Garnera hela tiden: hur man lagar smulig ris.

I våra butiker säljer vi flera varianter av ris, av vilka endast några inte klibbar ihop när du lagar mat. För markanvändning klibbig ris, det är så inte är lämpligt. Även studenten förstå hur man lagar skarpa ris, om du använder kakmix i omgångar. I själva verket, i ett särskilt paket för matlagning ris är en sort med långa korn, vilket i sig är smulig tillagade på grund av låg stärkelsehalt.

Enkla långa riskorn är perfekt för dem som är mjölig matlagning ris är mer som ett pussel med många okända. Det bör därför noggrant välja rätter - om förpackat ris kan tillagas i nästan alla pannan kräver lösa ris en skål med tjocka väggar och en botten, eller en speciell elektrisk riskokare.

Älskare av spannmål med runda ännu mer bekymrade över hur man lagar skarpa ris, eftersom dessa sorter av glutenhalten är högre än den långa ris. Dock har fans av den runda ris sitt eget förnuft - om man jämför de olika sorterna, riset med långa tunna korn torrare, medan de runda riskornen är mjuka och anbud.

Traditionellt vi laga skarpa ris i en gjutjärnsgryta, som används för denna kittel, men lämpliga och konventionell utyatnitsu för bakning. Innan du mediterar, hur man lagar skarpa ris, måste du gå igenom rumpan - det kan möta små stenar eller mörka korn av hirs. Om möjligt är det valda och agnar, krossade risgryn. I rättvisans namn bör det noteras att i gumpen premium vetet kommer över av en slump i ett par av spannmål, är det inte kritiskt. En bra smulig ris är också erhållas från de ångad polerade kornen, den skiljer sig från vanliga ljusgenomskinlighets korn och en antydan av gulhet. Sådan ris erhålls god välsmakande pilaff eller risotto.

Efter flyttade kors måste den tvättas. För skarpa riskorn tvättas med kallt vatten tills den tvättade tills stärkelse, men det finns ett trick - efter ett par tvättar att hälla spannmåls massor av kokande vatten, rör om med en sked och låt stå i cirka fem minuter. Vatten dräneras och tvättas till rent vatten, är det lämpligt att göra det i en sil.

Den rena disken ställdes som ris och kallt vatten hälles i en takt av 1: 2 eller ca 3 cm från ytan av ris till vatten. Salt tillsätts till vattnet omedelbart. Och här ligger en viktig hemlighet. Det faktum att en viktig roll spelas av par, så bättre att välja locket är tät och tung. Försäljningen kan ses ångaren för matlagning ris, elektriska ris spisar fungerar på samma princip - är ånga. Men i grytan ris visar det sig värre.

Vid tillagning du måste fokusera mer på ljud och tid än utseendet. Vi börjar koka ris på hög värme, koka upp och omedelbart minska värmen till medium. Bara tre minuter kokande, och du kan stänga ner värmen i Kazankov till en liten brand. Tio minuter ris behöver hålla i brand, inte försöker öppna locket, är det viktigt att par inte försvunnit. Efter det, ta bort grytan från elden och har två alternativ att välja mellan. Den första - att öppna en kittel eller gryta, sätta riset ovanpå lite smör, för att stänga och lämna nå cirka tjugo minuter. För det andra - inte öppna och fortfarande lämna intäkter för samma tid. Smör bör läggas endast om du gillar denna produkt, det finns inga kontraindikationer nutritionist och inte störa harmonin med den medföljande skålen. Om du planerar att fylla riset mjölk eller yoghurt, begränsar salt vid matlagning.

Nu när du vet hur man lagar skarpa ris, som går bra med fisk, kött, grönsaker och många andra produkter.