Grillspett av levern: en läcker och enkel

Utan tvekan, grill - en av de allra livsmedel som är till godo för varje person, oavsett ålder eller etnicitet. Det är därför receptet grill kan hittas i kök från många nationer i världen.

Det finns många typer av det. Traditionellt betraktas grillspett av fläsk eller lamm. Men om du är uttråkad med den vanliga recept och vill prova något ovanligt, skulle det perfekta alternativet vara en grill från levern.

Om du förbereda det på rätt sätt, kommer det att visa sig extremt saftigt och doftande, medan har en delikat smak. Liksom andra populära rätter har grillad lever många recept. Den kan framställas från porcin, kyckling eller nötkött levern. Det finns nyanser av matlagning denna läckra maträtt i varje land. Till exempel i Uzbekistan, för att ge större rikedom kebab, steka den med fett skivor. I Egypten, levern marinerad med lokala kryddor och tamarind. Särskilda pikant grillspett av levern kan åstadkommas genom att tillsätta lite soja och vitlök, som sker i Kina.

För att få en saftig och anbud maträtt, måste du välja rätt produkt från vilken den är beredd. Det är bäst att laga grill från levern från färsk biprodukter, som efter frysning levern förlorar sin smak, och grill vänder torrare och mindre smakrika. Bestäm färsk lever eller inte, kan du luktar - den färska produkten måste härröra trevlig, något söt lukt. Alla obehaglig lukt indikerar dålig kvalitet på produkten, så genom att köpa det bör överges.

Den godaste grill från levern kan erhållas genom att rosta över träkol vinstockar, men för att få dem är problematisk. Därför ett bra alternativ att bli glöden av asp ved, äpple och björk.

Låt oss försöka laga grill nötlever, enligt den klassiska receptet av kaukasiska köket. Med rätta anses vara den mest utsökta kakor gjorda i packboxen.

För att göra detta, vi tar nötlever, hacka den i tärningar på cirka en och en halv centimeter. Gland (svin eller fårmjölk) behöver klippas så att det var lämpligt att linda lever bitar.

Solim lever omedelbart före stekning på grillen. För att göra shish kebab smak skärpa, innan stekning det kan strös med röd peppar.

Sådana grillspett stekta vid en medeltemperatur över träkol ca 8 minuter. Vänd det ska vara varannan minut. Viljan grill kan identifieras genom en förändring i öppenhet och färg av körteln när den förkolnade på de utskjutande platser och andra platser kommer att vara transparent, kan det hävdas att skålen är klar för användning.

Spett lever endast serveras varma. Det är bäst att lämna in den med tunt skivade lökringar, som kan förinställas infunderas ringla över vinäger och strö över röd paprika. Mycket bra denna maträtt kombineras med tomatsås, koriander och svartpeppar.

Economy version av de läckra rätter - grillspett av kyckling lever.

Hans recept kan variera vitlök och röd paprika, och andra ingredienser som kommer att berätta en fantasi.

Min kyckling lever, rengöras från filmer och skär i tärningar. Nu tar vi en paprika (zucchini, äpple) och även skär dem i små bitar. Blanda alla ingredienser och tillsätt skärpan för att göra hackad vitlök och kryddor (örter, röd paprika, koriander) efter smak. Ytterligare strängarna lever och grönsaker växelvis på spett eller spett och stekt på kol. Det är det enkla sättet kan du få en ganska god maträtt för hela företaget. Bon appetit!