Hur att laga mat och vad man ska laga morot från sin

"Sitter röd flicka i en fängelsehåla, och spotta på gatan ..." Svaret på denna gåta vet varje barn och vuxna, naturligtvis välkända välgörande egenskaper "rättvis maiden" - morötter.

Det läggs i olika rätter. Dessutom har ett par år sedan av brasilianska forskare gjort en upptäckt som om kocken denna grönsak som helhet, kommer det att spara mycket mer näringsämnen än om pre-cut eller galler. Detta gäller särskilt falkarinola. hans lagras i den kokta hela morötter 28%, och det är användbart som skyddar kroppen från cancer, i synnerhet cancer. Därför Nedan följer en kort historia om hur man lagar morötter och läckra att vi därifrån kan göra.

Det är bäst att koka en grönsak, inte rengöring. Det räcker med att helt enkelt skölj väl och nedsänkt i en kastrull med kallt vatten, som sedan sätts i brand. På frågan om hur lång tid att laga mat morötter, ingen exakt svar, eftersom det beror på storleken på grönsaker. I genomsnitt, efter att vattnet kokar, behöver 20 till 40 minuter, var produkten klar. Vanligtvis kontrollera beredskaps morötter genomborrat med en gaffel det om det är fritt hål grönsaker, vilket innebär att den kan tas bort. Även med honom är slazit skal. Och igen innan tillagning morötter, se till att den är helt täckt med vatten. Salt används är inte nödvändigt.

Vad en läcker kan göras från denna söta grönsak? Det faktum att det tillsätts borstj, soppor, fisk- och kötträtter, alla vet. Vad sägs om att laga sylt från morötter? Till exempel, en sådan metod: per kg behovet morötter socker - 1,2 kg, vatten - 300 ml citronsyra - en tesked utan topp och en liten påse med vanillin eller apelsinessens.

Före tillagning morötterna bör det väl tvättas, rengöras och sedan återigen tvättas och skärs i skivor med en tjocklek 10-15 mm. Koka dem tills de är mjuka. Töm ut vattnet, sval och morötter. Medan det svalnar, koka sockersirap med användning av endast kilogram socker (rest kommer att användas senare), och naturligtvis, vatten (300 ml). När sirapen kommer till en koka, häll sedan dem morötter, sedan koka i ytterligare fem minuter och ta bort från värmen. Lämna "hopkok" till 08:00. Efter denna tid har fastnat igen föra framtiden till kokning och tillsätt de återstående 200 g socker. Fortsätt att koka tills morötterna inte blir transparent och sirapen tjocknar. När detta händer, tillsätt citronsyra, en annan två eller tre minuter koka och ta bort från värmen. Låt sylt svalna något. Sedan kan du hälla i det essensen av vanilj eller apelsin för smak.

Och du kan fortfarande laga läcker kanderad. Före tillagning morötter (behov 1 kg), krävs för att tvätta den, och endast sedan doppa i 5-10 minuter i kokande vatten. Därefter kasta grönsaker i ett durkslag och låt dem svalna och sedan ta bort shkurochku, sköljas, skuren i kuber och häll den kokta sockerlag i förväg (varmt). Han gjort av 0,8 kg socker och 1.200 ml vatten. Allt detta måste hålla i 4 timmar, och sedan ta till svag värme tills kokning. Bryggt mass 6-7 minuter, varefter det ska vara 12 timmar att lämna. Efter det, tillsätt 200 g socker och koka ner produkten till 80% av mängden av morötter, som ursprungligen var. När detta är gjort, att det framtida hot kanderad behov flytta in i ett durkslag och dränera sirap. Tre timmar kommer att vara tillräckligt. De återstående morotsstycken varvas med strösocker (1,5 kg) och omskakas väl flera gånger, skiftning av pannan. Därefter lägger ut skivorna på grillen i rad och sätta i ugnen. Dess temperatur bör vara 60 grader. I tork luckan ska vara öppen. Sushim i 6 timmar, sedan flytta vi i glasburkar och täckt med ett lock.