Anka gryta, matlagning recept

Anka kött är en kött delikatess, som ofta finns på bordet av invånare i städer och byar. Det används ofta som ett medel för att utvisa sjukdomar från kroppen, rena det och stärka det. Anka kött rekommenderas vid lägre temperatur, försvagad kropp, nattsvett, hosta, spermaterapi, svullnad, torrhet i halsen, ascites, törst, hård pall etc. Men det finns kontraindikationer - med diarré, liksom med ryggont.

Anka stuvad med lökrullar

För att förbereda en sådan utsökt maträtt behöver du två kilo friskt ankött, en eller två matskedar vegetabilisk olja, femton medelstora lökar, svartpeppar.

Förbereda degen, förbered 450 gram mjöl, en halv tesked salt, ett ägg, 210 ml vatten.

Skär ankan i bitar. Häll i vegetabilisk olja i ren Kazan, sätt kött där, smula lök, peppar, salt.

Så släck ankan i din egen saft i fyrtio minuter.

Häll sedan kokande vatten (två centimeter vatten ska täcka köttet). Och lägg ut det i ungefär en timme.

Vi vänder nu till förberedelsen av deg (dumplings). Om du gör det i en brödtillverkare måste du lägga alla ingredienser i det och slå på "pelmeni" -läget i tjugo minuter.

Medan din deg knådas, hantera löken. Pensla alla glödlampor och skär dem med ringar, salt och peppar. Nu rulla den resulterande degen i en stor cirkel och fördela de jämnt skivade lökarna. Därefter rullar degen med fyllning i en rulle och skär den i samma bitar, som "mantor". Lägg sedan lökrullarna på kött, sätt på stark eld och laga mat, utan att täcka locket, tills vattnet fullständigt avdunstar (ungefär en halvtimme).

Och nu bildar din maträtt: först en gryta gryta, och på det lök rullar.

Anka gryta med svamp vit.

Du måste förbereda en anka, 200 gram vita svampar, 100 gram lök, 50-70 gram fett, lite mjöl, en tesked röd paprika, en sked tomatpasta, lite svartpeppar och doftande, lite timjan, muskotnöt och salt .

Anka gryta, receptet som beskrivs här, är mycket gott och lämpligt för både vardags- och festbord.

Så, borsta, muta och skära anka köttet med medelstora bitar. Lös upp fettet i en stekpanna, stek lajon på den, vik köttet, och peppar och salta ankorna. Det är viktigt att lägga anka köttet i sin egen juice.

Nu vänta på att saften förångas, strö ängorna med mjöl och stek det på alla sidor. Därefter lägger du till tomatpasta och förkrossade svampar i vitt (bitarna måste vara små), häll sedan lite varmt eller till och med bättre, varmt vatten, tillsätt svart och sötpipa efter din smak, dryck lite timjan och riven muskot, täcka med lock Och tushte i ytterligare 30-40 minuter.

En anka gryta med vita svampar kommer att vara utsökt med ris eller potatis.

Anka gryta med kål

För en sådan maträtt behöver du en två kilo anka, en och en halv kilo surkål, fyra lök, fyra matskedar socker, en matsked av en blandning av örter.

Tvätta anden, torka den och skär den i små bitar. Smörj nu köttet med kryddor, krydda med salt och lämna för att marinera. Skär lökan i halva ringar, stek den på vegetabilisk olja och blanda den med surkål, kryddor och socker. Tillsätt buljong eller vatten och koka tills kål kokar med en tredjedel. Vid denna tid steka duckbitar på båda sidor, lägg till kål och skicka till en förvärmd ugn (upp till 160 grader) i en och en halv till två timmar.

Lite råd: När du förbereder anda kött, tillsätt lite salt, på grund av vilket köttbuljongen smakar bättre.

Var inte rädd för att prova nya saker. Bon appetit!