Hur att rengöra svamp på rätt sätt?

Det är känt att svampar är mycket näringsrika och välsmakande, och de innehåller mycket näringsämnen. Av denna typ av skog "produkter" förbereder olika livsmedel, som kan serveras som en huvudrätt och en sida skålen till kött eller grönsaker. För att förbereda dessa livsmedel, måste du veta hur man rengör svamp på rätt sätt.

rengöring svamp

I världen finns det många representanter för de ätbara skogs "produkter", och för varje typ finns det olika sätt att förbereda råvaror. Men det är möjligt att identifiera gemensamma principer, passar alla typer. För att veta hur man korrekt rengöra svampen kan vara till hjälp för följande information:

• Om insamlingen av "vegetabiliskt kött" kommer att hållas på egen hand, måste du rengöra frukter från marken, gräs och kvistar på plats.
• Innan du rengör svampen måste den rengöras grundligt. Och detta gäller alla typer av dessa produkter. Detta kan förklaras av det faktum att ytan av frukten kan få de bakterier som orsakar botulism, som lever främst i jorden. Som ni vet, hålla dessa sporer inte dödas genom värmebehandling, så det är bäst att förhindra denna farliga "fienden" i maten.
• svamp stjälk tas bort och huden kan rengöras med en borste. Stora svamp tenderar att ha ett tjockt toppskikt på locket, och det är bättre att ta bort. En ung fruktskal är tunn, och det kan inte ta bort.
• Den gamla svampbottenskikt under locket är bättre att klippa och rengöra benen ordentligt.
• Även innan du rengör svampen väl att överväga sådan information. Platt arter är väl indränkt före tillagning således möjligt att ta bort den bittra smaken och dra maskar (om de har bosatt sig inne i frukt). Tubular svamp är bättre att inte utsätta de långsiktiga vatten "förfaranden", eftersom de väl absorbera vätskan. De är lätt att tvätta bort,
• Det övre arket med frukt lock kan tas bort med en kniv, skär kant och dra i huden.

ytterligare information

Det kan också vara användbar sådan information:

• Innan du rengör svamp, måste du bära handskar för att skydda handen huden från mörknar.
• Efter att samla frukterna ska inte ligga ner under en lång tid, den maximala tiden - 3 timmar. Denna term kommer att minska, om svamparna samlades efter regn. Om du inte omedelbart kan bearbetade livsmedel, då är det bättre att sätta i en behållare med lättsaltat vatten.
• För att bibehålla en frisk utseende behandlade svamp, måste du hålla dem lite citronsaft i den surgjorda lösningen.
• De som vill förbereda skogen "produkter" för zasushki kan vara intresserade av frågan: "Är det nödvändigt att rengöra svampen och tvätta dem" I detta fall är det rekommenderat att rensa skräp från frukt skuren benen, och genomföra vattenrening önskvärt.
• Torkning kan svamp i kylutrymmet därmed kan upprätthålla saftighet frukt. Detta kan sprida ut och pappersarken är placerade på den rengjorda råmaterialet (företrädesvis den sista på en hylla) i ett enda skikt. Efter två veckor av råvaror måste uppträdda på tråd och sätta på en torr plats.

Svampar kan användas vid framställningen av olika rätter. Dessutom kan de skördas för vintern på flera sätt (marinering, zasushkoy, konservering). Naturligtvis i alla fall, är det viktigt att veta hur man rengör svamp korrekt eftersom det påverkar kvaliteten och säkerheten hos produkter.