Barberry: recept, bilder

Vad är berberis? Denna graciösa avlånga bär röd färg med tunna ryggar. Lush buskar av berberis växer i hyggen och kanter, på sluttningarna och raviner, ibland som prydnadsväxt i stadens gator. Hela buske är lämplig för terapeutisk användning, bär - i matlagning och medicin. Idag ska vi titta på hur du kan använda berberis. recept kommer att presenteras för er uppmärksamhet. Och de positiva egenskaperna samtalstid annan tid.

Matlagning torkades berberis

Plocka bär som produceras under senhösten, när de är helt mogna och få maximalt av vitaminer. Bär har goda antiseptiska egenskaper, så kan lagras under lång tid, även utan behandling. Sätta dem, exempelvis i en konventionell behållare, ett vakuum, och lagra den i ett kylskåp. Du kan inte oroa sig för sin säkerhet månad, om du vill spara mer tid - skicka i frysen där du kan hålla i ett år. Men vi kommer att göra enklare, låt torka berberis. Recept för torkning har olika, anser vi det mest enkla och universella. I det första steget är det gjort på 40-45 grader till max för att förhindra förlusten av vitaminer. Sedan bären har slutligen torkas vid en temperatur av 60 grader. Ugnen sker enligt följande. Frukterna av min lilla, sedan lufttorkas. Efter det satte på en kastrull enda lager och sätta i ugnen. För en tid, vi bestämmer experimentellt, torka dem vid 45 grader, sedan stå 60 grader. När du behöver för att slutföra processen? Om bären inte hålla ihop när komprimeras i en knytnäve, redo berberis. Somna i en plastflaska och förvara under flera år.

Hur kan jag ändå behålla berberis?

Antag att vi har samlat på hösten berberis. Matlagning Recept, som beskrivs nedan, kan bidra till att spara några fler sätt. Samla bär sorteras ut, min, koka i lite vatten och pressa saften. Häll det i en halv-liters flaska, sterilisera och använda i stället för vinäger i beredningen av gelé och såser. Matlagning kanderad berberis. Vi samlar kvistar, koka sirapen från ett glas vatten och två koppar socker. Så berberis kvist med frukt, vallmo sirap, rullade i socker sand och lägga i pannan, den som bakplåtspapper. Den behöver för att torka vid låg temperatur. Lagras sedan i burkar, täcka dem med pappers covers. Bär kan också pickle. Vi samlar in, som i det tidigare fallet, med grenarna. Förbereda en saltlake av tre glas vatten och en fjärdedel kopp ätligt salt. Sätter frukter och fyll i burkar saltlake, pre ostuzhennym. Binda banker, ändra det gamla till det nya saltlake med utseendet av mögel. Dessa bär är väl lämpade för kötträtter. Som ni berberis? Recept för vintern? Det var den mest enkla sätt. Vi beskriver nu några mer komplicerat.

Berberis: recept för sylt

Vi erbjuder två alternativ. För det första behöver ett kilo bär och en halv till två kilo socker. Använd önskvärda intensivt färgade, väl mogna druvor. De tvättas, och kastar i ett durkslag. Kock 70% sirap av 500-600 ml vatten och en halv-två kg socker. Utelämna bären i kokande sirap, kokning, ta bort från värmen och låt stå i 10-12 timmar. Sedan sylt kokas tills de är mjuka över medelvärme, sönderdelas i sterila banker och rullar. För det andra alternativet du behöver ett halvt kilo socker sand och mosade berberis. En del av frukten tvättas ut, en del strimla. Härmed mos och lägga till kokning under ständig omrörning, socker. Koka ytterligare tills tills det tjocknar. kasta sedan i en pan uppskjuten bär, förbereda sig för några minuter och hot bryts ned av banker. rulla sedan upp lock och vänder upp och ner.

Cooking sylt och gelé berberis

Vad du fortfarande kan använda berberis? Recept för många, till exempel, är det möjligt att göra gelé och sylt. Hur? För sylt, kommer vi att behöva ungefär ett halvt kilo socker och 1,2 kilo frukten av berberis. Koka dem för att mjuka upp, och sedan gnuggas genom en sil, tillsätt sanden socker och koka över medelvärme. När väl massan reduceras med tredjedel, ta bort pannan från värmen och sönderdelas på bankerna att sylt. Jelly förbereder ganska lika, förutom att i massan tillsätt lite buljong för att göra det lite tunnare. Och socker tillbringar bara lite mindre. I båda fallen bankerna med den färdiga produkten butik i en sval mörk plats. Om du stöter på problem när förbereder berberis, recept, till bilder av processen kommer du alltid att hjälpa klara svårigheter.

Tinktur av berberis och deras syfte

Som redan nämnts i början av den här artikeln inte bara ha nytta av frukterna av busken, och alla dess delar och grenar och blad och rötter. Från dem att förbereda en mängd olika likörer som har både medicinsk utnämning. Vi beskriver två utföranden av hur berberis användas här.

Recept för likörer framför dig. Den första används för sjukdomar i gallvägarna, lever, kolelitiasis, gepatoholetsistite, hepatit, akut exacerbation av kronisk kolecystit. Dess framställning: 100 ml av vodka eller ta 40% alkohol 20 g berberis blad. Två veckor insisterar sedan pressas och filtreras. Förvara i en mörk flaska i en sval och mörk plats. Behöver ta tre gånger om dagen i 25-30 droppar två till tre veckor. Denna inställning används också i gynekologisk och obstetrisk praxis: blödningen, livmoder subinvolution etc ...

Tinktur av berberis №2

Och nu erbjuder vi ett annat recept för tinktur av berberis, som är beredd på alkohol. Det är bra för att hjälpa dem som vill gå ner i vikt, bland annat eftersom den bidrar till en snabb och högkvalitativ rening av kroppen. Många för detta ändamål dricka te från gojibär. Så skulle det perfekta alternativet konsolidera resultaten och mottagning av tinktur av berberis. Det kommer också att stärka detta resultat. Förbered dig så användbar produkt. Vi kommer att behöva 200 ml 70% alkohol och 20 gram unga bladen i en buske. Tvätta bladen varmt vatten, slipa upp dem och fartyg i en glasflaska. Fyll den med alkohol och insistera på en sval plats eller kylskåp i cirka två veckor. Vi måste ta 30 droppar tre till fyra gånger om dagen efter måltider under diet. Hålla denna tinktur bör vara strikt i kylskåp.