Hur marinera anka för stekning? Råd om hur man marinera och läckra Anka för stekning i ugnen

Varje kvinna förr eller senare möter behovet av att duka på ett stort antal människor. Anniversary make, dotter eller son examen, jul eller nyår - så om det finns ingen anledning! Och du alltid vill måltider var inte bara läckra, men också vackra, så glad fest inbjuden, och mannen skulle vara stolt över att han har en sådan skicklig hustru.

interestingly

Nästan en månad innan den förväntade triumf skriftlig menyn kilometer sammanställt listor över produkter som skall upphandlas, genomtänkt uppläggningsfat, bordsdekoration, dekoration desserter ... Kort sagt, krångel - en munsbit. Och, naturligtvis, en sällsynt fest komplett utan kött. Och även här vill jag något att överraska gästerna, så hamburgare, kotletter och panerad fläsk på franska svepte undan på en gång som vanligt och något överexponerade rätter.

Helst kunna imponera vänner och familj och vara en corona-bord maträtt - rostad Anka. Det är endast nödvändigt att välja lämplig vikt kopia av denna välsmakande och närande fåglar och hitta en anständig recept, som beskriver i detalj hur man marinera ankan. När allt kommer omkring, oftast bara i marinaden innehåller en hemlig ömhet och raffinerad smak av kött. Tänk på att du har kommit till rätt ställe! I dag har vi bara prata om hur läcker marinate anka.

Att välja en fågel

Naturligtvis är det först nödvändigt att köpa. Här, låt mig ge dig några praktiska råd, så att du enkelt välja den bästa Anka på marknaden, och ingen leverantör kan inte lura dig, för att ge zhirnenkogo ekzemplyarchik ankunge, som dog av ålderdom för två veckor sedan. För det första måste fågeln väger ca 2-2,5 kg.

Detta säkerställer att det är ung och saknar därför den karakteristiska lukten av anka, som inte är till allas belåtenhet. För det andra, ankor, det visar sig, det finns äggläggning och kött typ. Du behöver en andra - i denna fågel mörare och välsmakande kött. För det tredje, i samband med anka kött bör vara en rik mörkröd. Genom att följa dessa enkla riktlinjer kommer du säkert få en anka att laga mat som kommer att vara enkel och trevlig, och verkligen njuta av det - och ännu mer så.

viktig process

Nu - precis hur man marinera ankan för stekning. Det finns ett oändligt antal recept, men för en fest, naturligtvis, den mest originella behov. Vi erbjuder att ta reda på hur man marinera Peking anka. Detta är en av de mest kända kinesiska rätter, kan man säga, visitkortet i Kina. Den serveras med bröd, två såser och lök, kålrot, och oftast gästerna enhälligt erkända så framställda fjäderfä drottning i tabellen.

En intressant variant

Så, hur att beta Peking anka. För detta ändamål, med undantag för anka, behöver du: socker - 2 msk. l, sojasås -. 5 v. l, honung -. 1 msk. . L, solros eller olivolja - 1 msk. l., varmvatten. Det bör noteras att fågeln marinerad för detta recept tillräckligt länge för att göra så det måste vara i förväg. Sålunda, mleduet väften (naturligtvis, beredda och rensad) grundligt tvätta under varmt vatten. En liten gnugga med salt, glöm inte att soja är för salt. Blanda i en skål socker, 4 msk. l. soja och tillsätt en liten mängd kokande vatten - tillräckligt för att blanda tillräckligt för att gnugga ankan.

Noggrant belägga fjäderfä marinaden och lägg den på flaskan eller burken. Under hennes ersättare djup tallrik eller sätta hela strukturen i pannan - det är nödvändigt att stapla extra sås. Nu kan du glömma ankan under de närmaste 12 timmar (helst över natten) - det måste vara att vara indränkt i en blandning och lite torr, så när stekning bildat en läcker skarp.

Om fågeln inte passar i kylskåp, kan du ta med den till balkongen. Men det är inte alla hemligheter om hur man marinera fisken i ugnen. Efter den erforderliga tiden, blanda den kvarvarande flytande honung med en sked soja och vegetabilisk olja. Om din honung är tjock, bör det smält i ett vattenbad. Igen, denna väl gnugga anka blandningen och denna gång ledighet för fyrtio minuter eller en timme. Det är allt! Nu vet du hur man marinera Peking Anka, och kan lätt klara av denna uppgift. Därefter fallet för små - Värm ugnen till 180 grader, placera fågeln på gallret och ställ pannan, som kommer att dränera saft under. Låt anka propechetsya i denna form ungefär en halvtimme.

Efter det ska vända och grädda i ytterligare 15-20 minuter. Då igen sätta tillbaka, för att höja temperaturen till 220 grader och slutligen dopech tills de är gyllenbruna. Det kommer att ta ungefär ytterligare 15 minuter. När du skickar in sin skuren i prydliga skivor så att var och en av dem var verkligen skarp. Genom en sådan väft förlitar två sås - en ketchup blandas med instansad löktrav och för det andra - är sojasås blandas med vitlök. Tro mig, fingrar oblizhut gäster och kommer säkert att ta ett intresse, som marinate anka i kinesisk stil. Och de avslöja hemligheten eller hålla det för dig själv - du bestämmer!

enkelt recept

Om du har en katastrofal brist på tid, det finns en enklare version av hur man marinera fisken i ugnen. Du kommer att behöva 2-3 msk. l. varma senap, 2-3 msk. l. flytande honung, salt och peppar. Fågeln måste tvätta, torka pappershandduk och försiktigt i och utanför gnugga med salt och peppar. Därefter, i lika proportioner att blanda senap och honung och alla sidor smeta anka marinad.

Efter det kan du omedelbart skicka in ugnen. Stack fågel på pannan bör backat, och innan du det baka, häll kopp vatten. Med jämna mellanrum måste du titta i ugnen och vatten som bildas anka juice. Fjäderfä, kokta enligt receptet, visar det sig saftiga, anbud, smakrika och, viktigare, engångskostnader samtidigt minimal. Servera det måste vara hela, med färska grönsaker till garnering. Gästerna kommer att uppskatta dina ansträngningar och göra hundratals komplimanger bakade skönhet och din förmåga att laga läckra måltider.

slutsats

Förhoppningsvis inlämnade recept kommer att vara användbart. Njut av din måltid och låt semestern vara ljusa och minnesvärd!