Hur man frysa hallon på vintern och vad man ska laga mat från det

Som inte vill förlänga sommaren, ta med på vintern så mycket som möjligt värmen och vitaminer? Kanske finns det ingen sådan. Det är därför vi talar om hur man håller mer näringsämnen i sådana bär som hallon.

Användbara egenskaper hallon

Innan vi talar om hur man frysa hallon på vintern kommer vi att tala om de positiva egenskaperna hos denna frukt. Red har saftiga, mogna hallon länge använts för förkylningar. Men det lämnar inte mindre användbar, om du kastar dem i varmt te. Anläggningen har en mängd kemisk sammansättning. Dess frukt innehåller vitamin B och C, PP, E, karoten, liksom fosfor, natrium, kalcium, järn, koppar, kalium, zink och kobolt. Dessutom finns det ett antal hallon pektin, tanniner och kvävehaltiga ämnen, citronsyra, myrsyra, hexansyra, vinsyra, äppelsyra och salicylsyror. Frön är rika på fet olja och fytosterol. Bladen av socker närvarande, organiska syror, pektiner, flyktiga och spårämnen.

Och bären är mycket välsmakande, kvar även efter värmebehandlingen av dess läkande egenskaper och kan lyfta stämningen. Därför information om hur man frysa hallon på vintern, kommer att vara till nytta för alla.

Förbered frukten

För lagring i frysen bör väljas stora, mogna och hela frukten. De bör definitivt tvätta, helst i rinnande vatten och låt vätskan rinna ut. Om det är möjligt, en bättre torr, expanderar bär i ett enda lager på en pappershandduk. Många hemmafruar gör dock inte efter avfrostning hallon tvätta blir obekvämt och kladdigt att äta bären är strängt förbjudet i livsmedel. Därefter måste du välja ett sätt att frysa: med eller utan socker.

alternativ One

Hur man frysa hallon på vintern? Mycket lätt! Tvättade den torkade bär och skicka i frysen för snabbfrysning. Det bryts ner i ett enda lager och väntar på frukterna av zaledeneyut. Sedan vi sönder dem i portionspåsar av tät polyeten, företrädesvis med en klämma för stängning och skift in i förvaringsfacket. Allt är klart. På vintern endast gat hallon, tinade och njuta av den gudomliga smaken.

alternativ två

Vill du lära dig att frysa hallon med socker? Sedan läsa på! Tvättade bär torka dem, lägg i plastbrickor och lager av rikt full dem med socker. Alternativt kan du även slipa frukten med socker, som sylt, och delas in i små behållare. Ytterligare frysning i frysen, sedan flytta vi till lagringsutrymmet (samma som i den första utföringsformen).

Vad du laga mat från bären?

Så, hur man frysa hallon på vintern, har vi lärt oss. Nu ska vi prata om vad som kan kokas ur den. Dess tillämpning är mycket bred. Till exempel, är frusen bär första metoden lämplig för färskvaror, för desserter, tillsats av ett spannmål, fruktdrycker, är det möjligt att dekorera kakan. Speciellt en sådan behandling kommer att bli glad att små barn, eftersom vintern färsk frukt är ganska liten, och mångfalden av deras begränsade utbud av grannsnabbköpet. Hallon med sockerlösning som tillsats i spannmål, juice, te, glass.

Även den välkända skålen kan omvandla frysta hallon. Recept kan ta sin favorit testas. Till exempel blanda en rustik keso med gräddfil, vanilj och vanligt socker, tinade bär. Eller yoghurt med hallon och socker för att förvandlas till en läcker cocktail. Och du kan laga cheesecake, som låg på toppen av röd frukt.

Sålunda, ta 400 g shortcake, 800 g ostmassa, gräddfil 250 g, 150 g smör, 3 ägg, 200 g socker, förpackning av vaniljsocker, 400 g hallon. Kaka crumb att mala, blanda med smält smör och packas vikt i delad form (diameter 23 cm). Se till att botten var täckt med pergament och göra stötfångare av cookies. Sätt formen i kylskåpet. Blanda i en mixer ost, ägg, socker och vanilj. Ostmassa blandning form fylla och grädda 50 minuter i ugnen vid 170 grader, utan att öppna dörren.

Blanda gräddfil med 2 msk socker och en nypa vanilj och häll det i keso. Sedan öka temperaturen till 200 grader, baka sju minuter. Dekorera hallon och sätta i kylan för att slutföra stelning. Bon appetit!