Ris soppor är näringsrika och friska. Du kan laga dem både på köttbuljong och på grönsaker, krydda med tomat och gräddfil. Och även utmärkta mjölksoppa, söta, aptitretande, kokas från spannmål.
kharcho
Låt oss komma ihåg (och någon och för första gången lär oss) det klassiska receptet på ris soppa harcho. Detta är en traditionell maträtt av kaukasisk mat, det är beredd antingen från utvalt nötkött (brisket) eller från fårkött. Köttvätt, skär i små bitar, lägg i en kastrull, häll kallt vatten och sätt på gas. Koka i 2 timmar, ta bort skummet. Receptet på ris soppa harko, förutom kött, innehåller sådana komponenter: lök - 2 stycken, stor; Vitlök - 3 tänder; Tomat - 3-4 matskedar eller 4-5 stora färska tomater; Ris - 100 gram (suga i förväg); Plommon (surt) - 50 gram. När köttredienserna är klara är det nödvändigt att tillsätta finfördelade glödlampor till pannan, täcka riset, sätt den knutna vitlök och plommon. Salt till smak. Receptet på ris soppa harcho som en obligatorisk krydda rekommenderar bitter peppar och mycket mer. Men mängden av det, i slutändan, beror på dina önskemål. Allt kokas i ungefär en halvtimme på en liten eld. I slutet läggs tomat, som måste stekas i en liten mängd olja. Om tomater sätts, ska huden tas bort från dem och försömmas. Tomatpåfyllning i 10 minuter innan tiden kommer att ta bort pannan från elden. Låt en liten maträtt under locket. När det serveras på bordet föreskrivs ett recept på ris soppa harcho att lägga flera köttstycken i varje tallrik och strö med grönsaker - dill eller persilja. Du kan erbjuda gräddfil.
Risssoppa med köttbullar
En sådan soppa är idealisk för ett gemensamt bord och som en maträtt. För köttbullar, ta ett halv kilo nötkött och 250 gram fläsk, blanda. Tillsätt 1-2 teskedor av krossad vitlök, 1 slipad på köttkvarnslök, lite peppar, kummin, dill. Att köttbullar inte kokas, vi kommer att döda 2 ägg. Salt till smak. Alla behöver noga knådas och blötlägga dina händer i kallt vatten (så att köttet inte är klibbigt), bilda samma storlek bollar. Sätt dem på skärbrädet. Nu om hur man lagar vår ris soppa med köttbullar. Receptet är som följer. Ett glas ris från kvällen blötlägger. Fem potatis skuren i skivor eller kuber, två morötter - skivor, lök - halva ringar, sparrisbönor - skivor, två bulgariska paprika smultras halm. Om så önskas lägger du ett par tomater, skärs i kuber. Soppa är kokad på köttbuljong, du måste hälla den en halv liter. När det kokar, häll ris och morötter. Efter 15-20 minuter - en potatis. Smaka lök och peppar i vegetabilisk olja. Kasta köttbullar och häll i rost, bönor, salt, rapportera bukbladet, doftande och hett peppar, andra smaksättningar efter 15 minuter. Klar att ta bort soppen från elden, insistera lite. Servera med gröna.
Ris med mjölk
Och slutligen, mjölksris soppa. Hans recept är också enkelt. Du behöver produkter baserat på varje liter vätska för 4 matskedar spannmål, 1 sked smör och en tesked socker. Glöm inte vanillin. Och lite salt - det kommer att skugga skålens sötma. Brew bättre i ett gjutjärn - i en emaljad kruka kan croupen brinna. Häll ris och kok i den kokta mjölken och rör om det hela tills det kokas. Brand gör små. Slutligen lägg till de återstående komponenterna. Olja sätts separat i varje platta. Som tillsatser kan du lägga sallad majs, pommes frites, russin etc. Eller i en tallrik på en sked fylld sylt.
Ät för hälsa!