Hur man korrekt kokt räka

Räkor dök upp i ryska kost är inte så länge sedan, men har redan fångat intresset hos många. Så du vill laga en maträtt med räkor och överraska ditt hushåll? Till att börja vi gå till affären och välj frysta räkor. Bestämma deras kvalitet kan vara ögat. För det första, i paketet är räkor måste vara av samma färg. För det andra måste de vara blanka skal och vridna svansar. Dessutom bör du veta att de är av två typer - kallt vatten (Atlanten) och varmt vatten (kallas tiger och kung).

Inte alla vet hur man kokar räkor. I själva verket finns det inget komplicerat. Du måste hälla vatten i en kastrull, koka det, och lite salt på. Nu tas i kokande vatten och räkor precisera flera minuter. Alternativt kan du använda en mängd olika kryddor: svartpeppar, dill, lagerblad, kryddnejlika och en citronskiva.

Om du vill veta hur man lagar räkor, bör den skrivas på förpackningen, men inte alla, uppmärksamma dessa tecken. Så, hur mycket de behöver för att laga mat? Det beror på vilken typ av räkor du köpte. Till exempel, är den genomsnittliga storleken Atlantic räkor tillagas i ca 2 minuter, och kunglig och tiger måste vara beredd på 2,5-3 minuter. Vissa konsumenter undrar hur man lagar frysta räkor. Detta sker exakt på samma sätt som med färska räkor, men tillagningstiden ökas till 5-10 minuter.

Hur man koka räkor att de får saftig och välsmakande? De måste laga så länge de inte skaffa sig en ljus orange färg och inte stiga till toppen (som i matlagning dumplings). Digest rekommenderas inte, eftersom det i detta fall får du en enda röra. Men efter kokning kan vara cirka 15 minuter kvar i buljongen, så att de steg saftigare. Frågan om hur man ska koka räkor, idag mer relevant än någonsin. Riktiga finsmakare försöker inte bara koka dem på rätt sätt, men också för att förvandla dem till en läcker måltid.

I stormarknader och livsmedelsbutiker räkor kan levereras obehandlade och gratis (men de är dyrare), det vill säga utan skal och huvud. När det gäller att värdera, köpa råolja är inte mycket lönsam. Efter 1 kg skalade räkor faller 3 kg rengjorda. Hur man koka räkor? Om du har köpt råa räkor, utsätts för en djupfryst, sedan innan tillagning dem tina helt. I detta fall måste avfrostning ske gradvis. För att starta, placera dem i kylskåp (men inte i frys) och sedan en tid hålla köket vid rumstemperatur. Om du behöver snarast förbereda räkor, kan du släppa dem i en djup skål med varmt vatten, att de snabbt tinade.

För mer information: i dag i naturen, det finns över 2000 arter av räkor. Enligt deras ursprung, är de indelade i havs- och sötvatten.

Räkor kött (när väl förberedda) anbud och mjuk. Det innehåller fettfri syra, zink, protein, kalium-, kalcium- och mineralsalter.

Kokt räkor som används i sallader, soppor och läckra rätter.

Smaklig måltid!