Hur man lagar en marmelad: läckra recept för varje dag

Svamprätter - en riktig delikatess för älskare av utsökt och hälsosam mat. Därför kokas svampar med stek, fyllning för pajer, såser, soppor, borscht, de är bakade med kött och mycket, mycket mer. Vi delar några användbara recept med dig.

Stolthet av svampplockare

Druvor är en av de mest populära svamparterna sedan antiken. En skarp, behaglig lukt, köttfärg, underbara smakegenskaper gör dessa skogsbefolkningar en läcker byte av svampplockare och kockar. Bland disken med svamp är en speciell plats reserverad för soppa med ett överraskande vackert namn "gruff". Varje bra hemmafru har sina egna möjligheter att laga mat. För ett klassiskt recept, "Hur man lagar en svamp" kommer att behöva ett halvt kilo svamp, bättre saltad eller syltad. Samma antal, det vill säga 500 gram potatis, 4 morötter och tomater, flera vitlöksklyftor, 3 lök, salt, smaklig peppar, lite vegetabilisk olja, ett par bitar laurbærblad och kryddor. Hur man lagar en svamp av dessa ingredienser - läs vidare!

Varim soppa

Till att börja med sköljer svamparna, om de är saltade och skärs i remsor. Marinerad kan inte tvättas. Tvätta potatis, skal och skär i barer. Förbered och morötter, gnugga den på en stor rivare. Tärla löken i kuber.

Vidare på, hur man lagar gruelen i första steget, när grönsakerna skivas och väntar på sin tid. Morötter och lök stek i solrosolja, men endast separat från varandra. Tomater bör täckas med kokande vatten för att göra det lättare att skala dem. Och skära sedan i kuber. Lägg nu alla ingredienser i pannan, men inte bara så, men i lager. Botten bör vara svamp, då lök, potatis, morötter. Den sista lägger tomaterna. Om komponenterna finns kvar, sätt dem igen och i samma ordning.

Och nu råd om hur man lagar en marmelad, så att soppen är rik och smaklig: häll vatten inte mer än en och en halv liter. Låt vätskan täcka toppskiktet. Låt innehållet i pannan koka, gör sedan elden liten och smäll såpan i ca 15 minuter under locket. Salt till smak, sätt knutna vitlök och kryddor, håll kvar på elden i ca 5 minuter. Ta sedan bort kastrullen från plattan, låt soppen brygga. Servera sedan på bordet - med gräddfil och krutonger.

Soppa med svamp och sura gurkor

Som vi redan har sagt är pepparkakan - soppa ganska original. Det kan beredas av olika ingredienser, och det kommer fortfarande att vara ovanligt gott. I beviset kommer vi att resultera i receptet på en ytterligare variant av en maträtt - från torkade svampar och syltade gurkor. Det är som en rassolnik, men det är speciellt. Du behöver:

• Svampar 200 g;
• 1 morot;
• 50 g persilja rot;
• lök;
• Flera potatisar;
• 5-6 bitar av betade gurkor;
• Smör för rostning;
• En stråle av sorrel;
• Några färska dill;
• kryddor;
• Gräddfil för tankning.

Salt sätts på smak. För piquancy, lägg till en handfull hackade valnötter. De läggs omedelbart i tallrikarna när de serverar färdig maträtt.

Teknik för förberedelse

Hur är en sådan svamp kokt? Receptet rekommenderar att svampen sköljs väl och hälls med rent vatten för att svälla, blir mjukare. Det tar ungefär 3 timmar. Lägg sedan pannan på gasen och laga svampen i samma vatten. Blötlägg dem ännu. Färdiga svampar tar ut en kolsvall, skölj, låt avta vatten och skär i remsor. Buljongen måste hällas i en annan panna, som sträcker sig genom cheeseclothen, så att eventuellt sopor inte kommer in i soppen.

Vänd nu grönsakerna. Morötter och persilja placeras på en stor rivare eller skärs i tunna remsor. Lök hacka halvringarna. Kombinera ingredienserna genom att steka dem lätt i olja, lägg sedan i en svampbuljong och koka. Sedan kommer potatisornas vändning. Skär den i skivor eller skivor, rulla in i soppen, koka tills den är halv klar. Till sist sätter du finhackade gurkor, tillsätt vatten efter behov och håll pannan i eld tills grönsakerna är klara. I sista skedet lägger du till svamp, finhackad sorrel, krydda soppan med gurka saltlösning till smak eller sked - annan tomat (tillsätt sedan salt). Servera på bordet, lägg en skedfull gräddfil och en nypa dillgrön på varje platta. En bra soppa visar sig, prova det!