Sea hare - fisk från Stilla havet

Havsfisk har länge varit uppskattad kulinariska europeiska länder, eftersom den är utrustad med lättsmält protein, vitamin E, A och D, mikro- och makroceller, och fettsyror som kan sänka kolesterolhalten i blodet. Mycket populär samtidigt njuter av havet hare - fiska upp till två meter, med tät vitt kött och värdefull olja, som används inom medicinen.

I de flesta fall i stormarknader kan ses denna produkt i fryst form, medan i fallet med upprepad frysning fisk förlorar sitt näringsvärde och smak. Därför när man köper en Storsäl behöver inte filé, bättre låt det vara en hel fågel, en skär tar inte lång tid. I detta fall bör ögon fisk vara blank och transparent och gälarna - rött och helt stängd.

Eftersom havs hare (fisk finns även i sötvattensreservoarer) är inte bara ett högt näringsvärde, men också helande egenskaper, det är en värdefull produkt i matlagning, så det finns många recept på det idag. Tänk på de som oftast används i kök i olika länder.

1. Bakad fisk hare (ryska köket)

Ingredienser: ett halvt kilo fisk, två matskedar olivolja, en matsked curry, en morot, en gurka, femtio gram oliver, två rädisor, örter, salt och kryddor.

Renade och rensad fisk skall gnida blandning av salt och curry olja, sätta på kokta folie och bakades i en ugn vid hög temperatur i en halvtimme. Ready Storsäl tas bort och täckt med folie så att han nått.

Samtidigt morötter skär spiraler från rädisa och gurka - blomknoppar, oliver skuren i ringar. Fisken ska sätta på en stor tallrik och garnera med oliver, morot spiraler, blommor, gurka och rädisor samt kvistar av grönska.

2. Sea hare - fisksås

Ingredienser: ett kilo fisk, ett glas granatäpple juice och buljong, en stor lök, fyra vitlöksklyftor, en peppar, en matsked tomatpuré, en halv kopp nötter, vegetabilisk olja, salt, kryddor och mjöl.

Fisken rengöras, tvättas och obsushivayut, skärs sedan i bitar av medelstora, rullade i mjöl och stekt. Krossade nötter, hackad lök, paprika, vitlök, tomatpuré, buljong och granatäpple juice blandas och sätta på elden för att koka. När såsen kokar, lägger skäggig och gryta i tio minuter. Som en garnering till denna maträtt är perfekt ris.

3. Sea hare - anka till potten

Ingredienser: två biffar av fisk, två lök, två potatis, en morot, en bunt av grön lök, persilja och dill, hundra gram ost, femtio gram smör, en matsked sås ostron, fyrtio gram olivolja, citron halv, salt och peppar.

Biffar bör skäras från ryggraden och ben och hacka dem i små rutor. Morötter och lök skuren i mycket små kuber, lägga upp alla örter i ett gäng och halvera det, medan den nedre delen mals och blandas den med lök, vattna saften av en halv citron. Ost skuren i tärningar.

Nu måste du förbereda fyllningen. För att göra detta i en skål häll olivolja och såsen, tillsätt peppar och låt stå i ett par minuter.

Krukorna placeras fisken på det - några bitar av ost, sju pepparkorn, ovanpå halv hackad lök och örter, morötter, potatis, smör, etc. - resterande ost och allt är fylld med den förberedda såsen och sätta i ugnen.

Kom ihåg att havet hare (fisk, recept som vi redan vet) är inte bara god smak, men också ett stort värde, eftersom det bidrar till att förebygga många sjukdomar.