Kalori abborre i ugnen: fördelar och nackdelar

Pike - insjöfisk med en delikat dietary filé. På grund av den höga rörligheten i sin lite fett, men en hel del närings protein. Rik på vitaminer och mineraler för lågt kaloriinnehåll kan du inkludera denna fisk i barnmenyn upp till ett år som en av de första måltiderna av tilläggskost.

Fördelar och nackdelarna med abborre fisk

Det faktum att gädda - en fisk användbar, utan tvekan. Detta proteinrika produkt är enkelt och nästan helt absorberas av kroppen. Kalori-abborre är endast 84 kcal. I fisk innehåller 18,5 g protein och 1 g fett, som representeras av 75% omättade fettsyror. I dietary filé abborre inkluderar sådana vitaminer som A, B1, B2, PP, C, E, och mineraler såsom kalium, kalcium, fosfor, magnesium, natrium, klor, svavel, järn, jod, och andra.

Användbara egenskaper hos fisken till kroppen är följande:

• förbättra hjärnans aktivitet;
• normal metabolism;
• ökar synskärpan;
• stabiliserar arbetet i mag-tarmkanalen;
• Det stimulerar immunförsvaret,
• minskar blodglukos och kolesterol i blodet;
• förbättrar hud, hår och naglar.

Walleye skada för organismen kan bero på det faktum att, precis som alla andra färsk fisk, kan det vara en källa till mask patogener och infektioner toxikologiska faller ur vattnet. Den farligaste förgiftning är botulism, som är fördröjda när de administreras speciella dör serum till 60% av drabbade individer. Det är inte nödvändigt att använda gädda, och om du är överkänslig fisk.

matlagning funktioner

Delikat, vit, kost och kalorifilé gös är nästan omöjligt att röra upp, oavsett vilken tillagningsmetod inte har använts. Denna fisk kan bakas, stekt, kock och rök. Alltid det visar sig läcker och anbud.

Koka välsmakande och hälsosamt fisk att följa dessa riktlinjer:

1. Sötvattensfisk är oftast luktar lera. För att bli av den obehagliga lukt, är det nödvändigt renat abborre placeras i en plast- eller glasbehållare och häll en lösning av vatten och citronsaft i samma proportion. Som sådan är fisken skickas i kylskåp i 2 timmar och därefter förbereder enligt ett recept.
2. Cook gös är inte värt mer än 20 minuter, annars fisken kommer bokstavligen upplösas i bitar.
3. abborre kött frisk nog, så innan stekning i en kastrull eller baka det i 15 minuter rekommenderas att lämna salt marinad.

Sudak bakat: kaloriinnehållet per 100 gram

Bakad abborre - en välsmakande diet livsmedel för matlagning som kräver ett minimum av tid, men användningen av kroppen kan få en enorm mängd. Kalori gös, bakas i folie hela slaktkroppen är 90 kcal, medan dess näringsvärde är mycket hög (särskilt proteinkomponent).

För god rostning det Perch rengöras, betades och tvättades under 15 minuter i en blandning av halv ett citronsaft, vegetabilisk olja (3 msk. Skedar), aromatiska örter, salt och svartpeppar. Vid denna tid, värmer ugnen upp till 200 grader. Folie smord med vegetabilisk olja, ovanpå stommen abborre, insida som skickas till ett par kvistar timjan och några skivor citron. I den slutna folie abborre kommer baka 20 minuter och 10 minuter i expanderad form för att bilda en skorpa.

Recept abborre med svamp och ost i ugnen

Denna rätt kan komma i första hand på semestern bordet. Det förbereder det helt enkelt, som det visar sig vansinnigt läcker. Kalori abborre bakas i ugnen med svamp och ost, bara 150 kcal.

För matlagning fisk skärs i filéer, gnuggas med en blandning av salt och peppar på båda sidor, lägges in i formen, är fylld med fettkräm (150 ml) och bakades under folien i 10 minuter (180 ° C). Efter den angivna tiden abborre på plattor som skivade champinjoner sättes en liten salt smak och grädde (100 ml). Skålen tillagas i ugnen i ytterligare 10 minuter, varefter den beströdda med ost och bakar sänds på under 7 minuter.

Abborre, bakad potatis och gräddfil

Att förbereda denna maträtt, är förberedda bitar av abborre gnuggas med salt och peppar, rullade i mjöl och lätt stekt i en stekpanna (inte brun nödvändigt). Därefter fisken läggs på botten av eldfasta former tillsammans med färdigkokt potatis och vattnas fet kräm 15% (200 ml). Toppform är täckt med ett lock eller folie. Gädda skickas i en förvärmd ugn vid 200 ° under 7 minuter och sedan ytterligare 10 minuter bruna utan lock.

Caloric perch som framställdes enligt detta recept är 117 kcal. Om du tar grädde och fetare fisk att steka tills gyllenbrun mycket kommer kalorirätter vara högre.

Beredning av abborre i ugnen med grönsaker

Mycket välsmakande abborre kan baka en morot och lök cap med tillsats av grädde. Steg för steg matlagning rätter (4 portioner) är som följer:

1. Gös 1 kg ren och skärs i små bitar 2 cm tjocka. Salt fisk och lämnar på bordet i 15 minuter.
2. Förbereda morot och lök locket på riven morötter (1 st.) Hackad lök halvringar (2 st.) Och 15% fett gräddfil (150 ml). Blanda alla ingredienser i en skål, tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
3. Dela fiskbitar i pannan och övre luckan lök och morot blandning.
4. Skicka en fisk i en ugn förvärmd till 180 ° C under 50 minuter tills gyllenbrun.
5. På ett liknande sätt kan framställas och abborre filéer.

Kalori abborre i ugnen med grönsaker (1 portion) är 279 kcal. Denna rätt har ett högt näringsvärde. Den innehåller 49 g protein, 7 gram fett och 4 gram kolhydrater.

Sudak stekt: kalori, näringsvärde, recept

Ett av de snabbaste sätten att laga gös - stekning i vegetabilisk olja. För detta ändamål, som renats från fiskfjäll och inälvor, tvättades grundligt med rinnande vatten och skars i bitar av 2 cm tjocka. Därefter perch rub blandning av salt och svartpeppar, rullade i mjöl och spreds på en het stekpanna med vegetabilisk olja. Fisken är stekt på båda sidor på medelvärme tills brynt.

Som ett resultat, erhållna preparatet välsmakande och aptitretande utseende abborre. Kalorier per 100 g av maten är 180 kcal. För barn och personer med sjukdomar i mage och tarmar stekt abborre rekommenderas att ersätta den bakade eller kokt.

Kalori och näringsvärde kokt abborre

Gentle abborre med en behaglig doft och kryddig smak kan tillagas på bara 20 minuter. Och för att bli av med den karakteristiska lukten av fisk flod, 30 minuter före tillagning i en kastrull rekommenderas marinera abborre. Kalorier per 100 gram av skålen är endast 97 kcal. Fisk rik på värdefulla protein (21 g) och kännetecknas av låg fetthalt (1,3 g). Dietary abborre rekommenderas i första hand barn, äldre, gravida kvinnor och idrottare.

Steg för steg framställning av kokt abborre:

1. Fisk inälvor och rengöras av skalor, tvättas under rinnande vatten och skars i bitar 4-5 cm i tjocklek.
2. I en liten skål framställning av en marinad av citronsaft 1, salt (1 msk. Sked), röd och svart peppar (för ½ h. Spoon), torr ingefära och koriander.
3. Fisk bitar faller i marinaden i 30 minuter.
4. Genom tiden abborre skiftat i en kastrull och häll kokande vatten så att det täckte den lilla fisken.
5. Bryggda abborre 15 minuter, varefter vattnet dräneras, och fisken matas till bordet.