Escalope av Turkiet: ett par huvudrätt recept

Escalope av Turkiet - en maträtt som är både nyttig och otroligt läckra. Vill du lära dig att laga det ordentligt? Vi erbjuder dig ett urval av flera recept. Lycka till i den kulinariska företag!

Escalope kalkon i ugnen under plommon sås

Nödvändiga ingredienser:

• 120 ml kycklingbuljong;
• 4 Art. l stärkelse och balsamvinäger;
• Mogen Plum - tillräckligt för att 150 g;
• vanligt socker - 2 msk. l.;
• 180 ml rött vin;
• svartpeppar, timjan - efter smak;
• medelstor lök;
• kalkonfilé - 650 g;
• Raffinerad olja;
• genomsnittlig fett gräddfil - 3 msk. l.

detaljerade instruktioner

Steg №1. Filé skuren i biffar (optimal tjocklek - 2 cm). Varje del av salt och strö över peppar.

Steg №2. Värm stekpanna Grill. Vi sprider det 2-3 schnitzel, insmorda med olja. Lätt stekt (2-3 minuter på varje sida).

Steg №3. Ta folien. Sätt den stekt schnitzels. Förseglas ordentligt. Vi skickar i förvärmd ugn. Vid 100 ° C köttet kommer baka halv timme.

Steg №4. Vi måste göra plommon sås. alla bara här. Tvätta frukt plommon. Halverats, ta bort benet. Då strimla massa kuber. Värm en stekpanna. Det sätter lök kuber. Fry använda smör. Häll socker. Rör ingredienserna. När kornen av socker är helt upplöst, lägg i grytan hackad plommon vinäger och timjan. Häll vin och buljong. Strö över timjan. Koka i 4 minuter. Det återstår bara att tjockna såsen, vår stärkelse.

Steg №5. Plattan varje familjemedlem sätta en bra stekt escalope Turkiet stänka det ovanpå ett plommon sås. Vi önskar dig bon appetit!

Schnitzel-minister

Mat set:

• 100 gram förpackning av smör;
• två ägg;
• dill - tillräckligt av en balk;
• De torkade vita halv limpor;
• 0,4 kg kalkonbröst (bröst);
• 1 msk. l. mjöl (sorten är inte viktigt);
• favorit kryddor.

Den praktiska delen

1. För att starta upp lån kött. Tvätta i rinnande vatten filé. Sätt på en pappershandduk för att glas överflödig vätska. Vi delar varje bröst längden i 2-3 schnitzel. Vad händer nu? Schnitzel sätta mellan två stycken av en ätbar film. Slugger kök hammare.
2. Med pinnen skära bort skal. Crumb strimla i remsor.
3. I en skål bryta äggen. Det häller också mjölet i rätt mängd. Krydda med salt. Visp, tillsätt en nypa peppar.
4. Wide pan värma upp på spisen. Lägg den i en klick smör.
5. Kotletter först doppas in i ägget blandningen, och därefter rullas i bröd halm. Vi skickar kött i stekpannan, medelinställning värme. Så snart en sida är brynt, vänd till den andra. Vanligen rostning process tar inte mer än 10 minuter.
6. Ready schnitzel av Turkiet i minister lägga ut i en skål. Som dekoration rätter lämpliga citronskivor, kvistar av greener och skivor av tomater.

Eftersom Tyskland förbereda schnitzel av Turkiet: recept av tyska hemmafruar

Lista över produkter:

• Potatisknölar - 4 st,.
• 50 g smör och persilja;
• söt paprika - ½ tsk;..
• 0,4 kg kalkonfilé (företrädesvis bröst);
• en nypa basilika;
• peppar och salt - efter smak.

processen för framställning

1. Låt oss börja med bearbetningen av köttet. Filé skärs till långsträckta stycken, vilkas tjocklek är 2-3 cm. Avskräcker dem med hjälp av en speciell hammare. Krydda med salt. Strö över peppar.
2. Skalad potatis tvättas och bringas att passera genom ett rivjärn (separation med stora hål). Den resulterande massan är delat med 2 delar.
3. Hälften av riven potatis, slog med en mixer, söker puré tillstånd. Vi skiftar i en skål. Det finns också lägga varma paprika och den andra halvan av potatisen. Strö söt paprika och basilika. Krydda med salt. Alla dessa ingredienser ska blandas.
4. Schnitzels rullade i potatisvikten. Sätt i en het stekpanna. Fry på båda sidor (ca 7-8 minuter) med användning av olja. Under denna tid ska kalkonkött vara lätt brynt.
5. Vi skiftar schnitzlar på bakning tidigare insmorda med olja. Bakar vi våra skålen i en ugn (vid 180 ° C). Denna process kommer att ta mer än 15 minuter. Servera, garnerad med kvistar persilja.

dessutom

Escalope av Turkiet - en självförsörjande måltid. Det är fullt kapabel att tillfredsställa din hunger. Det kan dock serveras med en sida skålen - surkål, kokt linser, färsk sallad och potatismos.

Sammanfattningsvis

Nu vet du hur man gör saftig och smakrik biff från Turkiet. Recept, som presenteras i artikeln, låt värdinnor för att skapa en gourmetmåltid, nästan som i en restaurang.