Förbereda läcker buljong

Buljongen kan framställas från nästan allt: kött, ben, fisk eller svamp, och naturligtvis grönsaker. När du steker kött buljong bör ta hänsyn till att alla näringsämnen är nästan helt förblivit i buljong. För att göra detta måste du skär köttet i små bitar av 20-25 gram och sänka dem i det kalla vattnet, vakar över kostryuley att undvika en snabb koka.

Kött ben är mycket fett och mineralsalter, som är mycket användbara för vår kropp. Så att fler näringsämnen kan extraheras från benen, bör de sköljas i kallt vatten och sedan skärs i små bitar, måste vattnet bytas två till tre gånger. Ungefär en timme före matlagning, måste du lägga alla ben i en djup skål med kallt vatten där du koka dem. Koka dem att vara lång, i 5-6 timmar. Efter matlagning, måste du buljongen genom en cheesecloth filter, inte gör det möjligt att små bitar av ben kom till vår buljong. Den gasväv ska tvättas noggrant i varmt vatten före användning. I det här fallet, tvätta med tvål och gasväv är inte nödvändigt, eftersom en viss mängd tvål kan fortfarande.

När vi laga soppa från fisk eller ben måste också leta efter så att kokningen var inte bara på grund av det faktum att beståndet kommer att vara ful, lerigt färg och kommer bara att förstöra din aptit. När buljongen kokas bör det koka i ca 50-65 minuter tills kokta.

Det är ingen hemlighet att den redan färdiga soppa (läckra kyckling buljong) kan tillagas soppa, till exempel, spannmål, pasta, nudlar, samt grönsaker från trädgården, men jag råder fortfarande mata buljong med krutonger. Det är mycket välsmakande och njuta av ditt hem. Dessutom är inte bara får du nöjet att en läcker måltid, men din kropp kommer att vara mycket tacksamma och kommer att belöna dig för år av gott liv utan sjukdomen.

Sida skålen - ris, morötter, kål eller blomkål, ärtor, korv måste kokas separat från lager, så att i vår soppa var inte dålig smak. Om du har barn, innan servering mat, måste du lägga till din garnering i en kastrull med lite buljong och koka.

Här är en snabb recept ris soppa med kött.

100 gram nötkött eller den bästa kyckling, en del ris. Jag mereyu deras "fist". En liten morot, lök 10.Repchaty gram, cirka 15 gram. Persilja och dill.

Vi laga vår soppa på vattnet från köttet, föra den till en koka. Stam det. Vår ris, tvättade vi och utseende, om det fanns svarta fläckar eller fula korn, om den påträffas, separerade dem sedan. Lägg sedan i en separat kastrull och koka på svag värme. Sked för att testa om det är mjukt, bör det vara ständigt letar efter honom, för att inte smälta det. Sedan stam genom cheesecloth samma eller durkslag (så bekvämt), och sedan lägga till det buljong och föra det hela till en koka. Till vår soppa var vacker, tillsätt persilja eller dill.

Recept buljong med morötter och nudlar.

För att göra denna soppa, vi behöver: som alltid, samma kött - kött eller kyckling. Spån i briketter, som säljs i någon affär. Morot, kommer en bit att räcka. Salt, ett knippe persilja, smör.

Spån komma ut ur påsen, den bästa skölj i kallt vatten och placeras i den kokande grytan. Allt under omrörning, så att din pasta "inte fastnar", låt rinna av vattnet försiktigt. Medan pasta kockar bör tvätta morötterna och antingen finhacka eller galler, så det kommer att bli bättre. Sedan sätta våra morötter i pannan, innan gnugga den med smör. Du gör det för hand, eftersom hela ytan av pannan jämnt i oljan och dina morötter inte kommer att brinna. Var försiktig! Bättre bara för att täcka vår pan lock eller du kommer att bli sårad. Den förkokt köttbuljong att sätta vår morkovochku, pasta och koka upp.