Denna läckra svampsoppa!

Svampsoppa är den första skålen har en subtil och delikat arom och smak. Svamp - med alldeles utmärkt näringsegenskaper. Dessa är bra substitut för kött för vegetarianer, och viktigast av allt, att svampen är alla användbara egenskaper även efter värmebehandling. Arter av svamp En stor del - kantareller, vit, svamp, svamp, asp och många andra. De växer överallt - i skogar, flodslätter, ängar, betesmarker, och de odlas i stor skala.

Svampar är också unik genom att du kan använda dem var som helst, även i sin råa form. Erfarna svampplockare vet hur man sorterar och lagra en viss typ av svamp på rätt sätt. Och erfarna hemmafruar vet hur man lagar en viss typ av svamp. Den första, andra kurser, stek, zhuleny, pickles - allt kan framställas av svamp!

De första rätter är beredda från färska och torkad svamp. Senaste innan de kastar i soppan, vara säker på att suga. Mest lämplig för soppor: vit svamp, svamp, kantareller, champinjoner, ostronskivling, karljohansvamp och asp. Svampsoppa torkad svamp har otroligt kryddig smak och en rik smak. Soppa med färska eller frysta champinjoner lätt, lågt kaloriinnehåll och fjäder färskt.

Svampsoppa - Prisvärd maträtt som kan framställas som en vild svamp, och kulturella - svamp, ostronskivling, honung. Med färska grönsaker, grädde och örter - är ett mästerverk på bordet!

Svampsoppa med vita svamp.

- färska vita svampar (tillgänglig torkad) - ett pund;

- Lök - en hög huvud;

- Morötter - en sak (liten);

- potatis - ett pund;

- Vitlök - ett par av kryddnejlika,

- svartpeppar, salt - efter smak;

- en bit av gräddfil;

- färsk dill.

Förbered svamp. Tvätta ut och torka dem. Torkad svamp i blöt i varmt vatten i en timme. Ska skära champinjoner stora kuber och fyll på med kallt vatten. Sätt pannan på elden, är det möjligt för doften att lägga ett par blad av lagerblad. När buljongen kokar, måste ta bort skummet och salt. Gör stekning av lök och morot. Skala potatisen och vi ska skära i kuber, lägga till buljongen, efter att han pokipit ungefär en timme. När potatisen är nästan mjuka, lägg steken. I slutändan, i ungefär fem minuter innan, när det är nödvändigt kommer vi att dra kastrullen från värmen och tillsätt örter och hackad vitlök. Servera soppan varm med gräddfil behövs.

Svampsoppa med svamp.

- färsk svamp (kan frysas) - ett pund;

- potatis - ett pund;

- Morötter - en sak,

- Lök - en sak;

- lagerblad, kryddor - efter smak.

Svamp kan skära plattor. Kommer att skära lök fint rivna morötter Potro. Koka vatten, göts till en panna svamp, kryddor och salt. Svamp bör sjuda i ungefär en halvtimme. Tillsätt sedan potatisen. Tio minuter senare, morötter och lök. I slutet lägga lavrushku och finhackad färska örter.

Svampsoppa med ost.

- eventuella svamp - tre hundra gram;

- potatis - tre eller fyra av knölen,

- kyckling - två hundra gram;

- färskost (antingen i plast tråg) - Två hundra gram;

- båge - ett huvud;

- smör - 50 g;

- kryddpeppar och salt - efter smak.

Av kyckling ska svetsa en buljong. Koka under en lång tid är inte nödvändigt, filén tillagas mycket snabbt, ca 15 minuter kommer att räcka. Finhackad lök stek tills transparent i smör, tillsätt skivade champinjoner i små bitar. Indunsta all vätska, lite podzolotit svamp och lök. Kycklingkött avlägsnades från buljongen och skars i bitar. I det kokande buljong kasta tärnad potatis. Efter tio minuter tillsätt stekt svamp och kyckling. När allt börjar tillsammans att koka, kasta osten och blanda väl. Osten är fullständigt upplöst i buljongen, vilket ger soppan en krämig smak och arom. Soppa med salt och tillsätt en doftande svartpeppar. Vid servering kan du lägga till direkt i skål med färska gröna.

Bon appetit!