Mat och dryckRecept

Hur man förbereder shourpa - recept matlagning tips och hemligheter

Om tiden kommer för middag och vill förbereda ovanlig, rik och alltid välsmakande soppa, lämplig shourpa. Receptet för dess framställning kommer att bero på vilka produkter som är i lager. Förbered det i princip nötkött eller lamm, men du kan använda och fjäderfä (kyckling, anka), och vissa hemmafruar laga det ännu fläsk.

Det klassiska receptet för shurpa

1 kg av lamm (det är nödvändigt att ta köttet med ribbor, att buljongen var mer närande) ta ca 50 g av får talg, ett pund lök, tomater 3-4, 2-3 morötter samma paprikor, potatis 5, vissa vegetabiliska oljor, koriander, persilja efter smak. Du måste också ta ett huvud av vitlök, en liten grön äpple, salt och kryddor (svartpeppar, kummin, röd paprika).

Av alla dessa ingredienser erhålls i ett par timmar shurpa. Receptet är inte särskilt komplicerat, men det kommer att ta en hel del tid, så att laga det vänligt. En annan sak, utan vilken det inte shourpa fungerar - det verkade. Det är önskvärt att han var gammal, gjutjärn, men om detta hus är inte där, då kan du använda någon i extrema fall kan ta en stor kastrull med en tjock botten.

Förberedelser börjar med köttet. Det skall tvättas, skärs i delar, revben lämnar skelettet, och de återstående bitarna av dem tas bort. I stor vattenkokare häll lite vegetabilisk olja och stek det fett av svans, efter att ha skurit den. Även om det är stekt, måste du Skala och skär löken (ganska stor, såsom halvringar). Fried fett tas bort och kasseras, och i stället kasta en båge. Så fort han är lite brynt, skickas till kittel kött och stek i ca 10 minuter under ständig omrörning.

Samtidigt renas och skär morötter (stora remsor), tomater (godtyckligt stora) och peppar (4-6 delar). Sedan grönsakerna läggs till köttet i följande ordning: morötter, tomater, paprika. Vid det här laget bör du lägga lite salt, täck grytan med ett lock och minska värmen till låg.

Tills alla ingredienser är släckt, är det nödvändigt att slipa vitlök med saltet (helst - i morteln, men det är möjligt och mixer), grön tien i en bulle, potatisskal och grov chop och koka i ca 3 liter vatten. När alla förberedelser är gjorda, är det nödvändigt att öppna locket (grönsaker bör låta juice) och skicka Shurpa potatis, rör, tillsätt kokande vatten och låt sjuda i ungefär en halvtimme.

Nästa, häll vitlök, kryddor och örter i balken. Apple rengöra, skuren i 4 bitar och kastas in i kitteln, alltför (de är helt koka beredskap att tid). Efter det, lämnar soppan att koka på minimal värme i 20 minuter, sedan stänga av, ta bort greenerna och ge brygden i minst en timme.

Om du kan bygga en brand i naturen och sätta på sin kittel, som kommer att förbereda maten, det måste med nödvändighet vara shourpa. Recept på elden kommer inte att skilja sig från ovanstående. Är det svårt att justera elden.

Shurpa (från fågel recept)

Förutom lamm, är denna maträtt perfekt härledd från ankor (inhemska eller vilda). I det senare fallet skulle kräva en extra kyckling eller grisfett, om fågeln hem, är det inte nödvändigt.

På den stora kadaver ta ett pund av potatis, samma mängd morötter, lök, färska tomater och paprika. Annan behöver vitlök huvudet längs balken dill och persilja koriander, 5 liter vatten, salt och kryddor (Khmeli suneli, kummin, lagerblad, peppar).

tillagningsmetod i sig är inte särskilt annorlunda än den som beskrivs i den tidigare utföringsformen, med undantag av att den tid under vilken kommer att vara redo shourpa förändras. Recept anka med lite mer besvärande än med lamm.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.