Hur man lagar korngryn, för att inte sörja över en kastrull?

Korngryn ( "splitter", "minnen av armén") olämpligt preparat orsakar en hel del sorg, både från konsumenter och från "författaren" i denna spannmål. Men en gång i tiden varit en favorit korn gröt av Peter den store. Nu är det ibland läggs till den första kursen, till exempel i rassolnik, precis som förtjockningsmedel och används mycket sällan som en separat skål. Värdinna hade förlorat kunskapen om hur man korrekt laga korn, jag har glömt hur lång tid att laga korngryn, erfaren än henne och med vilka produkter som ska användas.

Liksom bönor kräver korn uppmärksamhet och omsorg (och som inte kräver det!). Om du förbereda den enligt reglerna, detta spannmål - en källa till protein och gluten - som delikatess där alla kärnor sjuda, snarare än att det är svårt att tugga gummikulor.

Men ändå: hur man lagar korn? Det finns några bortglömda hemligheter!

För det första att kornet blöt i förväg. Korngryn, som kommer att stanna i vattnet tills 12 timmar sedan tillagas snabbare och mer vacker som termen "vacker" är tillämplig på korngryn. 1 L av kallt vatten i ett glas av korn och 10-12 timmars vila. Det är en gammal karelsk hemlighet, nästan glömt idag.

Innan tillagning vatten dräneras. Mjölk - 2 n - värmer till ca 40 °. Häll korn i den varma mjölken, täck pannan med ett lock och placeras i ett vattenbad, det vill säga i en annan kastrull med vatten, en större storlek. Under sådana omständigheter, korn inte fastnar, inte mjölken inte koka över, gröt inte svampiga, ägaren är gratis, eftersom det förbereder gröt inte kräver ytterligare övervakning. Det viktigaste är att se till att i en kastrull med vatten koka bort vätskan inte helt och hållet.

Helst bör detta förfarande pågå så mycket som sex timmar. Detta är en tid du kan säkert spendera på ekonomiska frågor, på hobbies, läsning, spel, lätt sömn helgen.

Men efter denna tid, då färgen på spannmål kommer att vara ljusbeige som bakad mjölk, korngryn bort från värmen, tillsätt smör och grädde (om någon, men utan dem en bra idé), från vänster till "vila" i 10 minuter och äta ... Kasha under tillagning blir mjuk, smidig, smälter i munnen! Det är nu en separat skål, sida skålen nej inte skymma blåaktig färgton. Hon är otroligt ökar i volym som kornen av matlagning sker på rätt sätt. Korn svetsade så bra att mata dem som arbetar med en stor fysisk ansträngning. Hon har förmågan att ta bort ackumulerad trötthet, vilket ger kroppen en kraftfull protein laddning.

Det finns varianter av gamla recept i sitt svar på frågan om hur man lagar korn.

Bra blöt korngryn inte i vattnet, och filmjölk. Du kan inte grits blöt i 10-12 timmar och 2-3 timmar. Sedan koka, kasta i ett durkslag, sköljdes igen och kasta i kokande vatten, tillsätta kryddor (tills beryktade kub) och sjud på låg värme i 1,5 timmar.

Och vad är de alternativ som finns för tankställen korn! Här litauiska "Glass gröt." Hur man lagar korngryn - valet är upp till värdinnan. Och sedan i en stekpanna värma vegetabilisk olja (eller laga mat cracklings), stek löken (halv-ring) och en potatis rå, grovt riven, då det också lägga kokta mjuk korn, stäng av värmen, täck över och låt stå i 20 minuter, inte att förglömma kryddor smak. Medan korn insisterar förbereda en sallad av färska tomater och gurkor, men med lök, grovt salt och vegetabilisk olja. Anmärkningsvärt gå!

Hur man lagar korngryn, har vi redan hittat. Och som en annan rekommenderade tankning svamp är perfekt:

Stekt med lök, kryddat med gräddfil och pritushennye tills kokta, tillsätt svampen och korn gröt i en liten varm upp på en liten brand. Då arrangerar på tallrikar och gå!

Det var då, och kommer att förändra synen Perlovka som en otäck splitter eller en konstig pasta och kommer att uppstå frågan: vad gjorde Peter so respekterad och uppskattad korn ..?