Favorit katt skålen Hartfield. Recept matlagning Lasagne

Hjälten av den amerikanska tecknade katten Hartfield var världens största fan av lasagne. Men många människor runt om i världen vet också receptet för lasagne, som är kännetecknande för Italien. Översatt från den grekiska lasagne är värmeplatta.

Det första omnämnandet av klättring relaterad till XIV-talet, och förberett den från tunna ark av hemlagad nudlar som är kokt och ost smörgåsar och en mängd olika kryddor. Maten är hem till regionen Emilia-Romagna. Därför lasagne spridning i hela Italien och sedan lasagne recept mycket snabbt blev känd över hela världen.

Sedan dess har receptet för lasagne förändrats mycket och idag är det känt en massa olika sätt att laga denna maträtt. I malet kött, korv, skaldjur, grönsaker, frukt och bär kan användas som en fyllning. Lasagne är så läckra att det är omöjligt att motstå, inte försöka laga det hemma.

Nu visar vi hur man förbereder lasagne med köttfärs. Den svåraste delen av matlagning lasagne - det är testtillverkaren så många människor föredrar att köpa färdiga. Som i alla företag, i beredningen av degen för lasagne hon har sina egna hemligheter. Den första hemligheten är i kvaliteten på mjöl - knåda mjöl endast användas av durumvete. Att framställa degen, måste du ta 600 g siktat mjöl, för att göra det groove och häll 100 ml kallt vatten, 3 ägg, 50 ml olivolja och kasta en nypa salt. Den andra hemligheten är att alla ingredienser du behöver för tillräckligt länge knåda tills degen är smidig. Men om du har mixern - att detta inte kommer att ha några problem.

Den färdiga degen rulla in en boll, täck med handduk och låt vila i en halvtimme. Degen bör delas in i tre delar och rulla ut vardera 1,5-2 mm tjock, stänka det med mjöl för att göra degen inte fastnar på kavel. Rullade degen skars i remsor om 10 cm bred, deras cover duk och får torka under en timme, och sedan kokas tills halv i saltat vatten och börjar att laga mat.

Vi erbjuder dig ett recept för lasagne med kött. Innan du laga lasagne med kött, måste du förbereda två såser - Bolognese och béchamelsås. Att förbereda såsen Bolognese behöver ta 400 gram köttfärs och stek i 50 ml olivolja. Vid denna tid, finhackad 8 vitlöksklyftor och två lök, och även lägga till fyllningen. Ta grön paprika, bara tre baljor, hacka och lägga till i samma panna. Tre till fem tomat färs, häll i pannan och låt sjuda. I slutet, när alla ingredienser är väl protushatsya, lägga finhackad greener och 120 milliliter torrt vitt vin.

För att förbereda vit sås béchamelsås, måste du smälta i pannan 100 gram smör och stek 70 gram mjöl. Mjöl bör mörkare, men brinner inte. Nu måste du sakta hälla 600 ml mjölk och rör om tills slät. Sjuda på låg värme behövs femton minuter under ständig omrörning. I slutet du behöver lägga till salt och peppar.
För att förbereda skålen du behöver ta en speciell form, fett den med olivolja och häll i det lite av vit sås ovanpå fyllningen och sätta ett försättsblad med lasagne. Då igen Häll vit sås och fortsätter i samma ordning. Traditionellt bladen gör sex. Det sista skiktet vara ett ark av lasagne. Top behov av att hälla 200 gram riven parmesanost och grädda i 30 minuter tills en gyllene skorpa. Det visar sig mycket välsmakande.

Lasagne med grönsaker sker på samma sätt förutom att i stället för fyllning du behöver för att laga en grönsak fyllning. Att förbereda fyllningen ta 300 gram tomater, paprika, zucchini, aubergine 200 gram, 150 gram stjälkar selleri och lök, 200 gram ost, vegetabilisk olja eller olivolja, vitlöksklyfta, salt och peppar.

Grönsaker skär bitar. Stekt lök, tillsätt grönsaker och gryta under 10 minuter, tillsätt sedan kryddorna och gryta ytterligare 5 minuter. Lasagne med grönsaker är gjord av tre ark. På toppen stänkte ost, riven. Grädda i 180 grader i 30-40 minuter. När lasagne med grönsaker är klar, skär den i delar och servera.