Vad är soja? Kaloriinnehållet i kompositionen och användningen av

Asiatiska köket har blivit populär på grund av denna sås. Soja - ett perfekt komplement till en måltid. Sharp karakteristisk lukt gör att du vet det på tusen. Vad är det och vad är egenskaperna hos sojasås?

1. Kaloriinnehållet i denna produkt är endast 55 kalorier per 100 gram! Det är därför det har vunnit popularitet bland dietister och de som tvingas att vända sig till dem att bilda en vacker smal kropp.
2. Inte undra på att sojasås tilldelades titeln King of japanska köket. Japanska lägga till någon maträtt, så att maten blir pikant. Förresten, i samma Japan, för alla i landet har länge varit en tradition att äta varje dag 25 gram av denna underbara produkt.
3. Sojasås som är försumbart liten kalori, är grunden för sådana såser som fisk, räkor, senap och svamp. För detta var han särskilt förtjust kockar över hela världen.
4. En annan otvivelaktig fördel med denna produkt är att det är perfekt för marinering av kött, fisk och en mängd fisk och skaldjur.
5. Kunna ersätta inte bara salt, men också kryddor, olja och majonnäs.
6. Den innehåller inte kolesterol.
7. Inga konserveringsmedel, för utan dem kan lagras upp till 2 år, samtidigt som de vitaminer.

Detta är bara en del av dess fördelar, som skiljer utan undantag.

Historien om sojasås

Bästa sojasås dök upp i det gamla Kina som en följd av det faktum att munkarna var tvungen att ge upp kött och mejeriprodukter från religiösa motiv. Som ett resultat har de ersatt alla dessa sojaprodukter. Således fanns produkter såsom tofu och sojasås, vilket är lågt kaloriinnehåll och högt näringsvärde. Senare sås matlagning teknik drabbade japanerna. Men i gamla tider var det annorlunda från den nuvarande, och ser ut som idag, var det endast ges i en tid präglad av Tokugawa Ieyasu i XVIII-talet. Det var under denna period var utvecklingen av matlagning i Japan.

Näringsvärde, kemisk sammansättning

Användbara egenskaper:

• Soja är rik på vitaminer, aminosyror och mineraler;
• Det tjänar som ett profylaktiskt för att förhindra bildningen av cancer;
• är inte sämre än köttproteinhalt;
• glutamin som finns i soja, hjälper till att helt överge salt;
• Det bromsar åldrandet och kan förbättra blodcirkulationen.

Hur man väljer

Vad är soja är bättre? Hur man väljer en kvalitet? Det är ganska lätt om du känner till några av nyanserna.

1. Köp inte sojasås på kranen, särskilt på marknaderna. Föredrar välkända tillverkare.
2. Sås i en glasbehållare bättre behåller sina egenskaper.
3. Naturlig soja innehåller olika konserveringsmedel (E220, E200).
4. Köp inte såsen över misstänkt lågt pris, bör det inte vara lägre än kostnaden för produkten.
5. Kvalitativ sojasås (som inte överskrider 55 kalori Kcal) innehåller endast delvis sojabönor, salt och vete.
6. Proteinhalten ska inte vara mindre än 7%.

Otnesshiysya valet av soja på ett ansvarsfullt sätt, du inte bara få en användbar produkt, men också att kunna njuta av varje dag sin lilla kulinariska mästerverk.