Hur man skjuter en film med lever nötkött och griskött: tips och förslag

Många hemmafruar inför ett sådant problem, vid full anslutning till de instruktioner för beredning av fläsk eller nötlever, fortfarande visar det torr och stram. Anledningen till detta - tunn genomskinlig film som täcker ytan av levern. Bli av med det kommer att bli mycket svårt utan de tillgängliga verktygen. Filmen tätt intill ytan av levern, och om det är bara att dra, sedan samtidigt fristående och bra bitar. Därför är det nödvändigt att beakta rekommendationerna om hur man tar bort filmen från levern. Dessutom är de mycket enkel och prisvärd.

Hur man väljer rätt levern

Smaken av någon mat påverkar kvaliteten på produkterna som den är beredd. Årets visat sant hänvisar till levern, oavsett vilken den: fläsk eller nötkött. När du väljer denna biprodukt i butiken inte har glömt att använda följande rekommendationer.

1. Kvalitet lever måste vara färsk, inte fryst. Som en följd av långvarig frysning biprodukt förlorade vitamin A, som är så viktig för vision.
2. Lukten av färska produkter kommer att vara något sött, medan den låg kvalitet - med en obehaglig syra.
3. Kvalitet nötlever har en rik färg av mogna körsbär med en något brunaktig anstrykning, och fläsk - mycket lättare.
4. Levern måste vara elastisk vid beröring, och bilden när du trycker ett finger på hennes grop, återställa form snabbt.
5. I tillägg till filmen på produkten kan ses galla kanaler, som också måste avlägsnas. Dessutom bör ytan vara inga fläckar eller andra skador.

Som enkelt ta bort filmen från levern via salt

Det verkliga problemet för många blir en film. Vanligtvis att bli av med det är vanliga kökskniv. För att göra detta behöver du en vass kniv för att bända filmen och, långsamt, dra den åt sidan. Men ibland finns det svårigheter. Eller filmen inte dras eller rivas börjar. Vad du ska göra i det här fallet? Hur tar man bort filmen från nötlever med hjälp av tillgängliga medel?

För att underlätta din uppgift att ta bort filmen, är det nödvändigt att gnugga med grovt salt. Följ alla samma steg som för kniven tas bort. Dock kommer ett positivt resultat med denna metod att kunna uppnå mycket snabbare.

Hur tar man bort filmen från fryst lever

Frys levern rekommenderas inte, eftersom det i detta tillstånd, förlorar några viktiga vitaminer. Men om du fortfarande har en biprodukt, bör du veta att filmen kan tas bort från det utan att vänta på tina. Hur man gör det på rätt sätt?

Fryst lever för att komma ut ur frysen och passerar på nedersta hyllan i kylskåpet. Här börjar det gradvis tina, och efter en tid kan du börja ta bort filmen. Detta kan göras med hjälp av samma vass kniv och på samma sätt, men i ett par gånger snabbare.

Om biprodukten köptes i färsk form, innan du tar bort filmen från levern, är det nödvändigt att skicka en halv timme i frysen. Den här gången kommer att vara tillräckligt för att frysa produkten, men att hålla alla vitaminer och näringsämnen.

Ta bort filmen från levern att använda citronsaft

En annan pålitlig assistent i köket - en citronsaft. Hur tar man bort filmen från nötlever med hjälp av denna frukt? Alla åtgärder utförs på samma sätt som i metoden med hjälp av salt, men här lever eller gnuggas vattnas citronsaft.

Resultatet bör tillfredsställa varje kvinna. Den tunna filmen glider bokstavligen med lever yta och inom några sekunder skulle ha i sina händer. Allt är enkelt och snabbt. Det råder ingen tvekan om att levern efter borttagning av filmen med citronsaft kommer att lämna, bokstavligen smälter i munnen.

grislever

I svinlever, i motsats till den nötkött biprodukter, är filmen mycket tunn, nästan genomskinligt. Men denna krok kniv och ta bort det mycket svårare. Hur man skjuter en film med levern i det här fallet?

För detta ändamål måste grislever först sköljas under rinnande vatten och lägg den i en ren skål. Häll biprodukt varmvatten och lämna den i detta läge i 15 sekunder. Då levern att få, sätta på en skärbräda och försiktigt bort filmen, utan att vänta på nedkylning.

På liknande sätt är filmen avlägsnas från nötlever. Men den tidpunkt då den lämnas i varmt vatten, bör höjas till tre minuter. Nu är det klart hur man tar bort filmen från svinlever.

Pre-blötläggning

Detta är ett annat sätt att ta bort den transparenta filmen från ytan av grislever. Detta kommer att kräva den vanliga mjölken. Denna produkt är inte bara mjukar upp fibrerna i levern, men bidrar också till att snabbt bli av med biprodukt av styv film. Proportionerna för framställning av en sådan marinad: 1 kg svinlever behöver 0,5 liter mjölk.

Hur du snabbt bort filmen från levern? Ta en djup skål och häll mjölken i det. Lever sköljning under rinnande vatten, doppades i en skål med mjölk och lämnar i detta läge under 2 timmar. Efter det får en lever, doppa en pappershandduk, och du kan ta bort filmen. Det skulle gå mycket snabbt.

Metod för mjölk är idealisk för grislever, eftersom den kännetecknas av en viss bitterhet i smaken. Det är på grund av detta många människor föredrar att köpa nötlever. Samtidigt, bli av med bitterhet kan inte bara med hjälp av mjölk, men också på grund av soda. För detta ändamål, är levern skares i stycken av portioned och sedan beströdda soda, omrördes och fick "vila" för en timme. Efter den angivna tiden biprodukten tvättas under rinnande kallt vatten och handduk obsushivayut skickas till pannan.

Nötkött eller fläsk lever utan film och bitterhet visar sig mycket välsmakande, doftande och användbar.