rulla ut att delaminera.

Efter en viss tid förberett bollen börjar rulla på bordet. Först, för att 5 mm, och skars sedan i mitten av varje halv valsades till 2 mm (tunnare desto bättre). Före kapning nudlarna varje skikt måste torkas i ovikt skick under 5 minuter. Degen rullas därefter och rulle eller kuvert fint skuren bred kniv.

De resulterande halvorna skaka hand på bordet och ger en lite torr. Om nudlarna förbereder sig för framtiden, måste den torkas ordentligt i 5 timmar och lagras i en tygpåse rekommenderas.

Classic buljong med nudlar

Medan buljongen kokas, kan du förbereda i förväg för grönsak fylla den. Lök hackad i tärningar och morötter gnuggade på ett rivjärn eller skär i tärningar. Grönsaker växelvis stekta i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

När ansträngda buljongen kommer till en koka igen, läggs den till nudlar. Det är viktigt att han kokade tillräckligt hårt. Annars nudlar kan raskisnut. Koka det ska vara 3 minuter, inte mer. Då hönsbuljong med nudlar lagt grönsaksfyllning.

Koka alla tillsammans i ytterligare 3-4 minuter, och du kan stänga av spisen. En läcker kycklingsoppa med hemlagad nudlar redo. Det serveras till bordet med gröna och krispigt krutonger.

Hönsbuljong med nudlar och ägg

Till kycklingsoppa hade en presentabel utseende, det serveras med kokt ägg. Förbered denna maträtt tar inte mycket. När allt kommer omkring, nästan alla recept med kycklingbuljong identiska. Det räcker med att laga fjäderfä ordentligt och göra en bra hemgjorda nudlar.

För beredning av denna maträtt är att laga kyckling. Den resulterande buljongen är bättre att tömma att ta bort alla skala och göra det mer transparent. Skriva en böld igen, då kan du lägga till nudlar och några minuter i en kastrull -pripuschennye grönsaker.

Vaktel eller hönsägg till soppa kokt i förväg. De måste rengöras från skalet och halveras. Innan du skickar in en hönsbuljong med nudlar på bordet, är det dekorerad med ägg och gröna. Bon appetit!

Buljong med nudlar multivarka

Den största fördelen med matlagning buljong multivarka att det alltid kommer att koka sakta, bara för att tyna bort. Ja, och inte måste ta bort skummet.

Enligt receptet av kyckling lår tre sätta i skålen och fyll Multivarki 1,5 liter varmt vatten. Cook kött 1,5 timme i "soppa" -läge.

Efter en tid att få en kyckling, demonteras i bitar och skicka tillbaka i skålen med nudlar. Ställa in tillagningsläge "Multipovar" (eller "Ett par" eller "croupier") och koka buljongen under 10 minuter. Multivarka kommer att signalera slutet av tillagningen.

Hönsbuljong med nudlar generöst strö örter mitt i multivarka. God och hälsosam kost maträtt är klar.

Nudlar med hönsbuljong

Vanligtvis buljongen förblir klar tills dess, tills nudlarna doppas i den. Från denna, han genast blir grumligt. Detta gäller särskilt hemgjorda nudlar, mjöl pripylennoy.

För att bevara öppenheten när du skickar in det färdiga buljongen, använda en enkel hemlighet. För att göra detta, koka nudlar i en separat kastrull under 8 minuter. När hon är redo, bör det läggas på botten av en djup skål och häll buljong, tillagade på den klassiska receptet. Vi kan också tillsätt hackad kokt morötter (från buljongen), örter och andra ingredienser.

Det finns ett annat sätt att förbereda denna maträtt. Nudlar måste koka i 3 minuter tills hälften kokta i en separat panna. Efter det är det fortfarande 4-5 minuter in i buljongen. Denna hemgjorda nudlar med kyckling buljong visar sig ännu godare när det är impregnerat med doft och smak. Bon appetit!

Kycklingsoppa med krutonger och nudlar

Beredning buljong med krutonger utförda på ett liknande sätt som i de tidigare recepten. Först koka kycklingen i tre timmar. Sedan hon drar ut, vi filtrerar buljongen och skicka honom nudlar. Innan servering, strö över örter, lägga till skålen ägg och krutonger. Det är med dessa krispiga kuber eller skivor av hönsbuljong med nudlar bli ännu godare.

För att framställa de krutonger behöver vitt bröd, som skärs till små kuber eller skivor. Bakugn smord med lite smör eller vegetabilisk olja, behovet av att pressa genom pressen en vitlöksklyfta och häll skivat bröd. Skicka krutonger för brunfärgning i en ugn förvärmd till 140 grader temperatur under 20 minuter. Efter den angivna tidsstyrning kastrullen från ugnen, låt svalna, Sukharev och kan levereras till buljongen.