Hur man lagar degen utan ägg under fastan och på varje dag

Kan jag laga en påkostade, läckra deg utan ägg? Utan tvekan, ja! Och det finns många sätt att framställa ett sådant test, som sanden, och jäst. Traditionellt ägg inte till, till exempel, bröddeg och rullar och bröd har goda hemmafruar vänder frodig och läcker.

Att knåda smör jästdeg utan ägg för rullar och kakor, kräver en hel del tid, cirka 10 minuter en annan och en halv timme, är det nödvändigt att gå upp, och i två timmar i ugnen will brown läckra bullar och kakor.

Så, för att testa du behöver: ett paket av torrjäst, två eller flera matskedar socker, salt efter smak, ett halvt kilo mjöl, 50 gram av vegetabilisk olja eller smält margarin och en kopp yoghurt vid rumstemperatur. Erfarna värdinna rekommenderas att göra degen har vänt frodig och mjuk, först göra en brygd. För detta ändamål alla nödvändiga antalet jäst, socker, salt och en tredje del av mjöl blandat med yoghurt, container lock eller tyg handduk och placeras i en varm dragfri plats för lyft. På 40 minuter för att höja brygden lägga resten av mjölet, smör eller margarin, väl och mycket blandas noggrant och därefter blandningen tillåts att lyfta, oroa dig inte, inte störande och inte roterar. En halvtimme senare, när degen kommer att öka i volym varje fyra eller fem, bör det vara att skära på små föremål eller en stor paj fyllning.

Som ett experiment, i stället för yoghurt kan ta flytande gräddfil. Degen utan ägg med gräddfil är en mer smulig.

Att skära degen och bildar från det en mängd olika produkter, placeras de på en plåt, borste med protein eller sockerlag och alltid stå i 20 minuter innan du skickar i ugnen.

Under de senaste åren mer och mer viktigt för oss blir fasta och beredning av olika meatless rätter. Under denna period speciella kakor gjorda av mager deg som inte innehåller animaliska produkter såsom ägg, mjölk och smör. Ibland sådana tester som jäst och utan jäst. Och de som tittar på sina siffror, användningsområden från mager deg kan inte bara under fastan, men året runt, eftersom de fått mindre kalorier och mer kost.

Degen utan ägg och mjölk jäst blandas enligt följande. Kilogram siktat mjöl blandat med ett paket snabbjäst, lägg ett glas eller en halv kopp varmt vatten, salt, socker efter smak och en halv kopp vegetabilisk olja. Alla ingredienser blandas ordentligt. Ju längre degen knådas, desto bättre kommer det att fungera, och det är lättare och mer avancerade bakverk som erhållits från det. Degen får stiga två gånger. Efter sin första stiga igen rörs och vänster under en timme i en varm plats. Deg höjde för andra gången, skuren i kakor eller hamburgare.

Att framställa degen utan jäst, utan ägg, mjölk och olja i en skål med blandad glas varmt vatten och en halv kopp vegetabilisk olja, tillsätt salt och socker efter smak. Till denna blandning tillsätt siktat mjöl gradvis. Till degen visade sig inte mycket tjock, men inte alltför tunn, kommer det att ta ungefär två koppar mjöl. I processen att knåda degen måste du lägga till en tesked bakpulver, vinäger zagashennoy. Promeshannoe Tja, lätt faller det kort händer, blir mjuk och elastisk.

Osyrat deg utan ägg är bäst för bakning flans, eftersom det är i smak och täthet påminner om shortbread. Mycket bra att använda den för tillverkning av choklad pepparkakor. För detta ändamål i färd med förberedelserna till mjölet måste du lägga kakao, kanel, malda kryddnejlikor och kardemumma och mjöl för att ta lite mindre än vad som krävs för receptet göra degen har blivit mer flytande. Om så önskas kan ägget-degen lägga nötter eller russin.