Home kaviar squash för vintern - ett recept

Squash kaviar är älskad av ryssarna sedan Sovjettiden, när landets underskott rådde, och att denna produkt var tillgängliga för nästan alla. Dessutom denna grönsak pasta ingår i kosten för skolbarn och studenter. Naturligtvis, eftersom den tid det var en lång tid, och saker och ting har förändrats mycket. På underskottet har vi glömt, och idag har vi råd med mycket mer än tidigare, men smaken av squash kaviar "som ett barn," vi kommer aldrig att glömma.

Den produkt som finns på hyllorna i dag är långt ifrån vad som erbjuds i dessa dagar, så att du kan försöka laga det själv. Squash kaviar hemlagad, naturligtvis, är mycket mer användbar än industriell produktion. Men för att få det som att förbereda unionen för receptet, som nära följs besöka, det fungerar inte alltid. Vi kommer att försöka nu att låsa upp hemligheter mystiska recept och laga en riktig squash kaviar.

Så, ta följande produkter: 2 kg av färsk lök, lök par huvuden, vegetabilisk olja (företrädesvis solros) - 100 ml, röd paprika - 1h. sked, färska tomater - 4 bitar (kan ersättas med tomatpuré i en volym av 2 msk.). Nödvändigtvis kräver kryddor: svartpeppar, vitlök och andra smaker och önskemål, samt örter, salt, smör (30 g) och en tesked socker.

Detta hemgjord squash kaviar, skördas på vintern, kommer att se perfekt på varje skrivbord och påminna om trevliga stunder av sin ungdom och barndom. Men fortsätt till beredningen.

Zucchini, tvätta, skala och riv på ett rivjärn med stora hål. Lägg allt i en djup stekpanna eller gryta typ Kazanka. Vid måttlig värme, koka upp zucchini utan tillsats av vatten (squash saft är tillräcklig). Sedan minska värmen och fortsätta att koka tills tills all vätska har avdunstat.

Medan framtiden för hem förrän squash ångade ägg i en stekpanna, lån till andra komponenter. Bow och fint skiva sautera separat i vegetabilisk olja. Med tomater, ta bort hud, duscha deras pre-kokt vatten och sedan gnugga dem på ett rivjärn och tillsätt den resulterande puré till löken tillsammans med socker, svart och röd paprika.

Nästa hem för vintern squash kaviar framställs på följande sätt. Till squash, varav avdunsta all juice, tillsätt den resulterande zazharku. Rör om och ta med till en hög temperatur (olja börjar stiga). Tillsätt sedan de återstående produkter och gryta inte mer än 10 minuter.

Home kaviar squash för vintern redo, men att dess kork, måste du förbereda bankerna för bevarande som är säker på att sterilisera åtminstone en halvtimme, eftersom zucchini är mycket "picky" i lager under huven, och kommer ofta i förfall. Så snart som bankerna kommer att vara villiga, är varma ägg läggs på dem och förseglas. Det är så lätt att du kan förbereda en utmärkt hemgjorda. Squash kaviar, öppen under den kalla årstiden, inte bara påminner om svunna tider, men också en fantastisk sommar! Nu när du vet hur man gör en hemmagjord squash kaviar. På vintern du har tillräckligt med vitaminer, om du vill, dessa läckra burk i lager.