Fläsk knoge. Receptet för själen.

Varje hemmafru har lämnat några beprövade recept, som kan vara en välsmakande behandla sina nära och kära och överraska gästerna. Dessa rätter kräver som regel höga kulinariska färdigheter och en anständig flöde av produkter. Men få människor vet hur många läckra och hälsosamma rätter kan tillagas från vanlig fläsk knoge, förutom dessa rätter är ganska sparsam.

Aptitretande fläsk knoge

Recept för denna maträtt är annorlunda, men gör det rätt, kan du få en mycket god maträtt, som kommer att vara kronan i din familj. För att förbereda fläsk läggen aptitretande vi behöver: en fläsk knoge 1 lök, 1 selleri, persiljerot 1-2, 2 morötter, svartpeppar, lagerblad, vitlök, dill, salt. Inledningsvis Pork Knuckle behöver koka i ungefär en timme i rikligt med vatten en timme i pannan tillsätt lök, morötter, rötter, salt och koka i ca ytterligare två timmar. 15 minuter tills kokta tillsätt pepparkorn och lagerblad. Shank är att komma ur buljongen, låt den svalna lite, och hennes ister skivor av vitlök. Då smeta sin gräddfil, majonnäs och bakade med honung eller på en grill eller ugn, 15 minuter vid 200 grader. Strö med örter, garnera med citronskivor och servera.

Knuckle "Honey marinad"

För att få en god fläsk, receptet kan varieras för att passa, eftersom smaker är olika för alla. Fans av skarp lite kan lägga till mer peppar eller ta det till en blandning av olika sorter. Till att börja Shank behöver en bra tvätt, lägg i en kastrull och koka upp. Tillsätt sedan morötter, lök, kryddnejlika, lagerblad, kryddpeppar, vitlök, salt och laga en god måltid för en timme på låg värme. Ta knogen från pannan och svalna något. Under denna tid kan du göra marinaden: Blanda senap, soja, honung, svart och röd paprika, vitlök. Gör att knoge preliminära hack och päls med marinaden, lägg i en djup kastrull, häll resterna av marinaden och lägg i kylen över natten. För att få en läcker fläsk knoge, kan ett recept vara lite för att anpassa sig till din smak. På morgonen satte en knoge i en djup kastrull, häll två glas öl, dölja folie och koka på hög värme i cirka en timme. Ta sedan bort folien och koka tills den under grillen tills en gyllene skorpa.

Knoge bayerska. Recept.

Att framställa skaftet, behöver vi: 1 fläsk knoge, 2 liter av mörkt öl, en lök, 1-2 morötter, rotselleri 1, ett huvud vitlök, salt, svartpeppar, lagerblad, kummin, kryddnejlika. Till garnering 1 kg surkål, 1 lök, lilla kummin, koriander, en kopp buljong, vegetabilisk olja. Till såsen: honung senap på korn.

Flås skaft är inte nödvändigt - det kan singe, skrapa med en kniv eller helt enkelt raka. För beredning måste du leta efter en stor kastrull, koka så kommer knoge i öl, receptet för denna maträtt kom till oss från en avlägsen Bayern, och så har det slagit rot bland ryska kockar. Skummande drink bör helt täcka shin, men det bör inte vara för mycket. Sätt pannan på hög värme och gör matlagning grönsaker, morötter skuren i stora ringar, lök tar helt och hållit sig till det flera gvozdichek, vitlök, dela in klyftor. När öl kokar, minska gas tillsättes vegetabiliska bukett med kryddor och fortsätter att sjuda under två timmar.

Spridningen den tidigare framställda pan stuvad kål, daubed skaft honung senap sås (det kan framställas från honung, senapsfrön och krossas flera buljong skedar). Sätt pannan med skaftet i ugnen i en halvtimme, samtidigt, inte att förglömma regelbundet vattnas hennes sås. Så vi får en välsmakande fläsk knoge, ett recept som är säker på att bli ombedd att alla dina släktingar och vänner.

Att mata besökarna läcker, är det inte nödvändigt att tillbringa ett berg av produkter och dag att spendera i köket. Fläsk Knuckles kan vara en stor signatur skålen för alla företag, om har lite fantasi och tålamod.