Majonnäs - kaloriprodukter

Sås kallas "majonnäs" har blivit fast etablerad i livet för den moderna människan. hyllor fulla av burkar, hinkar, förpackningar doy-pack. Det kan bara inte hittas sorter: oliv och majonnäs, och enkelt. Att välja att mycket olika smak. Men idag är denna sås inte bara fans, men också en hel del fiender. Låt oss titta på båda synvinklar.

Majonnäs. Kalori och fettinnehåll

Majonnäs är gjord av det klassiska receptet - tillräckligt högt kaloriprodukt. Mark "Provence" har cirka 650 kalorier per 100 gram produkt. Detta är en mycket hög siffra, så de som följer figuren är det bättre att neka användningen av en sådan sås som majonnäs. Kalori - inte den mest "farliga" drag. Utöver det har produkten en hög andel kroppsfett. Den "provensalska" som nämns ovan är det 67%. Om du inte kan ge upp, väljer lättmajonnäs. Kalorihalten var inte mer än 350 kcal, och procentandelen av fettinnehållet varierar från 25 till 35%. Det finns även en kategori av ultralätt såser. Deras kalori är cirka 150 enheter, och fett - 17%. Men observera att denna produkt är långt ifrån den traditionella majonnäs, och dess sammansättning ibland lämnar mycket övrigt att önska. Det finns en genomsnittlig nisch. Det tar en sås som 40-55% fett och kaloriinnehållet av 350 till 520 enheter. Kopplingen mellan dessa två siffror är lätt att följa: ju mer fett, desto högre näringsvärde produkten.

Hemgjorda majonnäs

Kalori mat husmanskost kan med fördel varieras. Ja, och sammansättningen av det kommer att bli många gånger mer användbar än köpet. Recept matlagning såser hemma är enkel. Du behöver ett ägg, solrosolja eller olivolja, senap, socker, citronsaft och salt. Denna produkt är lätt att förbereda, med hjälp av nedsänkning mixer.

Några tips

Alla produkter måste vara vid rumstemperatur. Om du använder en blandning av olivolja och solrosolja, bör olivolja vara 20-25%. Annars bitterhet kan förekomma. Alltför tjock majonnäs "spara" några matskedar varmt vatten. "Provence" kommer att hända om du använder senap och citronsaft kan ersätta vinäger - äpple eller middagar. Det bör tilläggas i följande förhållande: 1 ägg - 0,5-1 tsk .. ättika. Efter att ha börjat att laga mat, börja med det faktum att mixer, vispa ägg, lägg sedan till en halv tesked senap, salt och socker. Sedan, utan att stoppa driften av anordningen, gradvis hälla en tunn ström 160 ml olja. Ju mer av det du lägger till, desto tjockare sås erhålls. Efter att ha uppnått önskad konsistens, tillsätt citronsaft eller vinäger och vispa igen.

Bara ett par ord om kaloriinnehållet

Många hemmafruar har inte köksvågen, och de behöver veta hur många gram innehåller matsked majonnäs. Kalori matsked "överdelar" för "Provence" sås är ca 95 enheter. Vikt - cirka 15 gram. I en tesked 5 gram och 27 kalorier. Om du följer rätt kost och figur, ska du komma ihåg att kalori sallader med majonnäs ökar många gånger. Långt bättre och hälsosammare att fylla dem med yoghurt eller en universell dressing. Detta är inte mindre gott.