Grillning på landsbygden - en perfekt maträtt för en picknick

I slutet av arbetsveckan efter det hårda arbetet var och en av oss drömmer om resten. Jag skulle vilja glömma allt, att fly från kopplingar av stadslivet och glad att spendera tid i naturen med vänner. Trevligt efter det liv och njuta av den lugna hum av den omgivande skogen, lyssna på fågelsång och njuta av frisk luft, full av berusande dofter. Som ni vet, under denna vandring kan bryta aptit, så ingen picknick inte gör någon förorts utflykt. I den friska luften verkar varje måltid vara välsmakande och aptitretande, men det mest win-win-situation - det stekar. Kebab i naturen inte alltid visar sig som hemma eller på en restaurang. Köttet tillagas i ugnen, naturligtvis, läckra. Den är gjord i enlighet med reglerna för kulinariska konst. Men den saknar det viktigaste - romantik.

Shashlik på naturen - det är inte bara mat, utan en verklig ritual. I tillagningsprocessen inblandade allt: en del göra upp eld, andra spett kött grillspett, och andra förbereder rätter och duka. Tiden går mycket snabbt. Men då är det trevligt för en trevlig pratstund och ett glas gott vin för att äta en bit av färskt kött, rostat på glöden. Smaken är omöjligt att förmedla i ord. Här organiskt kombinerar delikat doft av kryddor och lukten av brand. En lugnande ljud och ljus sprakande skapar en unik atmosfär av lugn och ro.

Om du ska gå till resten av staden och det planerar att laga kebab i naturen, är det nödvändigt att överväga några expertråd:

1. grill kött är det nödvändigt att gå vidare till marinera. Annars kommer det att bli tufft och smaklös.
2. Under inga omständigheter bör inte ta den frysta produkten.
3. När du köper fläsk, nötkött eller lamm på marknaden, tänk på att för en shish kebab behöver det köttbit som bäst lämpar sig för en värmebehandling: fläskkarré. Det måste vara färsk, mjuk, hög kvalitet och måttligt fet.
4. Om du gillar fåglar, sedan ta vingar eller filéer.
5. Matlagning över öppen eld fisk bättre lämpad tonfisk eller lax.

Kebab på naturen för oss tillbaka till det förflutna, när man först lärde magisk eld. I en sådan situation skapar en fullständig känsla av enhet med naturen, när du känner inte en gäst, men en fullfjädrad mästare i världen. Känslor väldiga själen, och du känner på toppen av världen. Detta händer inte på ett café eller restaurang, där maten - det är normalt matintag. Därför kan köttet på lägerelden betraktas som ett botemedel mot tristess och dåligt humör.

För att kunna förbereda grillspett, är det nödvändigt att:

1. Välj god kvalitetskött och marinera korrekt.
2. Späd eld och förbereda kol.
3. Stek köttet ordentligt.

Kompositionen enligt något marinad består vanligen av:

• syra (vinäger, vin eller fruktjuice syra sorter);
• salt;
• kryddor.

Ibland, som en ytterligare komponent i marinaden sättes vegetabilisk olja. I denna blandning i blöt köttet, skuren i små bitar, och sedan kan du gå direkt till utarbetandet av en shish kebab. För fjäderfä och tillräckligt par timmar, och fläsk eller nötkött måste tåla dubbelt så lång tid. Vissa lämna även köttet i marinaden över natten, även om detta inte är absolut nödvändigt.

Nu börjar tillagningen:

1. Beredda bitar snyggt uppträdda på en förvärmda och oljade grillspett. Kött don nödvändigtvis längs fibrerna, så att den inte av misstag föll i elden.
2. Bitarna har ett kort avstånd från varandra. Med jämna mellanrum däremellan plats grönsaker (lök, tomater, paprika eller auberginer).
3. Vi har grillspett över elden. Tillagningsprocessen är i alla fall inte kan bedrivas över öppen eld. Du måste släcka lågan och stek köttet över glödande kol.
4. Enhetliga bryna grillspett måste ständigt roteras.
5. Köttet inte torka den måste regelbundet vattnas smält fett eller återstående marinad.
6. Viljan att kontrollera produkten lätt. När sticka med en kniv i spåret visas juice. Om det är rosa, är det nödvändigt att vänta lite längre. Och om juicen är helt transparent, är grillen klar. Det kan bara äta en tomatsås eller förbereda en sallad av färska grönsaker. För att skölja ner den bästa torrt rött vin eller juice.

Förbereda alla enkelt och snabbt. I allmänhet är maten i den friska luften mycket hjälpsam och upplyftande. En välsmakande kött eller fiskrätt är säker på att få njutning. Men du måste ta hand om allt som behövs för att överraska kunde inte dämpa din promenad.

Faktum är att det bästa sättet att ha roligt och att umgås med vänner - det är en picknick. Vad att laga mat och var att spendera den, kan du bestämma tillsammans i förväg. Det är nödvändigt att tänka över alla detaljer: välj ett bra ställe att fylla på porslin, bestick och naturligtvis mat. Camping kommer att vara användbara grönsaker, frukt, läsk och kött. Vad är en picknick utan saftigt och doftande grill? Det är nödvändigt i förväg för att ta hand om särskilda anordningar.

Det skulle vara bäst att ta med grill och glöm inte om spetten och ved. Men om de inte kommer, då kan vi väl göra med improviserade medel. BBQ ersätta flera tegelstenar, är trä lätt att hitta i skogen, i stället för grillspett kan du använda vanliga grenar. Utgången är alltid där.

Kötträtter kan vara en mängd olika sallader och smörgåsar. De är bättre att laga mat hemma, så att inte slösa dyrbar tid. Och för dem som inte äter kött, kan du erbjuda att baka potatis i glöden, rostade grillad frukt eller grönsaker. I vilket fall som helst, kompenserar naturen för eventuella brister.