En läcker recept Kulesza - hur förberett de gamla slaverna

Om du är intresserad av recept på elden, så föreslår vi att du laga välling. I det färdiga tillståndet är det en tjock gröt eller välling närande, blandningar med andra Kostrovo rätter, t ex med en kebab.

Traditionellt recept Kulesza

Så vad är de ingredienser som behövs för att förbereda detta läckra rätter? När allt kommer omkring är detta recept används fortfarande Kulesza Zaporozhye kosacker och Chumak som genom salt.

Först, naturligtvis, måste den hirs, ungefär en halv kopp. Men som välling - välling svårt, är det fortfarande krävs fyra potatis, två lök, morötter, cirka två hundra gram ister och hundra gram smör. På gommen, kan du lägga till örter, salt och kryddor.

Eftersom kapaciteten att ta potten. Förbered allt detta kommer att bli, i motsats till samma grill på en öppen eld, så att inte tankas - så snart trä förbränning, bara hänga potten och börja matlagning.

Det första du behöver göra - skölj noga med hirs och inte en, utan sex eller sju gånger. Se till att så småningom vattnet efter tvätt förblir helt ren. Mycket ofta på hirs är en hel del smuts, så bör tvättas noggrant. Var inte rädd för att tvätta bort något överflödigt: säden skalet är mycket tålig. Sista önskvärt hirs sköljning i varmt vatten.

För att starta Chop bacon och strö botten av krukan. Stek det lite, och sedan lägga på samma sätt hackad lök och morötter. Denna blandning stek i fem till sju minuter. Vid denna tid, kan man skalar och skär potatisen i tärningar.

Nu lägger i vattnet kapacitet på cirka två tredjedelar, vänta tills det kokar. Tillsätt sedan potatisen, koka den i fem minuter och strö i huvudingrediens - vete. Efter gryn kokta, lägg i en kastrull med smör och försiktigt rör om tills slät välling. Tja, den sista touch - en maträtt, strö över salt, örter och kryddor, sedan rör igen. Allt klart!

Förresten, är detta recept Kulesza anses vara traditionell, eftersom alla dess ingredienser har funnits i urminnes tider. Dessutom är det godaste av vad som kan göras från hirs.

En liknande maträtt ofta kokta och soldater under sina kampanjer. Men de gjorde det lite annorlunda. Det soldat Kulesza recept som beskrivs nedan.

fält gröt

För att förbereda, ta något kött (gryta komma ner och banker), åtta till tio potatis, två lök lök och en massa grönt, sju stycken råa ägg och ett paket smör.

Först måste du tillaga kött buljong. Förbereder den för ungefär en timme, om du använder en vanlig kött och tjugo minuter, om grytan. Nu skär och häll buljong potatis, koka tills dess, tills grönsakerna är mjuka, sedan strö i hirs. Koka tills tills fröet börjar kokas mjuka, och sedan lägga till tärnade lök. Låt blandningen koka i ca tio minuter.

I början måste du välja ungefär en halv liter buljong tom och låt den svalna. Nu lägger ägg, rör om och häll i en huvudrätt under omrörning. Nu lite gröt med salt, tillsätt greenerna smak, ta bort brygden från värmen och låt stå i en kvart-tjugo, och sedan lägga smöret och blanda.

Nu kan du njuta av en riktig soldat skålen! Bon appetit!