Färsbiffar med svamp

Ganska svårt att föreställa sig ryska köket utan pajer, de är små, men mycket aktiva ambassadörer för vår mat utomlands. Tiny, små och stora, med ägg, svamp, körsbär, kött och kål - de är så olika att det finns tusentals recept. Men som ordspråket säger, alla goda kakor, men mycket välsmakande - de som är bakade mormor.

Pies - inte bara läckra men också mycket lätt maträtt. När jag lagar mat för min familj borsjtj, en soppa eller en buljong, då ska du baka dem kakor. Och vi kan säga med gott samvete som en läcker och rejäl måltid är klar.

Du vill alltid Stäng läckra bakverk. Jag föreslår att prova mina kakor med svamp, ett recept som är glad att berätta. Degen för pajer jag laga enligt följande: i den varma mjölken lägga jäst, lite mjöl och en tesked socker. Jag lämnar brygga under lock i en timme. Men hon hade vid denna tidpunkt förbereda fyllningen. Min familj älskar kakor med svamp, så vi varje sommar för vinter skördar tillräckligt svamp att sedan festa på läckra bakverk. Fyllning för pajer med svamp är enkel att förbereda: smör stekt lök, tillsätt svamp, salt och lite gräddfil. Det är det - fyllningen är klar.

Den deg gick. Nu lägga till den hundra gram smör, ett ägg, två matskedar socker och tre koppar mjöl. Noggrant knåda alla ingredienser. Degen för pajer inte bör hålla sig till hands. Vi flytta den i skålen och täck med en handduk. Om fyllningen har svalnat, kan du börja forma biffar med svamp.

Vanligtvis jag steka biffarna med svamp i vegetabilisk olja, men många människor älskar att baka dem i ugnen. Välj själv hur du kommer att förbereda. Båda alternativen är bra. Stek är nödvändigt att ta en tillräcklig mängd vegetabilisk olja till grillade biffar snabbt och har inte tid att suga upp oljan. En annan hemlighet: oljan bör vara mycket varmt - det måste vara mycket varmt, och först därefter börja steka.

För bakad paj ett recept för min mormor, som hon kokta potatis färsbiffar med svamp. Jag är glad att dela.

Till test kräver ett kilo potatis, tre ägg, fyra matskedar av gräddfil, fyra matskedar mjöl och 50 gram vegetabilisk olja. Potatisen kokades, kyldes sedan och fick passera genom en köttkvarn. Det läggs till grädde, ägg, salt, vegetabilisk olja och mjöl. Potatis degen är färdig.

För det behövs påfyllning, naturligtvis, champinjoner, lök, lite vitt bröd, örter, vegetabiliska oljor. Bröd är nödvändigt i förväg för att suga i mjölk, lök stek i vegetabilisk olja, alla ingredienser för att vev genom en köttkvarn och lägga till i lök, salt och peppar.

Degen bör delas upp i två delar, rulla varje av dem i remsan. På den första remsan att sprida fyllning i form av kulor i steg om tre centimeter. Den andra remsan av den första luckan, skär dem med en kniv och konsolidera sina pajer i kanterna. Då måste du sätta färsbiffar med svamp på en plåt, borsta dem med ägg och grädda.

Naturligtvis alla hemgjorda kakor - är en oumbärlig skålen för dagen till dag, och för bankett bord. Och det finns knappast någon som kan säga att han inte gillar hembakade kakor med olika fyllningar. Även tyvärr många hemmafruar hitta processen att göra den långa och besvärlig sak, särskilt om resten av dagarna de arbetar. I det här fallet, jag föreslår att du köper i butiken färdiga degen, puff, eller jäst, och kan användas för att fylla allt som finns till hands - kött, kyckling, svamp, kål, äpplen och även oliver. Det viktigaste är att kakor för din familj att ha gjorts med kärlek. När allt kommer omkring är viktigare för värdinnan, hur man ser nöjt leende i ansiktet på hans hushåll ingenting.