Mulle fisk. Hur att laga mat?

Mullet - fisk av släktet av hav, som tillhör ordningen kefaleobraznyh och har cirka 100 arter. Dess vanliga längd är 40-50 cm, och vikt - upp till 7 kg. Mullet bor främst i subtropiska och tropiska marina vidder, liksom i sötvatten. Det finns några arter som finns i de färska vatten Madagaskar, tropiska Amerika, Sydostasien, Nya Zeeland och Australien. På territorium Ryssland mulle fisk har åtta arter: randig mulle, mulle, gyllene mulle, Haarder och andra.

Hur man laga fisk mulle?

Det finns olika sätt att laga denna goda och saftiga fisk. Hennes stekt och grillat i olja, bakat, stuvade.

Här, till exempel i Turkiet i alla kustregionen, har sina egna favoritrecept för känsliga fiskar.

Färska mulle, som just hade fångats i havet, gå till fiskmarknaden på morgonen, men här är det knäppa ägare av lokala restauranger och bara vanliga hemmafruar.

Fisk, mulle, recept för vilken det finns en mängd olika, blir inte mindre välsmakande om det laga mat på en populär turkisk recept. En sådan användbar, flavorful, anbud och välsmakande maträtt kommer att glädja inte bara din familj, men också till våra kära gäster.

Så här är vilken typ av produkter som du behöver för att förbereda för matlagning mulle med potatis i turkiska: en färsk mulle (som väger ca 1 kg), två medelstora lökar, tre morötter, tre medelstora potatisar och två tomater, en hel citron, två vitlöksklyftor, ett gäng dill , persilja stråle och olivolja i en mängd av 120 gram.

Och nu gå direkt till beredningen.

Till att börja med, ren fisk, tvätta den med kallt vatten, skuren i delar (2 - 3 st per portion). Nästa, ren och skär i skivor morötter, potatis och lök. Efter det, häll över tomaterna med kokande vatten, skala dem från skal och fint tärningar.

Nu, på den förberedda pan, värm olivolja, lägga den i potatis, lök, morötter och tomater och koka dem tills de är mjuka.

Sätt i en kastrull med lite grönsaker protushennymi mulle bitar, krydda med salt och häll saften av en citron halvor. Sjud alla tillsammans tills kokta (15-20 minuter).

Innan du skickar in en fisk på bordet, strö den med krossad vitlök, hackade örter och garnera med resterande citronskivor.

Hur man förbereder mulle fyllda fisk?

För att förbereda fyllda mulle, behöver du följande: ett kilo färsk mulle, två eller tre saker lök, champinjoner kilo kopp bovete, persilja, dill, tre hönsägg.

Tvätta mulle och rengör den. Försiktigt poäng huvudet, ta bort tarmen, men buken bör förbli intakt. Nu är det äntligen högg av hans huvud, försiktigt bort huden på fisken. Skölj huden till följd av "strumpa" av fisk.

Därefter skal skär försiktigt fisken, men "strumpa" inte är skadad. Separera ben från filéer och filéer i en köttkvarn, hacka skalad lök och stek i en stekpanna. koka, varefter svamparna, skär dem i strimlor eller kuber, blanda med stekt lök och fortsätta matlagning är alla tillsammans cirka fem till sju minuter.

Skölj Nu bovete och koka det, liksom ägg och hacka dem och greener. Nu blandar alla komponenter och massa, som framställts utgående fishy "strumpa".

Häll ut på en plåt, som smörjs med olja, beredd mulle, häll majonnäs och baka i en varm ugn tills den är klar.

Nu Tips: När du köper en ny mulle på morgonen och kommer att laga den på kvällen kommer det vara bättre att rengöra det, skölj väl, alltid i kallt vatten och sedan vika in i behållaren, täck med en fuktig handduk eller trasa och lämna i kylskåp tills kvällen. Så mulle fisk håller helt sin fräschör.