Hur man lagar körsbärspaj?

Hemlagad cherry pie med en fyllning av lätt sötad färska körsbär, vanilj och mandel extrakt - en bra behandling för te.

Dessutom är receptet för denna dessert så lätt att allt du behöver behöver - är att blanda ingredienserna och baka en kaka. För honom, behöver du följande produkter:

• Ett paket bakverk;
• 4-5 koppar färska körsbär, urkärnade;
• En fjärdedel kopp (30 gram) av majsstärkelse;
• Från 2/3 till ¾ kopp (från 134 till 150 gram) av sockret, mängden beror på sötman av körsbär;
• vaniljextrakt 1 te sked;
• mandel extrakt 1/4 tsk;
• En sked av citronsaft;
• Skedar 1/8 tsk salt;
• En sked av kallt smör, skuren i små fyrkanter;
• 1 äggula;
• En sked tung grädde.

Var ska man börja?

Den svåraste delen - rengöring av körsbär. För att undvika detta kan du köpa färdiga cherry fyllning för bakverk. Det är dock fortfarande rekommenderas att använda färska, naturliga bär. Skölja och rengöra den från benen.

Den höga kapaciteten mix socker, majsstärkelse, extrakt av vanilj och mandel, citronsaft och salt. kasta försiktigt att kombinera fyllning, som du ska lägga till kakan.

Cherry pie - recept för grunderna

Värm ugnen till 200 grader. Ta hälften av testpaketet från kylskåpet och lämna den i rumstemperatur i 5 minuter. På ytan av det begravda bit mjöldeg rulla en storcirkel högst 5 mm tjock. Från tid till annan, kontrollera om det fastnar på ytan - i så fall lägga till en liten mängd mjöl.

Ge deg arkform plattor, lyfta kanterna på ca 2 cm över hela omkretsen. Gör tjocka stötfångare. Fyll degen fyllningen består till den övre kanten. Du måste placera den så att vätskan från körsbär hade samlats i botten och inte läcker. Placera bitar av smör ovanpå.

Kavla ut den andra halvan av degen, sedan täcka med sin tårta topp. Använd en vass kniv eller köks sax för att trimma överskottet kanter. Vika det översta lagret under kanterna på den nedre kanten. Du måste täta körsbärspaj för att bilda en märkbar gräns mellan de två halvorna av testet. Då fast båda kanterna med fingrarna längs hela omkretsen.

Hur man bakar en kaka

Strax före bakning, vispa äggula och grädde i en liten skål. Använd en pensel för att applicera blandningen på ytan av kakan. Sedan strö den med en sked socker dining. Skära tre till fyra hål i den övre delen av dessert.

Cherry pie grädda i 20 minuter, måste du minska tillagningstemperaturen till 177 grader och sedan baka ytterligare 30-40 minuter.

Det är nyttigt att tänka på?

Är det lämpligt att baka en kaka på en plåt täckt med aluminiumfolie.

Efter gräddningen bör kakan kylas under minst 2 timmar (och företrädesvis tre) före skärning till fyllnings tjocknar. Den kan användas i stället för färska bär konserverade eller frysta körsbär.

Det är hur enkelt det är att göra denna kaka. Körsbärspaj kan tillagas från grunden, om du har lust och möjlighet. Förberedelser är mycket enkel.

Hur man gör degen för paj

ingredienser:

• 2,5 koppar (315 g) mjöl;
• Tesked salt 1 matsked;
• Skedar 6 matskedar (90 g) kyld smör;
• 3/4 kopp margarin (148 g);
• 0,5 koppar (120 ml) med isvatten.

Cherry pie - recept

Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt smör och margarin. Med användning av ett bakverk fräs eller två gafflar, skär båda produkterna och blanda dem med saltat mjöl till tillståndet bruttovikt (bör utgöra en ärta).

Mäta 0,5 koppar (ca 120 ml) vatten, tillsätt is. Så snart isen börjar smälta, sked, börja tillsätta vatten i degen. Lägg inte till det mer än du behöver. Sluta lägga vatten när degen börjar att bilda stora klumpar. Vanligen är den tillräckligt 1/3 (75 ml) och 0,5 kopp (120 ml) av vatten.

Överför degen till pajen somnar på arbetsytan med mjöl. Det ska vara lätt att hålla ihop och inte vara alltför klibbig. Gnid in händerna tills mjölet är helt razotret med smör och margarin. Bilda en boll, skär degen i två halvor. Gör var och en av bollen, linda varje hårt i plastfolie. Chill minst 2 timmar (kan förvaras i kylskåp i upp till fem dagar).

Dessutom kan du frysa degen i upp till 3 månader. Om så önskas, kan den tinas över natt i kylskåp före användning i kaka recept.

Vilka funktioner du behöver veta?

Använd alla produkterna kyls. Kalla fetter är en viktig förutsättning i beredningen av degen. På en varm dag kan du även koppla din mjöl före tillagning. När du tar bort degen ur kylskåpet, rulla ut och fylla i, fylla ska vara helt klar.

Är det nödvändigt att förvärma ugnen för att kyla omedelbart degen har utsatts för hög temperatur.

Se till att du använder en tillräcklig mängd vatten vid beredningen av degen. För liten mängd av det kommer att göra det smulig och icke-klibbig. hård bakad skorpbildning på moset kan uppstå som en följd av brist på olja i degen, och eftersom det är för långt knådning. Därför så mycket som möjligt överensstämmer med ovanstående recept för att undvika problem.

Du kan sätta ett andra lager av deg för att fylla i form av ett rutnät. Det är mycket lätt att göra om du vill. Cherry pie, ett foto som du kan se i den här artikeln, en särskilt attraktiv när fyllningen förblir delvis öppen.

Hur man gör en vacker topp

På en lätt mjöl strödda ytskikt rulla ut den andra halvan av degen till samma tjocklek, som var den första delen. Kom ihåg att det är lättare att arbeta med degen när den är kyld.

Skär den i lika remsor, 1-2 cm bred, beroende på hur tjock du vill göra ett galler som täcker kakan. Du kan använda en vass kniv eller pizza cutter eller bakverk.

Fyll paj fyllning. Lägger 4 till 7 parallella remsor av degen över fyllning, beroende på om din bandtjocklek. Utrymmet mellan dem bör vara ca 1-2 cm. Placera en lång remsa som är vinkelrät mot den parallella test. Lägg den återstående delen av liknande - så för att få grillen på tvären. Körsbärspaj av bakverk måste öppna halvfylld.

mängd toppings

Du kan laga delikatess med fyllning förberett ett något annorlunda sätt. För att göra detta, ta körsbär, urkärnade och koka den i 10-15 minuter med stärkelse, en liten mängd smör och socker och kryddor. Mest med detta bär blandning kanel och kryddnejlikor, men du kan lägga till vad du vill - kardemumma, mynta och så vidare. Cherry pie i detta fall kommer att vara mer doftande och tätare. I det här fallet behöver du inte oroa dig för fyllningen flödade.

Servera denna dessert är önskvärt tillsammans med vaniljglass. Han är perfekt, och som en behandling för te, och som en produkt för en picknick. Och laga det som du har sett, det är en kick. Lite flit - och läckra bakverk redo!