Hur man bakar ostkaka i multivarka?

Ostkaka efterrätt som kallas som har fyllning i sin sammansättning av fett gräddost eller färskost. Dessutom kan det vara en paj gräddas i ugnen, och en efterrätt som är beredd kall metod (ingen bakning). Det enda som förenar alla cheesecakes - är förekomsten av en tunn kaka baser och mer imponerande lager av fyllning. Varvid massan av ostmassa i tjocklek ostkaka kaktjocklek bör vara större än 6-10 gånger.

Cheesecake - en maträtt av forntida historia. Vi avser inte att säga vilken typ av ost eller keso används för att framställa denna dessert, våra förfäder, men idag används ostmassa cheesecake eller färskost eller keso, som har en krämig konsistens. Det är mycket viktigt att osten, som kommer att gå på matlagning efterrätt, inte har syrlig smak, som smaken av fyllningen bör vara öm och krämig. Ofta gräddosten tillsatt aromatisk eller aromer - vanilj, kakao, citronskal eller mosade bär eller frukt.

För baser som används ostkaka kaka, som är gjord av sand, kex eller konditorivaror. Den används ofta som grund för de färdiga kex som mals till ett fint smula och blanda med smör.

Recept, hur man lagar ostkaka kall process eller baka i ugnen, det finns många. Vi försöker göra denna dessert, med hjälp av moderna köksmaskiner - multivarku och mikrovågsugn.

Att baka ostkaka i multivarka, först göra degen för basen. Till exempel, vilken typ av kex. För detta vzobem pösigt skum två ägg och en halv kopp socker, och sedan lägga till mixen en halv kopp mjöl. Häll smeten i skålen från Multivarki jämnt.

Genom den här gången bör vara redo ostmassa blandning. För dess framställning ta tre förpackningar av krämig fett keso (750 gram), blanda med gräddfil (burk - 200 gram) och en halv koppar socker. Lägg till en blandning av tre fem äggulor och stärkelse sked full (kan ta potatis eller majs). I detta skede kan du lägga till smak - vanilj eller citronskal. Nu piska återstående fem proteiner i fluffigt skum gradvis tillsätta socker (glas) eller strösocker. Noggranna rörelser sked nerifrån och upp för att blanda färskost med vispade skum proteiner.

Nu sprids kokta fyllning på degskiktet. Vi måste agera försiktigt och sprida osten i små portioner. Sätta skålen i multivarku, inkluderar bakning läge under 65 minuter. Det är oerhört viktigt att inte öppna Multivarki locket under bakningsprocessen, och när alarmet ljuder måste du stänga av enheten, men inte öppna locket tills vår multivarka cheesecake har svalnat helt. Om du inte uppfyller detta villkor är ostmassan får avgöra, och dessert kommer inte att fungera i denna luft, som det ska vara.

Du kan laga ostkaka i multivarka använder färdig smördeg, rulla ut ett lager kan staplas i en skål, gör en liten stötfångare. Lägg sedan den förberedda ostmassan.

Om du inte vill röra runt med degen, kan du göra en cheesecake i multivarka, förbereda grunden för en cookie. Till exempel, här: mala 100 g havremjöl cookies och samma antal muttrar (hasselnötter, cashewnötter, mandlar). Sedan lägga i en blandning av 75 gram mjukt smör. Rör om och sätta på botten av skålen Multivarki tidigare låg dess bakning pappersskiktet. Ovanpå den förberedda bas spred cream cheese och baka.

Naturligtvis multivarka cheesecake recept kan ändras för att passa. Du kan till exempel ersätta keso cream cheese eller lägga till ytterligare ingredienser fyllning - exempelvis choklad chips eller hackad torkad frukt.

Och om tiden är kort, kan den tillagas i mikrovågsugn cheesecake. I detta fall kommer det att baka snabbare. Laga bättre i partiet av glas- eller plastformar, så att balansen i produkterna som finns i en portion. Flisas cookies (25 gram) och blanda det med en matsked mjukt smör. Sätta blandningen i den förberedda formen à la carte och lite tjockna det. Nu slog 60 gram kräm cheese som "Philadelphia" med samma mängd gräddfil och hälften av äggen, tillsätt 30 gram socker och vispa igen. Häll den resulterande krämen i en form och kokas vid 700 W effekt under cirka två minuter. När krämen börjar bubbla Sredina - redo. Till en början kan det tyckas att dessert fuktig som ostmassa kommer gunga lite, men efter kylning det härdar. Dessert svalna till rumstemperatur, och sedan skicka ett par timmar i kylskåp. Serve cheesecake kan vara någon söt sås - choklad, frukt eller grädde.