Hur och när att lägga gelatin aspic?

Aladåb eller gelé anses vara en favoriträtt för många människor. Det är perfekt för semester tabellen och casual dining. Kan jag lägga gelatinet i aladåb? Det bör göras, det ska bara veta hur detta görs och när.

Användbara egenskaper mat

Förutom utmärkt smak, är gelé en näringsrik och hälsosamma rätter. Den har en kollagen som består av pektin och aminosyror. Dessa komponenter stöder friska leder, ligament och brosk, diskarna.

Kollagen har en näringsmässig funktion. Den bibehåller elasticiteten av alla delar av rörelseapparaten. Därför rekommenderas rätter för dem som har en skelettsjukdom.

När läggs till gelatin?

Varje hemmafru har sitt eget recept för muskler. Man tror att vällagad kött från ben och huden kommer att göra buljong fryst. Men sedan återvänder gelmedel under beredningen bör vara hög. För att göra detta, tillsätt tillräckligt ben, brosk och hud. Bryggt fat inom 6 - 8 timmar.

Om det inte finns något förtroende som självhärdande muskler, kan du använda gelatin. Denna produkt späds mycket lätt. Det används för framställning av fyllmedel. Många undrar när gelé lägga gelatin? Detta förfarande har vissa nyanser.

nummer

När gelé lägga gelatin? Detta bör göras i slutskedet av matlagning. Förväg blöt produkt och sedan läggs till buljongen. Hur man lägger gelatin aspic? Andelarna bör beräknas på basis av råd som anges på förpackningen.

Vanligen i en kopp vatten sättes 1 msk. Spoon gelatin. Om skålen tillagas i en stor volym, bör ökas antalet produkt skedar. Vatten svullnad bör tas med måtta, för att inte förstöra smaken av aladåb. Lösningen ska inte vara för tjock.

Tänk på att alla gelatinerad kött MÖRA kommer att leverera kollagen i buljongen, tillsätt salt om på slutet. Du kan inte överdriva det, eftersom det inte bara förstöra smaken, men också försvåra frysning, även om du lägger till gelatin. Om du vill ha en salt aladåb måste gelningsmedlet lägga till fler.

kyckling gelé

När gelé lägga gelatin, om skålen är beredd med kyckling? Om den används för framställning av en tupp, då den färdiga buljongen för att lägga till ett gelmedel är inte nödvändigt. På grund av den långvariga matlagning skinn och ben utsöndrar kollagen, så skålen kommer att somna på egen hand.

Om detta gäller snatteri kyckling, bör skålen läggas gelatin. Detta gäller även de fall, om du använder kyckling fötter och halsar. Gelatin timme innan kokning är nödvändigt för att suga den givna förhållandet. Kyckling bör vara noga koka med kryddor. Fett är nödvändigt att ta bort sked.

Köttet separeras sedan och läggs ut på plattor. Om så önskas, tillsätt örter, ägg, morötter. Bästa kosttillskott är vitlök. Hur man lägger till gelatinet i aladåb? Den beredda lösningen måste noggrant häll i buljong som var tidigare att vara stam. Det är viktigt att inte tillåta en ny koka. När rätter fyllda buljong, måste den svalna i omgivningsförhållanden. Sedan var det bort i kylskåp.

jellied kalkon

För att förbereda läckra rätter med trumpinnar, vingar. Från Turkiet får hårt fett än kyckling. Detta beror på närvaron av stora ben, brosk, tjock hud. Koka köttet ska vara en längre tid.

För att få en kvalitet måltid, värdinnan när köttet skärs finhacka köttet och huden. När gelé lägga gelatin? Denna lösning hälldes in i änden av matlagning, som i fallet med kyckling.

fläsk gelé

Denna rätt är en traditionell slavisk. För det krävs benet av griskött - hovar, shin, skaft. Genom att använda dessa delar som grund, i pannan och satte massa för att få mättad gelé. Cooking sker över 7 timmar. Pork producerat en hel del fett. Därför måste det periodiskt avlägsnas. Annars är skålen täckt med en vit skorpa.

Om att skära skal i små bitar och blanda med köttet kommer frysningen att bli bättre. Om du vill lägga gelatinet i aladåb? Detta görs när skinnen tas bort efter uppslutning med ben. Det tillsätts i slutet. För fläskkött behövde mer kryddor, vitlök.

nötkött aladåb

För nötkött shin kräver en längre tillagningstid jämfört med andra typer av kött. Värmeöverförings gelningsmedel kommer att vara hög. Kött under en lång tid inte falla sönder. Typiskt, behöver rätter inte kräver tillsats av gelatin, såsom förtjockning förekommer naturligt. bara tillräckligt länge för att tillaga kött, samt uppfylla andra arbetsordning.

Vad händer om gelé är inte frysas. Hur man lägger gelatin? Dish inte tjocknar när den inte har några ben och tillagat kött och tunga. I detta fall är det nödvändigt att långsamt hälla lösningen framställd före slutet av tillagningen. Sila buljongen bör noggrant, eftersom skålen ska vara transparent. Kött bör skäras i bitar.

För att få en god maträtt, är det nödvändigt att utarbeta regler. Först är det nödvändigt att tömma ut vattnet och ersätta den nya. Det är nödvändigt att lägga till inte bara kött, men även huden. Pre kan kött blöt för att ta bort dålig lukt. Koka gelé bättre i en kastrull av rostfritt stål. När buljongen kokar, är det nödvändigt att förbereda sig för t 90 grader. Det är viktigt att han försmäktade. För att göra detta, ta det kalla vattnet, men inte klorerade. Med jämna mellanrum måste fettet tas bort. Genom att följa dessa enkla regler kommer att göra en god maträtt som är perfekt för semester och vardag.

framställningen aladåb

Det finns ett stort antal recept, som erhålls läcker. Du kan använda gelatin eller inte som önskat. För beredning används som ett slags kött och få. Från den erhållna blandningen en välsmakande gelé.

Du kan använda en av dessa recept. Krävs fläsk hoven (2 st.), Knoge, nötkött (1 kg), kalkon (skaft), kyckling (5 tibiae). Alla bör noggrant tvättas och sedan koka i 3:00 av gris- och nötkött. Sedan måste vi lägga till kycklingklubbor, och du kan laga det allt för 2 timmar. Det är också till peppar, lagerblad, morötter.

Du måste utföra köttet skärs av den klassiska metoden, blandat med vitlök. Skålen kan frysas utan gelatin, men lägga till och när så önskas. I denna matlagning slutar aladåb. Det är välsmakande och tillfredsställande maträtt är perfekt för festliga och vardagliga bord.