Vitling fisk. Hur man lagar vitling: recept

Vitling fisk, som vanligen finns i butiker, användbara, liksom alla sina motsvarigheter i den gamla torsk men till skillnad från dem, det är mycket billigt. I det här fallet, köttet i hennes anbud och saftiga, men bristerna i blåvitling får innehålla en del av sin vinkel. Det återstår bara att ordentligt förbereda den.

bara roast

Eftersom fisken säljs i frysta, innan du steker vitling, är det nödvändigt att tina. Gör det bättre gradvis utan användning av vatten och mikrovågsugn. I det första fallet, medan det matlagning kommer att få loss och Shaggy i den andra tinas jämnt och smidigt som yngel ordentligt. Om du har en intakt kadaver, kommer det att behöva skära: skära av huvudet, inälvor och fenor - rygg, också är de ganska lätt att ta bort. Fisk tvättas; Om du vill kan du skär dem i bitar, men kropparna själva är små, så det är troligt att steka en helhet, som Karasik. Ytterligare process standard: salt, rulla i mjöl och stek tills en vacker gyllene. Stekt vitling serveras med potatis - det är de mest framgångsrika blandningar. Knölar kan steka, baka skivor i ugnen eller laga mat och strö över örter.

Whiting stekt i majonnäs

Receptet är inte mycket annorlunda än den föregående. Nyanser är som följer:

1. fisk innan matlagning utan salt;
2. innan Panering varje slaktkropp faller i majonnäs. Om den är för tjock, späd den med en liten volym vatten;
3. mjöl blandas med salt (det tas något större än nödvändigt - det partiellt förloras under stekning) och peppar.

Whiting, stekt på ett sådant sätt, en mycket luftig och smälter nästan i munnen, och förblev i hennes ben mjukas upp så att när man äter är inte känt.

Fisk i gräddsås

Det kommer att ha bräserad vitling. För dess framställning, först för att skära ett kadaver prisalivaem, priperchivayutsya tjugo minuter och avlägsnas till botten av kylskåpet. Då varje vallmo i uppvispat ägg, paneer panerad och stekt, och inte på anläggningen, och smör. När fisken vitling Browns, den är fylld med gräddfil i en takt av en tredjedel kopp halvt kilo fisk. Hur kokar - sju minuter senare stängdes. På en annan stekpanna stek ett pund av potatis med finhackad lök. Plattorna expandera två måltider, komplettera sina inlagd gurka med dill och strö över persilja. Kommer mycket aptitretande skålen med blåvitling (foto - i artikeln).

Fisk under päls

Detta är inte en analog av det berömda sill! Recept från "bakad skålen blåvitling" kategori. För att genomföra den tinas och urtagna slaktkroppar beströdda med salt och vänster för att ligga ner i flera minuter. Båge - en hel del, åtminstone tredjedel av ett kilogram per kg fisk - skuren i halvringarna, blandades med 200-grams rör av majonnäs och oregano. Vitling fisk bryts ned i en kastrull, täckt med ett lager och går in i ugnen i fyrtio minuter - tills skorpan och inte flyta runt huset aptitretande doft. För älskare av bakade lök och garnera krävs inte.

Fisk i ugn med citron

För ett framgångsrikt genomförande av denna maträtt av vitling kräver värmebeständiga bit plåt och rätt layout. Bilda en liten Smörj med vegetabilisk olja, och det lade kadaver - inte på hans sida, och på buken, nära varandra. Citroner, tillsammans med huden och skär tomaterna i skivor - 2 st per kilo fisk. Skivor av fiskpinnar i mellan. Fyra skivor av vitlök och finhackad persilja balk, ansluten till peppar, oregano och salt; bildar innehållet strös med denna blandning och hälls med citronsaft, blandades med dubbla volymen av vegetabilisk olja. Efter 20 minuter tillbringade i ugnen, är vitling fisk placeras på bordet direkt i den form i vilken bakas.

Fiskgryta med potatis

Förutom den underbara smak, är denna maträtt anmärkningsvärd även eftersom det är en "två i en" och fisken och toppa det. Dessutom behöver den inte mycket av ett besvär, som vitling att laga detta recept är mycket enkel. Slaktkroppar skärs i filéer, tillsätt lite salt (företrädesvis havssalt) och sattes åt sidan kort åt sidan. Bakning smorda, det nedbrutet fisk blåvitling ovanpå - lökringar (5 stora huvuden per kilo slaktkropp) på det - ett halvt kilo potatis, skuren i skivor (prisolit), topp - ett halvt kilo tomat utan skinn, och även cirklar. Hela strukturen är fylld med riven ost och fylld med en blandning av majonnäs och gräddfil. Fyrtio minuter senare, med vilken arket bake kommer att stå i en varm ugn, kan familjen ringa till kvällsmat.

Kotletter från blåvitling

Erhållen saftig, vacker och med en knappt märkbar fishy lukt. Kilo fisk förstår: alltid ta bort skinn och ben tas bort. Köttkvarn är påslagen med otmochennym i mjölk och tryckte bröd, en stor lök och en bit av osaltade fett gram i 50. Om du är osäker på om alla ben bort, vrid fisk för första gången separat och den andra - redan med de andra komponenterna. Varning: du kan inte ändra fettet i smör! Att försöka driva ett ägg, häll en sked av tjock majonnäs, krydda med salt och hackad noggrant knådas. Från det formas små kotletter, paneer med mjöl (kex gör dem rude) och stekt. Det är önskvärt att hålla ett par minuter att slutföra processen under huven. Resultatet av ansträngning blir så läckra att denna maträtt av blåvitling inte kommer att vara länge - alla frågar tillsatser. Och mer än en gång!

Sallad med blåvitling

En mycket värdig alternativ till den vanliga och brukligt. Strax före tillagning av fisk behov av att laga mat och lätt att ta ut ur hennes ben. Resten av strukturen är samma: kokt rödbetor, morötter, potatis, plus pickles och surkål. Många hemmafruar in i en sallad med kokta bönor, det kommer att vara lite på sin plats i närvaro av fisk. Men gröna ärtor - alltid sätta! Det skulle vara trevligt även den mest finhackad lök och fem minuter att fylla den med vinäger. Vem gillar inte vinäger kan skållas med kokande nedskärningar vatten - så också ganska framgångsrikt bort extra bitterhet. Alternativt kan den användas och buga-penna. Alla komponenter i proportion hackade, tanka oraffinerad olja, sallad prisalivaem (under förutsättning att närvaron av det betade kål och pickles). Bon appetit!