Hur man lagar yoghurt i en yoghurt hemma

Yoghurt har kommit till oss från Turkiet. Denna mejeriprodukt är bekant för oss nyligen, men har redan vunnit hjärtan många av våra landsmän. Och nu föreställa sig, eftersom det förbättrade smak och ökad nytta om det fanns färre allehanda emulgeringsmedel, färgämnen och livsmedelstillsatser, är det inte nära den naturliga. Därför tänkande människor som bryr sig om sin egen hälsa, hur förbereda yoghurt på yoghurt, särskilt att denna enkla enhet kan du köpa nu på någon butik apparater.

Det finns många fördelar till förmån för den inhemska produkten. Man kan oändligt experimentera med stiftelsen - ta buffel, getmjölk, ghee eller grädde. Det är också möjligt att uppnå olika tjocklek. Tillsatt som smaksmak olika frukter, kakao, kokos, kanel, ett ord, dröm efter behag. Detta kommer att vara användbart och välsmakande, viktigast av allt, strikt följa instruktioner om hur man förbereder yoghurt på yoghurt.

Så börjar vi med grunderna - mjölk. Det bör vara otrimmade (inte mindre än 3%). Dock är getmjölk lämplig för älskare av tart - en viss lukt, en mycket användbar diet. Från 3% mjölk kommer yoghurtkonsistens som liknar "Danone". Försök att använda bakad mjölk eller grädde 10% -s'. Hur man lagar yoghurt i en yoghurt tillverkad av mjölk? Behöver du mer och jäsa, i själva verket gör grädden i den färdiga produkten.

Vad är det? Dessa är de fem stammar av nyttiga bakterier, som en gång i en gynnsam miljö för dem, börjar okontrollerat och snabbt föröka sig. Det finns således en fermentationsprocess, i vilken mjölken är sur och fylld med kolonier av dessa mikroskopiska varelser. Innan du laga yoghurt i yoghurt, du vara surdeg. Det kan vara ett pulver eller kan vara en vätska i flaskor. Så vi tar en liter mjölk, varm strikt till 40 grader (opastöriserad först utsätts för kokning och sedan kylas). Lägg surdeg och blanda väl vispa eller elvisp. Häll blandningen på burkar och lägg dem i yoghurt. Att ställa in tiden (åtminstone 6 timmar, bakterierna är jämnt fylld med hela volymen av dess kolonier). Efter det kan du redan lägga till alla typer av bär, frukter och sätta burken i kylskåpet.

Många vet inte att du lika gärna kan göra ost och yoghurt i. Bara den tid det tar längre tid. Vissa används för mognad keso någon yoghurt starter för vissa - yoghurt och mer - Handla keso och citronsaft. Bättre naturligtvis ta surdeg, är att rena kolonier av nyttiga bakterier kan föröka sig. Det är önskvärt att yoghurten var en "stuga" läge, men i princip, visar det sig bra och standard enheter.

Hur man lagar osten i yoghurt? I början av vårt arbete är identisk med tillverkningen av yoghurt. Grå mjölk, tillsätt surdeg, blanda. Exponera i 10 timmar. Resultatet är en propp. Det måste vara noga häll i en kastrull och hålla i ett vattenbad under omrörning, men för att inte bryta sylta. Så håller den vid + 60 ° C, för att vika upp ostmassan ostduk för glasserum. Cool och njuta av den himmelska smaken av hemlagad färskost.