Rödbeta - en typ av kall soppa, mycket välsmakande och uppfriskande i sommarvärmen. Eftersom sådana rätter särskilt stor efterfrågan under den varma årstiden. Låt oss komma ihåg att vi är några användbara och intressanta recept.
Rödbetssoppa i potten
Rödbetor kall soppa är en förvånansvärt välsmakande, om inte bara för att laga mat, och att insistera i ugnen krukor. För framställning av sådana livsmedelskomponenter vidtas: betor ångade frukt - 2 liter eller så; litet huvud av en ung betor - 3 stycken; gurka - 2-3 (bara kolla, inte vara bitter); fjädrar gräslök - 50-60 g, 3-4 kokt ägg; tesked socker och såsom vinäger (3%); 2 morötter; knippe dill; salt om så önskas. Hur man lagar en kall soppa rödbeta? Separat koka skalade rödbetor och morötter. Buljong stam. Grönsaker skurna i små remsor, lägga gurka. Ägg hackad i tärningar. Nedbrutna produkter av potten, häll buljongen, lägg i en varm ugn att insistera. Krydda med salt. Ta sedan bort till en maträtt har svalnat, strö över hackade örter. Sätt gräddfil och servera kyld på bordet. I en sådan kall soppa rödbeta placerade kokt kött eller fisk bitar - i varje platta eller kruka för servering.
Rödbetor på vitryska
Kalla soppor - den nationella skålen slaviska rätter. Olika varianter kan hittas vid polerna, vitryssar, ryska nationaliteter. Och de kallade friedge, rödbetssoppa, kall soppa. Till exempel, här är hur länge sedan beredda livsmedel såsom vitryska bönder. Detta kall soppa rödbeta krävs produkter: barn rödbeta blad (toppar) - 500 g; betor kvass - 1,5 liter; unga gurka - 3 stycken; 5 små lökar; 4 ägg; knippe dill; några kvistar selleri; kopp gräddfil; salt, peppar, koriander - efter smak. Teknik-recept kall soppa rödbeta: en liten mängd vatten (åtminstone två kopp) Koka rengöras betor. Sedan hacka den fint med löv. Koka brygd gjord av rödbetor, kyla, blanda med buljongen. Sätt gräddfil och sätta i kylen eller källare - brygd. Tillbaka till utarbetandet av grunder: finhacka lök och fänkål, selleri. Gurka pinnar, ägg - i fjärdedelar. Grönsaker med salt, peppar pritrusit, strö över koriander. Lägg sedan i en kastrull med tjock vätska mix. Låt ytterligare en halv timme stå upp skålen, då kan du hälla i skålar, varje sätta på loben äggen och en sked av gräddfil. På begäran lagt till en citronskiva.
Beet kvass kall soppa
Såsom noterats ovan, att laga denna soppa kall rödbetssoppa, receptet rekommenderar användning av samma betor kvass. Och hur man gör det? Här är du nu och lära. Han kallade korrekt rödbetor bröd. För kvass kräva 0,5 kg av svart bröd. Skär den i små bitar, lägg i en tre-liters burk varmt vatten (halv liter). Gå till samma färska rödbetor (skuren i 6-7 tunna skivor). Låt banken kommer att stå 2 dagar i ljuset, på ett varmt ställe. Efter en viss tid bör brygga filter, och sedan kan du tillaga den på soppa, rödbetssoppa, okroshka och andra förrätter.
Cook skickligt och med nöje!