Ugnsbakad fisk - det är läcker och mycket användbart!

Fisk tillagas på något sätt, det är utsökt kost maträtt, dessutom mycket användbart. Havsfisk, klädd i naturliga förhållanden, med hög kvalitetsstandard. Det är rikt på protein, innehåller i sin struktur är mycket användbart och essentiella fettsyror och vitamin A för människors hälsa, D, B12. Väl smälta och extremt näringsrik, skaldjur - detta är en av grundvalarna för en balanserad, mänsklig näring. Dietister rekommenderar så ofta som möjligt att införa fiskrätter i din kost.

Fiskar är kända för att vara kokt, stuvad, bakat. Men våra förfäder visste mycket väl att när bakat i produkterna är mycket mer användbara ämnen, till exempel, än stekning. Ugnsbakad fisk - en utmärkt källa till fosfor, protein och jod och dessutom är det utmärkt i många dieter.

Hemma är fisken tillagas endast i folie, tidigare missat med vegetabilisk olja. Innan du bakar, det definitivt rensad, rengöras skalor, gälar bort och tvättas noggrant. Nästa, på alla sidor (inuti), är det gnuggas med salt, peppar stänkte och sedan placeras inuti kropparna hackade lökringar. Fisken kan sättas, och andra grönsaker, någon som. Att fiska jämnt propeklas kan knappt hack sidan.

Den inslagna som den är placerad på en plåt och lägg i ugnen. Efter ca 10 minuter (för större fisk 25-30 min) det inverteras och bakas på den andra sidan. Viljan kontrollerade matchen eller fackla om en match kommer sakta - skålen är klar. Ready ugnsbakad fisk Den erhålls i egen saft och behåller den mest värdefulla.

För beredning av fisk i naturen, trots allt av de grundläggande förfaranden för rensning (skalor i detta fall inte bort, det är i slutliga form, med huden kvar på lera) och tanknings grönsaker, belagda med lera sin före mosade med vatten till en trögflytande tillstånd. En brand i denna tid är att bränna upp tillståndet för brinnande glöd, där fisk och låg insmorda med lera. Clay ger inte fisk att bränna, men den totala tiden för dess framställning kommer att behöva 20-30 minuter.

Läcker hela bakade fisk som erhållits från karp, braxen, karp, silver karp. Du kan baka och gädda, abborre eller gös, men det är bättre att reservera för grillen.

Och nu, ett par recept för bakning fisk.

Fisk i ugn i salt

produkter:

En bit av stora fiskar, hela (t ex, abborre, öring, havsruda eller havsabborre)

stora havssalt

2 äggvitor

citronskal

balken dill och persilja

preparatet:

Tvätta fisken, tarmen, ta bort gälarna (från vågen inte kan rengöras) och torra våtservetter. Gröna sätta i fisk magen (helt). Ansluta salt i en skål och visp protein och citronskal. Låt stå resulterar degig massa. Bakning täckfolie låg delen klorväte massa och storleksfördelningen hos fisken. Lägg fisken på "fjäder-bed" salt och täck med återstående vikt. Grädda i 25-40 minuter (beroende på storleken på den fisk) i ugnen, som förvärmts till 200 ° C. Salt skapar ett hårt skal som är i stånd att hålla juice och smak av fisken. Innan servering, försiktigt slå av salt och ta med skalor. På detta sätt uppnås en läcker bakad fisk, anbud och måttligt salt.

Fisk i ugn i grädde

ingredienser:

500 g av fiskfiléer

6 st potatis

200-250 gram gräddfil

1 msk. matsked smör

dill och persilja

1 och c.lojke curry av 3% vinäger

Salt, koriander, svartpeppar.

preparatet:

Filé tvätt i kallt vatten, skuren i portionerade bitar, strö över salt, curry, koriander och svartpeppar, duggregn med vinäger. Skala potatisen, skär varje i 4 bitar, krydda med salt.

Finhackad persilja och dill blandas med gräddfil, häll kokt fisk sås och sätta på en sval plats i 40-45 minuter.

Inlagd fisk och potatis placeras i en förvärmd 200C ugn i ungefär en halvtimme.

Befintliga utfodring skålen beströdda hackade örter. Dekorera om så önskas, skivad rädisa och gurka.